يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة جدًا في إنقاص الوزن ، وفقًا للبحث.
يميل تقليل الكربوهيدرات إلى تقليل الشهية والتسبب في فقدان الوزن تلقائيًا أو فقدان الوزن دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية.
بالنسبة لبعض الأشخاص ، يسمح النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لهم بتناول الطعام حتى الامتلاء والشعور بالرضا وفقدان الوزن.
يختلف عدد الكربوهيدرات التي يجب أن يتناولها الشخص كل يوم لفقدان الوزن حسب العمر والجنس ونوع الجسم ومستويات النشاط.
تستعرض هذه المقالة عدد الكربوهيدرات التي يجب أن تتناولها يوميًا لإنقاص الوزن.
لماذا تريد أن تأكل كمية أقل من الكربوهيدرات؟
توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بأن توفر الكربوهيدرات 45-65٪ من السعرات الحرارية اليومية لجميع الفئات العمرية والجنس.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، تبلغ القيمة اليومية (DV) للكربوهيدرات 300 جرام يوميًا عند تناول نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
يقلل بعض الأشخاص من تناولهم الكربوهيدرات يوميًا بهدف فقدان الوزن ، وتقليل تناول الكربوهيدرات إلى حوالي 50-150 جرامًا في اليوم.
أظهرت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تكون جزءًا من استراتيجية فعالة لفقدان الوزن.
يحد هذا النظام الغذائي من تناول الكربوهيدرات - بما في ذلك السكريات والنشويات مثل الخبز والمعكرونة - ويستبدلها بالبروتين والدهون الصحية والخضروات.
تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تقلل من شهية الشخص وتؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل وتساعده على إنقاص الوزن بسهولة أكبر من الأنظمة الغذائية الأخرى ، بشرط الحفاظ على النظام الغذائي.
في الدراسات التي تقارن بين الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات منخفضة الدهون ، يحتاج الباحثون إلى تقييد السعرات الحرارية في المجموعات منخفضة الدهون لجعل النتائج قابلة للمقارنة ، لكن المجموعات منخفضة الكربوهيدرات لا تزال عادة أكثر فعالية.
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها أيضًا فوائد تتجاوز مجرد فقدان الوزن. يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم والدهون الثلاثية. يمكن أن تساعد أيضًا في رفع الكوليسترول الحميد (الجيد) وتحسين نمط الكوليسترول الضار (الضار).
غالبًا ما تتسبب الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في فقدان المزيد من الوزن وتحسين الصحة عند مقارنتها بالأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية وقليلة الدهون التي لا يزال كثير من الناس يوصون بها. هناك الكثير من الأدلة لدعم هذه الفكرة.
ملخصتشير العديد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تكون أكثر فعالية وصحة من الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون.
ما الذي يعتبر حمية منخفضة الكربوهيدرات؟
لا يوجد تعريف واضح لما يشكل بالضبط نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، وما هو منخفض بالنسبة لشخص ما قد لا يكون منخفضًا بالنسبة لشخص آخر.
يعتمد تناول الكربوهيدرات الأمثل للفرد على العمر والجنس وتكوين الجسم ومستويات النشاط والتفضيل الشخصي وثقافة الطعام وصحة التمثيل الغذائي الحالية.
يمكن للأشخاص النشطين بدنيًا ولديهم كتلة عضلية أكبر أن يتحملوا كمية من الكربوهيدرات أكثر بكثير من الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يمارسون الكثير من التمارين عالية الكثافة ، مثل رفع الأثقال أو الركض.
صحة التمثيل الغذائي هي أيضا عامل مهم جدا. عندما يصاب الناس بمتلازمة التمثيل الغذائي أو السمنة أو داء السكري من النوع 2 ، فإن احتياجاتهم من الكربوهيدرات تتغير.
الأشخاص الذين يقعون في هذه الفئات هم أقل قدرة على تحمل الكثير من الكربوهيدرات.
ملخصيختلف المدخول الأمثل من الكربوهيدرات بين الأفراد ، اعتمادًا على مستويات النشاط وصحة التمثيل الغذائي الحالية والعديد من العوامل الأخرى.
كيف تقرر استهلاكك اليومي من الكربوهيدرات
إذا قمت ببساطة بإزالة مصادر الكربوهيدرات غير الصحية من نظامك الغذائي ، مثل القمح المكرر والسكريات المضافة ، فستكون في طريقك إلى تحسين الصحة.
