البطيخ والعسل والشمام نوعان شائعان من البطيخ.
إنهما متشابهان من نواحٍ عديدة ولكن لديهما أيضًا بعض الاختلافات الفريدة.
تستعرض هذه المقالة الفوائد الصحية للبطيخ والشمام ، وأوجه التشابه والاختلاف بينهما ، وأي نوع قد يكون خيارًا أفضل بالنسبة لك.
ما هي العسل والبطيخ والشمام؟
العسل والبطيخ والشمام عضوان من نفس النوع ، كوكوميس ميلو .
ومع ذلك ، على الرغم من ارتباطهما الوثيق ، إلا أنهما ثماران مميزتان.
إنها حلوة بالمثل ، لكن البطيخ العسل له قشرة ناعمة ذات لون فاتح ولحم أخضر ، في حين أن الشمام يحتوي على قشرة أغمق ، ولحم برتقالي.
الفوائد الصحية
البطيخ مغذي للغاية ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية. كل من المن والكانتالوب غنيان بالألياف والفيتامينات والمعادن والبوليفينول النباتي.
البوليفينولات النباتية هي مركبات فريدة من نوعها في الفواكه والخضروات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تم ربط الأكسدة والالتهابات بالسمنة وبعض الحالات المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول النباتي إلى تقليل الضرر التأكسدي والالتهابات في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أعضاء سي. ميلو بعض الأنواع ، مثل البطيخ والعسل والشمام ، قد تفيد بشرتك ، لأنها غنية بالديسموتاز القوي المضاد للأكسدة ، والذي قد يساعد في تخفيف الآثار الضارة للتعرض المفرط للشمس.
علاوة على ذلك ، قد يمتص جسمك بعض مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البيتا كاروتين والليكوبين في البطيخ ، بشكل أفضل عندما تأتي من الفاكهة مقارنة بالخضروات.
ملخصالمن والكانتالوب أعضاء في سي. ميلو صنف. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وقد تفيد صحتك عن طريق تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة وتخفيف الضرر الناتج عن التعرض لأشعة الشمس.
أوجه التشابه والاختلاف
لأن الشمام والبطيخ من نفس النوع ، فإنهما متشابهان بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، هناك اختلافات واضحة بينهما أيضًا.
فيما يلي أوجه التشابه والاختلاف بين الشمام والبطيخ.
تغذية
البطيخ والعسل والشمام لهما ملامح مغذية مماثلة ، مع 3.5 أوقية (100 جرام) توفر:
إنها متطابقة تقريبًا في محتواها من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة والماء ، لكن الكنتالوب يحتوي على أكثر من ضعف فيتامين C الموجود في ندى العسل وأكثر من 60٪ أكثر من فيتامين أ في شكل الكاروتينات بروفيتامين أ ، وهي سلائف لفيتامين أ الموجود في النبات الأطعمة.
فيتامين (أ) ضروري للوقاية من مشاكل الرؤية ، وفيتامين (ج) له عدد من الوظائف المعززة للمناعة. كلاهما له خصائص مضادة للأكسدة أيضًا.
اختلافات الطهي
العسل والبطيخ والشمام محبوبون بسبب حلاوتهم وطعمهم العصير.
يجعل لونها وملمسها الثابت إضافة جيدة لطبق الفاكهة والسلطات.
نظرًا لمذاقها وقوامها المتشابهين ، يمكن استخدامها بالتبادل في معظم الوصفات.
ومع ذلك ، فإن الندوة العسلية أكثر حلاوة بقليل مع لحم أخضر متماسك ، في حين أن الشمام يحتوي على لب برتقالي أنعم.
يعتبر الكنتالوب أكثر عرضة للتلوث بالبكتيريا المسببة للأمراض بسبب قشرته الشبكية ، والتي توفر المزيد من فترات الاستراحة التي يمكن أن تنمو فيها البكتيريا. كما أنه من الصعب تنظيفها.
ومع ذلك ، تم حل هذه المشكلة عن طريق تهجين الشمام والبطيخ العسل ، مما أدى إلى نوع من البطيخ مع قشرة ناعمة من المن ولكن اللحم البرتقالي من الشمام.
ملخصالبطيخ والعسل والشمام لهما ملامح غذائية متشابهة ، لكن الشمام يحتوي على المزيد من فيتامين ج وفيتامين أ بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يكون الكنتالوب ملوثًا بالبكتيريا الضارة بسبب قشرته الشبكية
أيهما تختار؟
تتشابه الشمام والبطيخ مع العسل ، لذا فإن اختيار الشمام يعتمد بشكل أساسي على تفضيلاتك الشخصية.
يحتوي الشمام على المزيد من فيتامين أ وفيتامين سي ، مما يجعله مغذيًا بدرجة أكبر - على الرغم من أن كلاهما يتخذ خيارات صحية.
نظرًا لأن الكنتالوب ينطوي على مخاطر أعلى للتلوث بالبكتيريا الضارة ، فقد ترغب في تجنب هذا النوع إذا كان جهاز المناعة لديك معرضًا للخطر أو إذا كنت حاملاً.
ومع ذلك ، يتوفر الآن نوع من البطيخ له طعم ولون الشمام والقشرة الناعمة لشمام المن. من غير المرجح أن تسبب هذه النسخة المهجنة المرض.
يعتبر أي من البطيخ خيارًا رائعًا ، حيث أن كلاهما منخفض السعرات الحرارية ومليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ملخصيعتبر كل من الشمام والبطيخ من الخيارات الجيدة ، على الرغم من أن الشمام يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة. من الخيارات الجيدة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء تنوع البطيخ مع قشرة البطيخ المن العسل ولب الشمام.
الخط السفلي
البطيخ والعسل والشمام نوعان شائعان من البطيخ.
يحتوي البطيخ على قشرة ناعمة فاتحة اللون ولحم أخضر ، بينما يحتوي الشمام على قشرة أغمق وشبكة ولحم برتقالي.
كلاهما حلو ومغذي ، لكن الكنتالوب يحتوي على المزيد من فيتامين ج وبروفيتامين أ ، كما أنه ينطوي على مخاطر أكبر للتلوث بالبكتيريا الضارة.
بغض النظر عما إذا كنت ستختار الشمام أو البطيخ المن ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الفواكه - بما في ذلك البطيخ - في نظامك الغذائي فهي طريقة رائعة لتعزيز الصحة العامة وزيادة نشاط مضادات الأكسدة وتقليل الالتهابات في جسمك.
