عادة ما تكون العطلات موسم الوفرة. بالنسبة لمعظمنا ، سيتم تقليص الفترة الممتدة لعام 2020 من عيد الشكر حتى رأس السنة الجديدة بشكل كبير.
بدلاً من عشاء الديك الرومي لـ 40 أو حفلة عيد الميلاد مع جميع أبناء العمومة الثانية ، سيجتمع العديد من الأشخاص حول طاولة أصغر بكثير هذا العام.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أننا لا نستطيع أن نشكر (وعلى) أولئك الأقرب إلينا - وأن نستمتع ببعض الطعام اللذيذ أثناء وجودنا فيه.
بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون الطهي القليل من الراحة. لا تقشر عشرة أرطال من البطاطس أو الطيور الضخمة لتذويب الجليد.
بالإضافة إلى ذلك ، مع وجود عدد أقل من الأشخاص لإرضائهم ، قد تقرر أن تكون أكثر إبداعًا ، وتجرب الأطعمة والنكهات التي قد لا تجربها عادةً.
إذا كان لديك تجمع صغير أثناء العطلة ، فقد قمنا بتغطيتك. هذه الوصفات العشرين ذات الدُفعات الصغيرة للتطبيقات والمقبلات والجوانب والحلويات تخدم ما يصل إلى ستة وصفات.
المقبلات
جواكامولي الرمان
بالتأكيد ، تناولت الجواكامولي ، لكن هل جربته مع الرمان؟ الملوثات العضوية الثابتة من الحموضة العصير هي تعزيز النكهة التي لم تكن تعلم أن الجاك الخاص بك مفقود.
يخدم 4. احصل على الوصفة هنا.
دبابيس السلمون المدخن
الأحمر (حسنًا ، وردي) من سمك السلمون المدخن والأخضر من التورتيلا بنكهة السبانخ يضفي على هذه المقليات الصغيرة ألوان عيد الميلاد. إن إعدادهم لمدة 10 دقائق يجعلهم لا يحتاجون إلى تفكير من أجل الترفيه السهل.
يخدم 4. احصل على الوصفة هنا.
فطر محشي بالجبن
للحصول على شيء صحي قليلًا لتناوله قبل العشاء ، جرب هذه الكريمة المحشوة بالجبن. عند 66 سعرة حرارية فقط لكل شروم ، لن يفسدوا عشاء أي شخص.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
حمص بطاطا حلوة محمص
يمكنك إضافة البيتزا إلى الحمص عن طريق صنعه مع أي نوع من الخضار. لماذا لا تذهب مع عطلة كلاسيكية ، مثل البطاطا الحلوة؟ الخضار البرتقالية تجعل انتشار هذا البحر الأبيض المتوسط أكثر دسمًا (وأكثر ملونًا). احصل على كيس من رقائق البيتا واغمس.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
مشروبات
مارجريتا التوت البري
للحصول على نخب عطلة يكون جميلًا بقدر ما هو منعش ، العب النادل مع مرغريتا التوت البري. في صحتك لعام أفضل قادم!
يخدم 1. احصل على الوصفة هنا.
النبيذ يدرس
هل هناك أي شيء يبعث على الراحة مثل قدح من النبيذ المتبل؟ صب زجاجة كابيرنت أو ميرلوت في قدر بطيء مع القرنفل الكامل والهيل وعيدان القرفة. بعد بضع ساعات ، ستكون جاهزًا لتحميص مشروب عطري.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
شراب البيض منزلي الصنع غير الكحولي
ليس كل مشروب العطلة يجب أن يحتوي على الكحول. عندما تتجنب أنت أو أي شخص في عائلتك الكحول ، اختر شراب البيض الكريمي.
تكفي من 4 إلى 5. احصل على الوصفة من هنا.
الأطباق الرئيسية
دجاجة كورنيش مع حشوة كلاسيكية منزلية
دجاج الكورنيش نوع من الدجاج.بوزن يتراوح من 1 إلى 1 1/4 رطل فقط لكل منهما ، تجعل هذه الدواجن بحجم نصف لتر الطائر المثالي لوليمة حميمة لشخصين.
يخدم 2. احصل على الوصفة هنا.
شريحة لحم مع العسل والخردل الصقيل
بدلاً من خَبز لحم الخنزير بالكامل ، احصل على نفس النكهة مقابل عمل أقل بكثير. شرائح لحم الخنزير هذه مع طبقة زجاجية حلوة من الخردل تحتاج فقط 8 دقائق على الشواية.
يخدم 4. احصل على الوصفة هنا.
صدر ديك رومي مشوي بالثوم والاعشاب
مثل لحم الخنزير كله ، يعد طهي ديك رومي كامل مهمة كبيرة. إذا كنت لا تخدم حشدًا من الناس ، فاجعل حياتك أسهل عن طريق طهي الثدي فقط. قد تقرر القيام بذلك كل عام!
