ملخص
يرتبط استهلاك الكثير من السكر بعدد من الحالات الصحية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري. يرتبط نوع معين من السكر ، الفركتوز ، بالنقرس.
النقرس والفركتوز
يوجد الفركتوز في العسل والفاكهة ، وهو سكر طبيعي. يتكون شراب الذرة عالي الفركتوز المصنوع من الذرة من 55 أو 42 في المائة من الفركتوز ، والباقي من المكونات عبارة عن جلوكوز وماء.
عندما يكسر جسمك الفركتوز ، يتم إطلاق البيورينات. عندما يتم تكسير هذه المركبات الكيميائية ، يتم إنتاج حمض البوليك. يمكن أن يشكل حمض اليوريك بلورات مؤلمة في المفاصل مسببة النقرس.
يمكن أن يولد الفركتوز حمض اليوريك في غضون دقائق من تناوله.
النقرس والسكر من المشروبات الغازية
رسم مقال نُشر عام 2011 مقارنة بين نمو استهلاك المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ومضاعفة انتشار النقرس وحدوثه.
وجد المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) الذي أجرته مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) بين عامي 1988 و 1994 روابط متسقة حول تأثير المشروبات الغازية ذات شراب الذرة عالي الفركتوز (والفركتوز المغذي) والنقرس لدى الرجال.
كما أشار المسح إلى أن المشروبات الغازية التي لا تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز لم تكن مرتبطة بحمض البوليك في الدم. وأضاف هذا دعمًا للاعتقاد بأن زيادة استهلاك الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى زيادة حمض البوليك في الدم.
وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، أشارت دراسة أجريت عام 2008 إلى أن الرجال الذين يشربون اثنين أو أكثر من المشروبات الغازية السكرية كل يوم معرضون لخطر الإصابة بالنقرس أعلى بنسبة 85٪ من الرجال الذين يشربون أقل من مشروب غازي واحد شهريًا.
كان خطر الإصابة بالنقرس بالنسبة للنساء اللاتي يشربن علبة واحدة من الصودا السكرية في اليوم أعلى بنسبة 74 في المائة من النساء اللائي نادرًا ما يشربن الصودا السكرية ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 حللت بيانات من 78906 امرأة فوق 22 عامًا.
النقرس وعصير الفاكهة
يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في العصائر مثل عصير البرتقال. تقترح Mayo Clinic أنه إذا كنت مصابًا بالنقرس ، يجب أن تحد من كمية عصائر الفاكهة الحلوة بشكل طبيعي التي تشربها.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 ، كان خطر الإصابة بالنقرس عند النساء اللاتي يشربن عصير البرتقال يوميًا أعلى بنسبة 41 في المائة من النساء اللائي نادرًا ما يشربن عصير البرتقال.
كيف أتجنب الفركتوز؟
- لا تأكل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز.
- قلل من كمية عصائر الفاكهة الحلوة بشكل طبيعي التي تتناولها.
- تجنب السكريات المضافة مثل العسل ورحيق الأغاف.
هل اكل الكرز يشفي من النقرس؟
كانت هناك بعض الدراسات ، بما في ذلك في عامي 2011 و 2012 ، والتي تشير إلى أن الكرز قد يساعد في علاج النقرس أو حتى علاجه.
ولكن وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية واسعة النطاق وعالية الجودة لتحديد ما إذا كان استهلاك الكرز يمكن أن يساعد في النقرس.
يبعد
يبدو أن استهلاك سكر الفركتوز الطبيعي وشراب الذرة عالي الفركتوز المُحلي من صنع الإنسان يزيدان من خطر الإصابة بالنقرس. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صديق لمرض النقرس مع بعض التغييرات في نمط الحياة في التحكم في مستويات حمض البوليك وتقليل نوبات النقرس.
تحدث مع طبيبك بشأن التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة التي يمكنك إجراؤها للمساعدة في علاج النقرس.