ومع ذلك ، لإطلاق العنان لفوائد التمثيل الغذائي المحتملة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، تحتاج أيضًا إلى تقييد مصادر الكربوهيدرات الأخرى.
لا توجد أوراق علمية تشرح بالضبط كيفية مطابقة تناول الكربوهيدرات مع الاحتياجات الفردية. تناقش الأقسام التالية ما يعتقده بعض اختصاصيي التغذية حول تناول الكربوهيدرات وفقدان الوزن.
تناول 100 - 150 جرامًا في اليوم
هذه كمية معتدلة من الكربوهيدرات. قد ينجح مع الأشخاص النحيفين والنشطين ويحاولون البقاء بصحة جيدة والحفاظ على وزنهم.
من الممكن أن تفقد الوزن عند تناول هذا - وأي - من الكربوهيدرات ، ولكن قد تحتاج أيضًا إلى أن تكون على دراية بتناول السعرات الحرارية وأحجام الحصص لإنقاص الوزن.
تشمل الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها ما يلي:
- كل الخضروات
- عدة قطع من الفاكهة يوميا
- كميات معتدلة من النشويات الصحية ، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والحبوب الصحية مثل الأرز والشوفان
تناول 50-100 جرام في اليوم
قد يكون هذا النطاق مفيدًا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن مع الاحتفاظ ببعض مصادر الكربوهيدرات في النظام الغذائي. قد يساعدك أيضًا في الحفاظ على وزنك إذا كنت حساسًا للكربوهيدرات.
تشمل الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها ما يلي:
- الكثير من الخضار
- 2-3 قطع فاكهة يوميا
- كميات قليلة من الكربوهيدرات النشوية
تناول 20-50 جرامًا في اليوم
هذا هو المكان الذي يكون فيه للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات تأثيرات أكبر على عملية التمثيل الغذائي. هذا نطاق محتمل للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة ، أو الذين يعانون من مشاكل التمثيل الغذائي ، أو السمنة ، أو مرض السكري.
عند تناول أقل من 50 جرامًا في اليوم ، يدخل الجسم في الحالة الكيتونية ، ويزود الدماغ بالطاقة عبر ما يسمى بأجسام الكيتون. هذا من المحتمل أن يثبط شهيتك ويؤدي إلى فقدان الوزن تلقائيًا.
تشمل الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها ما يلي:
- الكثير من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات
- بعض التوت ، ربما مع الكريمة المخفوقة
- تتبع الكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى ، مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور
اعلم أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لا يعني أنه نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. هناك مساحة للكثير من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
من المهم أن تجرب
كل فرد فريد وما يصلح لشخص واحد قد لا يصلح للآخر. من المهم إجراء بعض التجارب الذاتية واكتشاف الأفضل بالنسبة لك.
إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء أي تغييرات ، لأن هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من حاجتك إلى الأدوية.
ملخصبالنسبة للأشخاص النشطين بدنيًا أو الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم ، قد يكون لمجموعة من 100-150 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا فوائد. بالنسبة لأولئك الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن بسرعة ، قد يساعد تناول أقل من 50 جرامًا يوميًا تحت إشراف مقدم الرعاية الصحية.
أنواع الكربوهيدرات وما يجب التركيز عليه
لا يقتصر النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على فقدان الوزن فحسب ، بل قد يؤدي أيضًا إلى تحسين صحتك.
لهذا السبب ، يجب أن يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة الكاملة غير المصنعة ومصادر الكربوهيدرات الصحية.
غالبًا ما تكون الأطعمة السريعة منخفضة الكربوهيدرات غير صحية.
إذا كنت ترغب في تحسين صحتك ، فاختر الأطعمة غير المصنعة مثل:
- اللحوم الخالية من الدهن
- سمك
- بيض
- خضروات
- المكسرات
- افوكادو
- الدهون الصحية
اختر مصادر الكربوهيدرات التي تحتوي على الألياف. إذا كنت تفضل تناول كميات معتدلة من الكربوهيدرات ، فحاول اختيار مصادر النشا غير المكررة ، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والشوفان والأرز البني.
السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة الأخرى هي دائمًا خيارات غير صحية ، يوصى بالحد منها أو تجنبها.
