قد يوصي مقدمو الرعاية الصحية باتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات ، وخاصة حصوات الكلى.
ومع ذلك ، فقد دعت الأبحاث الحديثة إلى التساؤل عما إذا كانت الأنظمة الغذائية منخفضة الأوكسالات ضرورية للوقاية من حصوات الكلى وغيرها من الحالات.
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على النظام الغذائي منخفض الأوكسالات ، بما في ذلك كيفية عمله ، وكيفية اتباعه ، وما إذا كان يمكن أن يساعد في الحماية من حصوات الكلى.
الأساسيات
الأوكسالات ، وتسمى أيضًا حمض الأكساليك ، هي مركب ينتجه جسمك. يمكنك أيضًا العثور عليه بشكل طبيعي في العديد من مصادر الطعام ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب.
عادة ما توجد كميات صغيرة من الأوكسالات والكالسيوم في المسالك البولية وعادة لا تسبب أي مشاكل.
ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يتحد الكالسيوم والأكسالات معًا ويشكلان حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى ، وهي رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلى.
هذا شائع بشكل خاص عند الأشخاص الذين ينتجون كميات صغيرة من البول ويخرجون كميات كبيرة من الأوكسالات.
بالنسبة لأولئك المعرضين لتطوير حصوات الكلى المؤكسدة في الكالسيوم ، قد يكون من المفيد تقليل كمية الأوكسالات التي يفرزها الجسم عن طريق البول.
يعد اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات أحد أكثر الطرق شيوعًا للقيام بذلك.
ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى لتقليل إفراز الأوكسالات وهي زيادة تناولك للكالسيوم ، الذي يرتبط بالأوكسالات قبل الوصول إلى الكلى للمساعدة في منع حصوات الكلى.
ملخصقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الأوكسالات إلى زيادة كمية الأوكسالات التي يفرزها جسمك في البول ، مما قد يساهم في تكوين حصوات الكلى.
كيفية اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات
تتضمن الأنظمة الغذائية منخفضة الأوكسالات تناول كميات أقل من الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات أنواعًا معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب والبقوليات.
على الرغم من أن التوصيات يمكن أن تختلف ، ينصح معظم مقدمي الرعاية الصحية بالحد من تناول الأوكسالات إلى أقل من 40-50 مجم في اليوم.
للبقاء دون هذا الحد ، يجب أن يتكون نظامك الغذائي بشكل أساسي من أطعمة مثل البروتينات ومنتجات الألبان والأرز الأبيض والفواكه والخضروات منخفضة الأوكسالات.
يمكن أن يقلل نقع وطهي بعض الخضروات والبقوليات من محتواها من الأكسالات.
قد يوصي بعض مقدمي الرعاية الصحية أيضًا بإجراء تعديلات غذائية أخرى ، مثل شرب المزيد من الماء ، وتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، وتقليل تناول الملح.
ملخصتتضمن الأنظمة الغذائية منخفضة الأوكسالات تقليل تناول الأوكسالات الموجودة في أنواع معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب والبقوليات.
ماذا تأكل وتجنب
عادةً ما يتم تجميع الأطعمة في أربع فئات بناءً على محتواها من الأوكسالات:
- مرتفع جدًا: أكثر من 100 مجم من الأوكزالات لكل وجبة
- عالية: 26-99 مجم لكل وجبة
- متوسط: 10-25 مجم لكل حصة
- منخفض: 5-9 مجم لكل حصة
في النظام الغذائي منخفض الأوكسالات ، يجب أن تستهلك في الغالب الأطعمة التي تحتوي على كميات منخفضة إلى معتدلة من الأوكسالات وتقليل الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات.
أغذية للأكل
تحتوي العديد من الأطعمة على نسبة منخفضة من الأوكسالات بشكل طبيعي ، ويمكنك الاستمتاع بها كجزء من نظام غذائي صحي منخفض الأوكسالات.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها في نظام غذائي منخفض الأوكسالات:
- الفواكه: موز ، توت أسود ، توت أزرق ، كرز ، فراولة ، تفاح ، مشمش ، ليمون ، خوخ.
- الخضار: الخردل ، البروكلي ، الملفوف ، القرنبيط ، الفطر ، البصل ، البازلاء ، الكوسة
- الحبوب والنشويات: أرز أبيض ، دقيق الذرة ، نخالة الشوفان
- البروتينات: البيض واللحوم والأسماك والدواجن
- منتجات الألبان: الزبادي والجبن والحليب والزبدة
- المشروبات: القهوة والماء وعصير الفاكهة
- الأعشاب والتوابل: القرفة ، الفلفل الأسود ، الكركم ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت.
الاطعمة لتجنب
النظام الغذائي منخفض الأوكسالات يحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات ، بما في ذلك أنواع معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والنشويات.
تشمل بعض الأطعمة غير المسموح بها في نظام غذائي منخفض الأوكسالات ما يلي:
- الفواكه: الراوند والكيوي والتمر والتوت والبرتقال واليوسفي.
- الخضار: السبانخ ، السلق ، البطاطس ، البنجر ، اللفت ، اليام ، البامية ، الجزر.
- البقوليات: الفاصوليا ، الفول ، الفاصوليا ، الفاصوليا
- المكسرات: اللوز والجوز والفستق والمكاديميا والكاجو
- البذور: بذور عباد الشمس وبذور اليقطين
- شوكولاتة وكاكاو
- الحبوب والنشويات: الأرز البني ، والكسكسي ، والدخن ، والبرغل ، ودقيق الذرة ، وحبوب الذرة.
