ما الفرق بين Miracle Whip و Mayo؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

Miracle Whip والمايونيز نوعان من التوابل المتشابهة والمستخدمة على نطاق واسع.

إنها مصنوعة من العديد من نفس المكونات ولكن لها بعض الاختلافات الملحوظة.

بينما يحتوي Miracle Whip على دهون أقل وسعرات حرارية أقل من المايونيز ، فإنه يحتوي على المزيد من السكر والمواد المضافة.

تستعرض هذه المقالة أوجه التشابه والاختلاف بين Miracle Whip والمايونيز.

نفس المكونات الرئيسية

المايونيز أو المايونيز هو بهار كريمي منعش مصنوع من الزيت وصفار البيض وحمض مثل الخل أو عصير الليمون.

المايونيز غني جدًا بالسعرات الحرارية لأن مكوناته الرئيسية غنية بالدهون.

تم تطوير Miracle Whip في الأصل كبديل أرخص للمايونيز. يحتوي على نفس المكونات ولكن أقل من الزيت.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Miracle Whip على الماء والسكر ومزيج فريد من التوابل. يأتي في عدة أنواع مختلفة ، بما في ذلك الإصدارات الأصلية والخفيفة والخالية من الدهون.

يستخدم كلاهما بشكل شائع كتوابل للسندويشات ، وقواعد للغمس وتوابل السلطة ، وفي الوصفات ، مثل التونة والبيض وسلطات الدجاج.

ملخص

المايونيز مصنوع من الزيت وصفار البيض وحمض مثل الخل أو عصير الليمون. يحتوي Miracle Whip على هذه المكونات بالإضافة إلى الماء والسكر والتوابل.

ميراكل ويب يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية

يحتوي Miracle Whip على دهون أقل وسعرات حرارية أقل من المايونيز.

يقارن الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 1 ملعقة كبيرة (حوالي 15 جرامًا) من Miracle Whip والمايونيز:

نظرًا لأن Miracle Whip يحتوي على حوالي نصف السعرات الحرارية الموجودة في المايونيز ، فهو بديل جيد لمن يحسبون السعرات الحرارية. يوفر Miracle Whip الخالي من الدهون سعرات حرارية أقل ، مع ملعقة واحدة (حوالي 15 جرامًا) تحتوي على 13 سعرًا حراريًا فقط.

ومع ذلك ، قد لا يكون محتوى الدهون في المايونيز مصدر قلق على الصحة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الدهون الغذائية - التي كان يُعتقد في السابق أنها تسبب أمراض القلب - قد لا تكون بالضرورة ضارة ، كما كان يعتقد سابقًا.

في الواقع ، أعطت دراسة واحدة استمرت 13 أسبوعًا 36 شخصًا بالغًا نظامًا غذائيًا عالي الدهون مشتق 40 ٪ من السعرات الحرارية من الدهون. أدى النظام الغذائي عالي الدهون إلى خفض ضغط الدم تمامًا مثل اتباع نظام غذائي منخفض الدهون - مع فائدة إضافية تتمثل في خفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية.

بغض النظر ، إذا كنت تحاول تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فقد يكون Miracle Whip خيارًا أفضل من المايونيز.

ملخص: يحتوي Miracle Whip على دهون أقل وحوالي نصف السعرات الحرارية الموجودة في المايونيز ، لذلك فهو خيار جيد إذا كنت تحسب السعرات الحرارية. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث الناشئة أن الدهون الغذائية قد لا تكون بالضرورة ضارة ، كما كان يعتقد سابقًا.

ميراكل ويب أحلى ويحتوي على مكونات أخرى

في حين أن المايونيز منعش وغني ، إلا أن Miracle Whip حلو بشكل فريد لأنه يحتوي على سكر مضاف ومزيج من التوابل ، بما في ذلك الخردل والفلفل الحلو والثوم.

