تعد المكسرات وجبة خفيفة لذيذة غنية بالبروتين أو تضاف إلى الوجبات.
فهي متعددة الاستخدامات ، وسهلة الأكل أثناء التنقل ، ومصدر جيد للبروتين النباتي ، خاصة لمن يأكلون القليل من المنتجات الحيوانية أو لا يأكلون على الإطلاق.
يمكن أن يساعدك تناول المكسرات على تلبية احتياجاتك من البروتين ، وهو أمر ضروري لبناء العظام والعضلات والجلد. يزيد البروتين أيضًا من الشعور بالامتلاء ، مما يساعدك على البقاء راضيًا وحيويًا.
بينما تحتوي جميع المكسرات على البروتين ، فإن بعضها يوفر أكثر من البعض الآخر. يستعرض هذا المقال 8 حبات من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
1. اللوز
البروتين: 7 جرام لكل 1/4 كوب (35 جرام) من اللوز
اللوز هو في الواقع بذرة. ومع ذلك ، غالبًا ما يجمعها الناس مع المكسرات ويعتبرونها خيارًا عالي البروتين.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، فإن اللوز غني بمضادات الأكسدة. تحمي هذه المركبات النباتية الجسم من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
تحتوي الطبقة البنية من الجلد المحيطة باللوز على أعلى تركيز لمضادات الأكسدة ، لذلك من الأفضل تناول اللوز مع القشرة للحصول على أكبر قدر من الفوائد.
لتحضير وجبة خفيفة متوازنة من اللوز ، قم بإقرانها بقطعة من الفاكهة.
ملخصيوفر اللوز 7 جرامات من البروتين لكل 1/4 كوب (35 جرام). كما أنها مليئة بمركبات مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
2. الجوز
البروتين: 4.5 جرام لكل 1/4 كوب (29 جرام) من الجوز المفروم
يعتبر تناول الجوز طريقة لذيذة لزيادة كمية البروتين التي تتناولها.
الجوز هو أيضا مصدر للدهون الصحية للقلب. على وجه التحديد ، تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، على شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، أكثر من أي نوع آخر من المكسرات.
ربطت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة بين تناول ALA وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
مع قوامه الدهني ومذاقه ، يعتبر الجوز إضافة جيدة للحوم المطحونة ويمكن أن يزيد من محتوى البروتين في أطباق اللحوم.
ملخصيحتوي الجوز على 4.5 جرام من البروتين لكل 1/4 كوب (29 جرام). تعد إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي طريقة جيدة لزيادة تناولك للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب.
3. الفستق
البروتين: 6 جرام لكل 1/4 كوب (30 جرام) من الفستق
يقدم الفستق كمية من البروتين تعادل ما توفره بيضة واحدة.
تحتوي هذه المكسرات على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بمحتواها من البروتين ، مقارنة بمعظم المكسرات الأخرى.
الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي حتى يتمكن الجسم من استخدامها لبناء البروتينات الضرورية للوظائف الهامة.
للحصول على طريقة ممتعة لتناول الفستق ، حاول مزجه في زبدة الجوز لتتناوله على الخبز المحمص أو التفاح أو البسكويت.
ملخصمع 6 جرامات من البروتين في 1/4 كوب (30 جرام) ، يحتوي الفستق على نفس القدر من البروتين مثل البيضة في كل وجبة ، بالإضافة إلى كمية عالية من الأحماض الأمينية الأساسية
4. الكاجو
البروتين: 5 جرام لكل 1/4 كوب (32 جرام) من الكاجو
الكاجو من الناحية الفنية بذور. فهي لا تحتوي على نسبة عالية من البروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
توفر حصة 1/4 كوب (32 جرام) حوالي 80٪ من القيمة اليومية (DV) للنحاس. النحاس معدن يدعم المناعة ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والنسيج الضام.
وقد وجدت الدراسات أيضًا وجود صلة بين انخفاض تناول النحاس وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهي حالة تتميز بضعف وهشاشة العظام.
وبالتالي ، فإن الحصول على المزيد من النحاس في نظامك الغذائي عن طريق تناول الكاجو قد يكون إحدى الطرق للمساعدة في الحماية من هذه الحالة.
للاستمتاع بمزيد من الكاجو في نظامك الغذائي ، تناوله كجزء من وجبة خفيفة متوازنة فوق الزبادي العادي مع الفاكهة.
ملخصيحتوي الكاجو على 5 جرامات من البروتين لكل 1/4 كوب (32 جرام). إلى جانب البروتين ، يحتوي الكاجو على مغذيات دقيقة أساسية مثل النحاس.
5. الصنوبر
البروتين: 4.5 جرام لكل 1/4 كوب (34 جرام) من الصنوبر
حبوب الصنوبر هي بذور أنواع معينة من أكواز الصنوبر. يتم تقديرها لمذاقها المعتدل والحلو وقوامها الزبداني ، والذي يأتي من محتواها العالي من الدهون.