- المشروبات: حليب بالشوكولاتة ، شوكولاتة ساخنة ، شاي ، عصير طماطم
- منتجات الصويا: التوفو وفول الصويا وبرغر الصويا
لاحظ أن النقع والطهي يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى الأكسالات في العديد من الخضروات والبقوليات.
ملخصالنظام الغذائي منخفض الأوكسالات يحد من تناول العديد من أنواع الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والنشويات والبقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات.
هل يساعد في منع حصوات الكلى؟
تظهر بعض الأبحاث أن زيادة تناول الأوكسالات قد يكون مرتبطًا بإفراز أكبر للأوكسالات عبر البول ، مما قد يساهم في تكوين حصوات الكلى.
ومع ذلك ، فإن زيادة تناولك للكالسيوم قد يكون وسيلة فعالة للمساعدة في الحماية من حصوات الكلى. يوفر هذا النهج بديلاً للتخلص من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات.
في الواقع ، يمكن أن يساعد تناول المزيد من الكالسيوم في تقليل امتصاص الأوكسالات في الجسم ، مما قد يمنع تكوين حصوات الكلى.
حتى أن إحدى الدراسات التي شملت 10 أشخاص وجدت أن تناول كميات كبيرة من الأوكسالات لا يزيد من خطر الإصابة بحصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى عندما كان المشاركون يستوفون الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
ومع ذلك ، كانت هذه الدراسة صغيرة ، ويحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع.
تشير التوصيات إلى استهداف 1000-1200 مجم من الكالسيوم يوميًا ، والتي يمكنك العثور عليها في الأطعمة مثل منتجات الألبان والخضروات الورقية والسردين والبذور.
فيما يلي بعض الطرق الأخرى لتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى المؤكسدة:
- قلل من تناول الملح. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- تجنب مكملات فيتامين سي. يحول جسمك فيتامين سي إلى أكسالات ، لذا تجنب استخدام مكملات فيتامين سي بجرعات عالية ما لم يوصي مقدم الرعاية الصحية بذلك.
- حافظ على رطوبتك. يمكن أن تؤدي زيادة تناول السوائل إلى زيادة إنتاج البول وتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
ملخصعندما يتعلق الأمر بتقليل إفراز الأوكسالات في البول ، فإن الحصول على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي قد يكون بنفس فعالية خفض الأوكسالات في نظامك الغذائي.
فوائد أخرى
يدعي بعض الناس أن الأوكسالات قد تترافق مع مشاكل صحية أخرى ، بما في ذلك التوحد.
في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن الأطفال المصابين بالتوحد لديهم مستويات أعلى بكثير من الأوكسالات في الدم والبول مقارنة بمجموعة التحكم.
ومع ذلك ، لا يوجد بحث يشير إلى أن التوحد ناتج عن الأوكسالات الغذائية أو يُظهر أي فائدة محتملة لنظام غذائي منخفض الأوكسالات لعلاج التوحد.
استخدم الناس أيضًا نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات لعلاج التهاب الفرج ، وهي حالة تتميز بألم مزمن في الفرج.
تشير الدراسات إلى أن استهلاك الأوكسالات الغذائي لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بألم الفرج. ومع ذلك ، قد يساعد اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات في إدارة الألم.
ملخصيدعي بعض الناس أن الأوكسالات الغذائية تساهم في التوحد أو التهاب الفرج ، ولكن لا يوجد دليل يشير إلى أن استهلاك الأوكسالات يسبب بشكل مباشر أيًا من الحالتين.
سلبيات
تقيد الأنظمة الغذائية منخفضة الأوكسالات العديد من الأطعمة الصحية والمغذية ، بما في ذلك أنواع معينة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والنشويات.
على سبيل المثال ، يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الأكسالات ولكنه أيضًا مصدر كبير للألياف وفيتامين أ والكالسيوم والمغنيسيوم.
وبالمثل ، يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأكسالات ولكنه محمّل أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز.
قد يجد الأشخاص الذين لديهم قيود غذائية معينة أو تفضيلات غذائية معينة صعوبة أيضًا في اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات ، لأنه يحد من العديد من الأطعمة.
قد يواجه النباتيون والنباتيون ، على وجه الخصوص ، مشكلة في تناول كمية كافية من البروتين لأن المصادر النباتية للبروتين مثل الفاصوليا والمكسرات والتوفو عادةً ما تكون عالية في الأكسالات.
يمكن أن يسبب نقص البروتين مجموعة من الآثار الجانبية السلبية ، بما في ذلك ضعف المناعة ، والضعف ، وفقر الدم ، وتوقف النمو.
لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات ، فستحتاج إلى التخطيط بعناية للتأكد من أن النظام الغذائي يلبي احتياجاتك الغذائية.
ملخصتحتوي العديد من الأطعمة المغذية على نسبة عالية من الأوكسالات.قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات تحديًا للنباتيين والنباتيين لأن العديد من مصادر البروتين النباتية تحتوي على الأكسالات.
الخط السفلي
الأوكزالات هي نوع من المركبات الموجودة بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك أنواع معينة من الفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات والحبوب.
يمكن أن يساهم إفراز مستويات عالية من الأوكسالات عن طريق البول في تكوين حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى.
لمنع ذلك ، يحاول بعض الأشخاص التخلص من الأوكسالات من وجباتهم الغذائية ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
ومع ذلك ، فإن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وإجراء تعديلات أخرى على نظامك الغذائي هو طريقة أخرى للمساعدة في منع حصوات الكلى - وقد يكون نهجًا أكثر عملية.