لسوء الحظ ، يتم تحلية Miracle Whip بشراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) - وهو سكر مضاف عالي النقاء ارتبط بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

استبدلت إحدى الدراسات التي أجريت على 41 طفلاً يعانون من السمنة تناولهم الغذائي للفركتوز - بما في ذلك مركبات الكربون الهيدروفلورية - بالنشا مع الحفاظ على السعرات الحرارية التي يتناولونها. ووجدت أن النظام الغذائي قلل من دهون كبد الأطفال بنسبة 50٪ تقريبًا في 9 أيام.

يتكون Miracle Whip أيضًا من زيت فول الصويا ، والذي ثبت أنه يسبب الالتهاب في بعض الدراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Miracle Whip على مواد مضافة. وتشمل هذه نشا الذرة المعدل كمكثف ، سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة ، والنكهات الطبيعية.

في حين أن بعض ماركات المايونيز قد تحتوي على إضافات أو زيوت بذور معالجة ، يمكنك بسهولة صنع مايونيز محلي الصنع أو العثور على ماركات المايونيز الصحية عبر الإنترنت أو في محلات البقالة الطبيعية. ابحث عن العلامات التجارية ذات المكونات الأقل.

ملخص: يحتوي Miracle Whip على شراب الذرة عالي الفركتوز وزيت فول الصويا الملتهب والمواد المضافة المكررة. بينما تتم معالجة بعض العلامات التجارية للمايونيز بشكل كبير ، يمكنك العثور على علامات تجارية أكثر صحة من Mayo أو صنع المايونيز الخاص بك.

أيهما أكثر صحة؟

على الرغم من أن Miracle Whip يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، إلا أن المايونيز أقل تكريرًا وقد يكون الخيار الأكثر صحة.

ومع ذلك ، يجب أن تبحث عن المايونيز المصنوع من الزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، بدلاً من زيوت البذور المسببة للالتهابات مثل زيت فول الصويا أو زيت الكانولا أو زيت الذرة.

بشكل عام ، المايونيز المصنوع من الزيوت الصحية هو خيار أفضل من Miracle Whip. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم هذه التوابل بكميات صغيرة فقط ، فلا ينبغي أن تؤثر بشكل كبير على صحتك.

وصفة المايونيز

يمكنك بسهولة صنع المايونيز باستخدام الزيت وصفار البيض وقليل من الخردل والخل أو عصير الليمون. إليك وصفة لعمل كوب واحد (232 جرامًا) من المايونيز.

مكونات

• 1 صفار بيضة نيئة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) خردل ديجون
• 1 كوب (240 مل) زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة (1.5 جرام) ملح
• ربع ملعقة صغيرة (0.6 جرام) فلفل أسود مطحون

الاتجاهات

يُمزج صفار البيض وعصير الليمون والملح والفلفل والخردل في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف زيت الزيتون بتدفق بطيء وثابت بينما الخلاط لا يزال قيد التشغيل. حتى مزيج سلس.

يمكنك الاحتفاظ بالمايونيز محلي الصنع في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

بديل صحي آخر

الزبادي اليوناني العادي هو بديل صحي لكل من Miracle Whip والمايونيز. فهو لا يوفر فقط قوامًا منعشًا متشابهًا ولكنه يوفر أيضًا مزيدًا من البروتين وسعرات حرارية أقل.

الملخص المايونيز المصنوع من الزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، هو خيار أفضل من Miracle Whip. ومع ذلك ، يعتبر الزبادي اليوناني بديلاً رائعًا ومليئًا بالبروتين لكل من المايونيز والمعجزة.

الخط السفلي

ميراكل ويب هو بديل للمايونيز قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على بعض المكونات المكررة ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز وزيت فول الصويا ، والتي تم ربطها بالعديد من المشكلات الصحية.

حاول العثور على المايونيز المصنوع من الزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، أو اصنع زيوتك في المنزل.

بدلاً من ذلك ، يعتبر الزبادي اليوناني بديلاً رائعًا لكل من المايونيز والمعجزة.

عند استخدام المايونيز بكميات صغيرة ، يجب ألا يؤثر المايونيز أو Miracle Whip بشكل كبير على صحتك.