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
مشروم سيتان مشوي
ماذا عن بعض الألياف والبروتينات النباتية في وسط وليمة العيد؟ يمكن للنباتيين والنباتيين الحصول على كمية صغيرة من الخير مع مشوي فطر السيتان الذي يحاكي رغيف اللحم.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
الجانبين
بطاطس مهروسة فورية
الصيحة للوعاء الفوري! هذا الجهاز الصغير يعمل على وضع البطاطس المهروسة على طاولة عطلتك في غضون 30 دقيقة فقط.
يخدم 2. احصل على الوصفة هنا.
كرنب بروكسيل محمص بكميات صغيرة مع جبن البارميزان
على الرغم من أنها غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أن براعم بروكسل غالبًا ما تحصل على سمعة سيئة لمذاقها المر. ولكن حتى كارهي البراعم قد يستمتعون بتحميصها حتى تصبح مقرمشة ورشها بجبن البارميزان اللذيذ.
يخدم 2. احصل على الوصفة هنا.
سلطة حصاد الخريف
السلطة المفرومة الملونة تصنع جانبًا لافتًا للنظر. تستدعي هذه الوصفة البقان والتفاح والكرفس والتوت البري المجفف ، ولكن يمكنك مزج ومطابقة الوظائف الإضافية المفضلة لديك لتكمل طبقك الرئيسي.
يخدم 2. احصل على الوصفة هنا.
طاجن ذرة حلوة صغيرة
الحصص الفردية في الرامكينز تعني أن كل شخص يحصل على طاجن ذرة حلو لأنفسهم. مع مركز لزج ورذاذ من العسل ، يكاد هذا يشبه الحلوى اللذيذة.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
صوص التوت البري بالعسل والبرتقال
تخطي صلصة التوت البري المعلبة لصالح نسخة DIY لذيذة مع لمسة من اللون البرتقالي. هذه الوصفة ، التي تصنع كوبًا واحدًا فقط ، غنية بفيتامين C من التوت البري الطازج وتستخدم العسل بدلاً من شراب الذرة عالي الفركتوز الذي قد تحصل عليه في علبة.
يخدم حوالي 4. احصل على الوصفة هنا.
حلويات
كعكة اليقطين الصغيرة
فطيرة اليقطين هي عنصر أساسي في العطلات لا يمكن إنكاره ، لكن قطرها البالغ 8 بوصات يمكن أن يكون كثيرًا. للحصول على حلوى أكثر ضآلة ، جرب كعكة اليقطين هذه ، المخبوزة في مقلاة بحجم 6 بوصات وتعلوها صقيع الجبن الكريمي.
تكفي من 4 إلى 6. احصل على الوصفة من هنا.
بسكويت لحاء النعناع بالشوكولاتة بكميات صغيرة
النعناع الفلفلي والشوكولاتة هي مباراة مصنوعة في جنة العطلات - خاصة في شكل ملفات تعريف الارتباط. هذه الوصفة السهلة تخفق من 6 إلى 8 ملفات تعريف الارتباط فقط. من المؤكد أن يكون (صغيرًا) ممتعًا للجمهور.
يخدم 4. احصل على الوصفة هنا.
تارتليت التفاح بالكراميل
تُخبز هذه الفطائر في قالب مافن ، وهي محملة بالتفاح وتنتهي بصلصة الكراميل سهلة الصنع. آيس كريم الفانيليا اختيارية لكن ضرورية.
يخدم 6. احصل على الوصفة هنا.
سكاكر
ماذا او ما نكون السكر الخوخ ، على أي حال؟ عادةً ما تكون عبارة عن مزيج مكرر من الفواكه والمكسرات والمحليات - الحلوى المثالية لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين أو منتجات الألبان أو البيض. بضع نبضات في محضر الطعام تجمع المكونات معًا في لمح البصر. سوف رؤى هذه يعامل فريدة من نوعها قطعا ترقص في رأسك.
يقدم 3 إلى 4. احصل على الوصفة هنا.
حجم صغير ، نكهة كبيرة
فقط لأن عائلتك الكبيرة قد تكون بعيدة لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بنكهات العطلات بأجزاء عملية.
على الرغم من أن وصفات العطلات هذه قد تكون صغيرة ، إلا أنها لا تزال تقدم طعمًا رائعًا.
سارة غارون ، NDTR ، هي أخصائية تغذية وكاتبة صحية مستقلة ومدونة طعام. تعيش مع زوجها وأطفالها الثلاثة في ميسا ، أريزونا. ابحث عنها وهي تشارك معلومات صحية وتغذوية و (في الغالب) وصفات صحية في رسالة حب إلى الغذاء.