بالإضافة إلى توفير 4 جرامات من البروتين ، فإن حصة 1/4 كوب (34 جرام) من الصنوبر تحتوي على 23 جرامًا من الدهون.
تأتي الدهون الموجودة في الصنوبر في الغالب من الدهون غير المشبعة ، والتي قد تساعد في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب. قد يظهر أحد الأحماض الدهنية الموجودة في حبوب الصنوبر أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات وتساعد في منع انتشار السرطان.
تعد حبوب الصنوبر المحمصة طريقة لذيذة لإضافة بعض البروتين الإضافي إلى السلطات أو أطباق الحبوب أو الخضار. لتحميص الصنوبر في المنزل ، اطهيه في مقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.
ملخصتحتوي حبات الصنوبر الحلوة والزبدة على أكثر من مجرد طعم لذيذ. كما أنها توفر 4.5 جرام من البروتين لكل 1/4 كوب (34 جرام) ، بالإضافة إلى الدهون الصحية.
6. جوز برازيلي
البروتين: 4.75 جرام لكل 1/4 كوب (33 جرام)
تأتي المكسرات البرازيلية من بذور شجرة الغابات المطيرة ويسهل العثور عليها في كيس من المكسرات المختلطة ، لأنها عادة ما تكون الأكبر.
إلى جانب البروتين ، فإنها توفر الدهون الصحية والألياف ومجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة. علاوة على ذلك ، المكسرات البرازيلية هي واحدة من أفضل مصادر الغذاء للسيلينيوم ، وهو معدن أساسي يدعم صحة الغدة الدرقية ويحمي الجسم من العدوى.
تحتوي حبة جوز برازيلية واحدة فقط (5 جرامات) على 175٪ من الاحتياج اليومي اليومي للسيلينيوم.
جرب خلط المكسرات البرازيلية مع المكسرات والبذور الأخرى والمانجو المجفف وقطع الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج غني بالبروتين.
ملخصتحتوي المكسرات البرازيلية على 4.75 جرام من البروتين لكل ربع كوب (33 جرام). يعد تناول المكسرات البرازيلية طريقة ممتازة لإضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي وتلبية احتياجاتك اليومية من السيلينيوم.
7. الفول السوداني
البروتين: 9.5 جرام لكل 1/4 كوب (37 جرام)
الفول السوداني من البقوليات ولكنه يعتبر جوزة من وجهة نظر التغذية والطهي.
مثل معظم البقوليات ، فإنها توفر الكثير من البروتين النباتي. في الواقع ، يحتوي الفول السوداني على أعلى محتوى بروتين من بين جميع المكسرات الشائعة الاستهلاك.
الفول السوداني هو أيضًا أحد أفضل مصادر الغذاء للبيوتين ، وهو فيتامين يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام في الجسم.
للحصول على وجبة خفيفة متوازنة توفر البروتين والدهون والكربوهيدرات ، امزج زبدة الفول السوداني والموز بمفردهما ، أو اجمعهما فوق الخبز المحمص.
ملخصمع 9.5 جرام من البروتين لكل 1/4 كوب (37 جرام) ، تغلب الفول السوداني على جميع المكسرات الأخرى في القائمة من حيث محتوى البروتين. كما أنها توفر جرعة صحية من البيوتين والعناصر الغذائية الأخرى.
8. البندق
البروتين: 5 جرام لكل 1/4 كوب (34 جرام)
يحتوي البندق على نكهة حلوة وزبدة ومحمصة قليلاً ، مما يجعلها مصدرًا لذيذًا للبروتين.
وجدت الدراسات أيضًا أن إضافة البندق إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل الكوليسترول الضار LDL (الضار) وزيادة الكوليسترول HDL (الجيد) ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، اصنع بعض "نوتيلا" مدهون منزليًا. امزج كوبًا واحدًا (135 جرامًا) من البندق مع ملعقتين (60 جرام) من مسحوق بروتين الشوكولاتة وملعقة كبيرة (6 جرام) من مسحوق الكاكاو وملعقتين كبيرتين (30 مل) من شراب القيقب.
ملخصيحتوي البندق على 5 جرامات من البروتين لكل 1/4 كوب (34 جرام). بالإضافة إلى زيادة تناول البروتين ، فإن تناول المزيد من البندق قد يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الخط السفلي
المكسرات مصدر صحي للبروتين النباتي. إنها تقدم وجبة خفيفة مريحة ، ويمكنك إضافتها إلى العديد من الأطباق لتعزيز محتواها من البروتين.
المكسرات الموجودة في هذه القائمة هي مصادر جيدة للبروتين ، حيث يوفر الفول السوداني معظم البروتين لكل وجبة.
إذا كنت لا تستطيع تناول الفول السوداني أو ترغب في تجربة بعض المكسرات الغنية بالبروتين ، فإن الكاجو والبندق والمكسرات البرازيلية هي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام.
.jpg)