لمزيد من التفاصيل حول الأطعمة المحددة التي يجب تناولها ، تحقق من قائمة الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وخطة الوجبات منخفضة الكربوهيدرات التفصيلية وقائمة العينات.
ملخصمن المهم جدًا اختيار مصادر الكربوهيدرات الصحية والغنية بالألياف. يشتمل النظام الغذائي الصحي على الكثير من الخضروات ، حتى في أقل مستوى من تناول الكربوهيدرات.
تساعدك الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على حرق الدهون
تقلل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بشكل كبير من مستويات الأنسولين في الدم ، وهو الهرمون الذي ينقل الجلوكوز من الكربوهيدرات إلى خلايا الجسم.
تتمثل إحدى وظائف الأنسولين في تخزين الدهون. يعتقد العديد من الخبراء أن السبب وراء نجاح الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هو أنها تقلل مستويات هذا الهرمون.
شيء آخر يفعله الأنسولين هو إخبار الكلى بالاحتفاظ بالصوديوم. هذا هو السبب في أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات يمكن أن تسبب احتباس الماء الزائد.
عندما تقطع الكربوهيدرات ، فإنك تقلل الأنسولين وتبدأ الكلى في التخلص من الماء الزائد.
من الشائع أن يفقد الأشخاص الكثير من وزن الماء في الأيام القليلة الأولى عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يقترح بعض خبراء التغذية أنك قد تفقد ما يصل إلى 5-10 أرطال (2.3-4.5 كجم) بهذه الطريقة.
سيتباطأ فقدان الوزن بعد الأسبوع الأول ، ولكن قد تستمر كتلة الدهون في الانخفاض إذا حافظت على النظام الغذائي.
قارنت إحدى الدراسات الحميات منخفضة الكربوهيدرات والوجبات منخفضة الدهون واستخدام الماسحات الضوئية DEXA ، وهي مقاييس دقيقة للغاية لتكوين الجسم. فقد أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات كميات كبيرة من دهون الجسم واكتسبوا عضلات في نفس الوقت.
تظهر الدراسات أيضًا أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة بشكل خاص في تقليل الدهون في تجويف البطن ، والمعروفة أيضًا باسم الدهون الحشوية أو دهون البطن. هذه هي أخطر الدهون وترتبط بشدة بالعديد من الأمراض.
إذا كنت جديدًا في تناول الطعام منخفض الكربوهيدرات ، فربما تحتاج إلى المرور بمرحلة تكيف حيث يعتاد جسمك على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.
وهذا ما يسمى "أنفلونزا منخفضة الكربوهيدرات" ، وعادة ما ينتهي في غضون أيام قليلة. بعد انتهاء هذه المرحلة الأولية ، أفاد العديد من الأشخاص بوجود طاقة أكبر من ذي قبل ، مع عدم وجود انخفاضات في الطاقة بعد الظهر شائعة في الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات.
ملخصينخفض وزن الماء بسرعة عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ويستغرق فقدان الدهون وقتًا أطول قليلاً. من الشائع أن تشعر بتوعك في الأيام القليلة الأولى من تقليل تناول الكربوهيدرات. ومع ذلك ، يشعر الكثير من الناس بالامتياز بعد مرحلة التكيف الأولية هذه.
الخط السفلي
قبل البدء في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، حاول تتبع عدد الكربوهيدرات التي تتناولها في يوم عادي وما إذا كانت صحية أو غير صحية. يمكن أن يساعد التطبيق المجاني.
نظرًا لأن الألياف لا تُحتسب حقًا من الكربوهيدرات ، يمكنك استبعاد جرامات الألياف من العدد الإجمالي. بدلًا من ذلك ، احسب صافي الكربوهيدرات ، باستخدام هذا الحساب: صافي الكربوهيدرات = إجمالي الكربوهيدرات - الألياف.
إذا كنت لا تفقد الوزن أو تباطأ فقدان الوزن أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، تحقق من الأسباب المحتملة لذلك.
تتمثل إحدى فوائد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في سهولة القيام بها للعديد من الأشخاص. لا تحتاج إلى تتبع أي شيء إذا كنت لا تريد ذلك.
فقط تناول بعض البروتينات والدهون الصحية والخضروات في كل وجبة. أضف بعض المكسرات والبذور والأفوكادو ومنتجات الألبان كاملة الدسم. أيضا ، اختر الأطعمة غير المصنعة.
