ملخص
السالمونيلا هي نوع من البكتيريا التي تنتشر بشكل سيئ عن طريق تناول طعام ملوث بالبكتيريا.
السالمونيلا العدوى شديدة العدوى. تُعرف أيضًا باسم داء السلمونيلات. يمكن لأي شخص أو حيوان أو كائن يحمل البكتيريا أن يعرضك للإصابة بداء السلمونيلات.
يمكن أن تشمل أعراض داء السلمونيلات ما يلي:
- فقدان الشهية
- إسهال
- تقلصات في بطنك
- صداع شديد
- قشعريرة
- حمى
- الشعور بالغثيان
- يتقيأ
- دم في أنبوبك
كيف تنتقل بكتيريا السالمونيلا؟
السالمونيلا تسبب البكتيريا الالتهابات عن طريق الانتقال البرازي الفموي. يحدث هذا عندما يتلامس الطعام أو الماء أو الأشياء التي تحمل البكتيريا من البراز ، سواء كانت بشرية أو حيوانية ، مع فمك.
يعتبر تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا هو الطريقة الأكثر شيوعًا السالمونيلا ينتشر. تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 94 في المائة من حالات داء السلمونيلا ناتجة عن الطعام. هذا يشمل:
- لحم
- لحم خنزير
- دجاج
- ديك رومى
- سمك
يمكن أن تحمل اللحوم النيئة البكتيريا البرازية التي كانت موجودة على الحيوان قبل ذبحه. يمكن أن يحمل أيضًا بيض طائر ملوث السالمونيلا بكتيريا. يزيد تناول البيض النيء على وجه الخصوص من خطر الإصابة السالمونيلا عدوى.
يمكن للفواكه والخضروات غير المغسولة أن تحمل البكتيريا البرازية أيضًا. يمكن أن تصيب البكتيريا الفواكه والخضروات من خلال الأسمدة أو المياه الملوثة. يمكن أن تأتي البكتيريا أيضًا من نفايات الحيوانات القريبة من مكان زراعة الفاكهة أو الخضار.
يمكن أن تحمل بعض الحيوانات أيضًا السالمونيلا البكتيريا ، مثل:
- السحالي
- السلاحف
- حرباء
- صغار الدجاج
- الهامستر
- الجربوع
- الحيوانات الأليفة أو الكلاب البرية
- القطط المنزلية أو الضالة
كيف يمكن أن ينتشر داء السلمونيلات من شخص لآخر؟
السالمونيلا معدي جدا. يمكن أن ينتشر عن طريق شخص أصيب به حتى لو لم تظهر عليه أي أعراض أو خضع لعلاج ناجح بالمضادات الحيوية.
يمكن لمشاركة اللعاب أو الاتصال الفموي مع شخص يحمل البكتيريا أن ينقلها. التقبيل والأنشطة الجنسية التي تعرضك للبكتيريا البرازية ، مثل الجنس الشرجي ، يمكن أن تجعلك جميعًا عرضة للإصابة بالبكتيريا أيضًا.
يمكن أن تؤدي مشاركة العناصر التي تحمل البكتيريا أيضًا إلى نقلها ، بما في ذلك:
- الأواني ، مثل الشوك والملاعق
- القش
- أكواب
- زجاجات مياه
- مرهم الشفة
- أحمر الشفاه
- سجائر
- السيجار
- أنابيب
يمكن أن يؤدي وضع شيء في فمك لمسه شخص مصاب بعدوى نشطة إلى انتشار داء السلمونيلات.
ما هي مدة داء السلمونيلات معدي؟
عادة ما تستمر أعراض داء السلمونيلات لمدة أربعة إلى سبعة أيام. لا يزال بإمكان الشخص نقل البكتيريا لعدة أسابيع بعد اختفاء الأعراض ، وحتى بعد عدة أشهر.
تلاحظ وزارة الصحة في نورث داكوتا أن حوالي 1 في المائة من البالغين و 5 في المائة من الأطفال الذين يصابون السالمونيلا لا تزال آثار البكتيريا في البراز لمدة عام أو أكثر.
عظم السالمونيلا تعيش البكتيريا على الأسطح الجافة لمدة تصل إلى أربع ساعات قبل أن تصبح معدية. ولكن السالمونيلامعدل البقاء على قيد الحياة يعتمد أيضًا على نوعه. وجدت دراسة عام 2003 ذلك السالمونيلا المعوية يمكن أن يعيش لمدة أربعة أيام بكميات كبيرة بما يكفي ليظل يؤدي إلى المرض.
كم من الوقت يستغرق المرض من السالمونيلا؟
عادة ما تحمل السالمونيلا البكتيريا في جسمك لمدة 12 إلى 72 ساعة قبل ظهور الأعراض. قد لا تسبب بعض البكتيريا أعراضًا لأشهر.
بمجرد أن ينتشر داء السلمونيلات ، ستبدأ في الشعور بالأعراض بشكل مفاجئ.
كيف يمكنني منع داء السلمونيلات؟
أفضل طريقة للوقاية من داء السلمونيلات هي اتخاذ تدابير لتقليل تعرضك لها السالمونيلا بكتيريا. قم بما يلي لمنع نفسك من الإصابة بالبكتيريا. ستتجنب هذه النصائح أيضًا نقل داء السلمونيلات إلى الآخرين إذا كنت مصابًا به بالفعل:
- لا تشارك أي شيء مع شخص مصاب بداء السلمونيلات. أيضًا ، لا تشارك أي شيء يلمس يديك أو فمك عندما يكون لديك.
- لا تقبّل أو تمارس الجنس إذا كنت أنت أو الشخص الآخر قد أصبت بالبكتيريا.
- تجنب مشاركة أي شيء لمس فمك مع أي شخص آخر حتى تتأكد من أنك لم تعد تحمل البكتيريا.
- اغسل يديك فورًا بعد التعامل مع الحيوانات مثل الزواحف والبرمائيات والماشية مثل الأبقار والخيول والحيوانات البرية والحيوانات الأليفة.
- نظف أي سطح يلامس اللحوم النيئة أو غيرها من الأطعمة النيئة التي قد تحمل البكتيريا.
- اغسل يديك جيدًا قبل وبعد لمس اللحوم النيئة أو الفواكه والخضروات غير المغسولة.
- لا تشرب أي سوائل خام أو غير مبسترة أو غير منقاة ، وخاصة الحليب والماء.
- اطبخ اللحوم والبيض والمنتجات الحيوانية الأخرى جيدًا لقتل البكتيريا بالحرارة.
- قم بتبريد الأطعمة فور شرائها أو تحضيرها.
- تحقق من إشعارات استدعاء الطعام بانتظام في متاجر البقالة المحلية. توفر مواقع الويب الخاصة بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومراكز السيطرة على الأمراض أيضًا معلومات الاستدعاء.
- تخلص من أي طعام أو تخلص من أي مياه تشك في أنها قد تكون ملوثة.
الوجبات الجاهزة
السالمونيلا شديد العدوى. تجنب التقبيل واللمس والنشاط الجنسي حتى تتخلص تمامًا من البكتيريا.
اطلب العناية الطبية الطارئة إذا بدأت تعاني من أعراض داء السلمونيلات. استمر في زيارة طبيبك بانتظام بعد أن تتلاشى الأعراض لاختبار وجود البكتيريا حتى زوالها.
.jpg)
