9 الفوائد الصحية والتغذوية للكمثرى

الكمثرى هي فواكه حلوة الشكل يتم الاستمتاع بها منذ العصور القديمة. يمكن أن تؤكل مقرمشة أو طرية.

إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي يدعمها العلم.

فيما يلي 9 فوائد صحية رائعة للكمثرى.

1. مغذية للغاية

الكمثرى تأتي في العديد من الأصناف المختلفة. تعد كمثرى بارتليت وبوسك ودانجو من بين الأنواع الأكثر شيوعًا ، ولكن يتم زراعة حوالي 100 نوع في جميع أنحاء العالم.

توفر الكمثرى متوسطة الحجم (178 جرامًا) العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 101
• البروتين: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 27 جرام
• الألياف: 6 جرام
• فيتامين ج: 12٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ك: 6٪ من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
• النحاس: 16٪ من القيمة اليومية

توفر هذه الحصة نفسها أيضًا كميات صغيرة من حمض الفوليك وبروفيتامين أ والنياسين. حمض الفوليك والنياسين مهمان للوظيفة الخلوية وإنتاج الطاقة ، بينما يدعم فيتامين أ صحة الجلد والتئام الجروح.

الكمثرى هي أيضًا مصدر غني بالمعادن المهمة ، مثل النحاس والبوتاسيوم. يلعب النحاس دورًا في المناعة واستقلاب الكوليسترول ووظيفة الأعصاب ، بينما يساعد البوتاسيوم في تقلص العضلات ووظيفة القلب.

علاوة على ذلك ، تعد هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي تحمي من الأكسدة. تأكد من تناول الكمثرى الكاملة ، حيث تحتوي القشرة على مادة البوليفينول أكثر بستة أضعاف من اللحم.

ملخص: الكمثرى غنية بشكل خاص بحمض الفوليك وفيتامين ج والنحاس والبوتاسيوم. كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول.

2. قد يعزز صحة القناة الهضمية

الكمثرى مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تساعد هذه الألياف في الحفاظ على انتظام الأمعاء عن طريق تليين البراز وتضخيمه.

تحتوي حبة إجاص متوسطة الحجم (178 جرامًا) على 6 جرامات من الألياف - 22٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.

بالإضافة إلى ذلك ، تغذي الألياف القابلة للذوبان البكتيريا الصحية في أمعائك. على هذا النحو ، فهي تعتبر من البريبايوتكس ، والتي ترتبط بالشيخوخة الصحية وتحسين المناعة.

والجدير بالذكر أن الألياف قد تساعد في تخفيف الإمساك. في دراسة استمرت 4 أسابيع ، تلقى 80 بالغًا يعانون من هذه الحالة 24 جرامًا من البكتين - نوع الألياف الموجود في الفاكهة - يوميًا. لقد عانوا من تخفيف الإمساك وزيادة مستويات بكتيريا الأمعاء الصحية.

نظرًا لأن قشرة الكمثرى تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، فمن الأفضل تناول هذه الفاكهة بدون تقشير.

ملخص: يقدم الكمثرى الألياف الغذائية ، بما في ذلك البريبايوتكس ، والتي تعزز انتظام الأمعاء ، وتخفيف الإمساك ، وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام. للحصول على أكبر قدر من الألياف من الكمثرى ، تناوله بقشره.

3. تحتوي على مركبات نباتية مفيدة

تقدم الكمثرى العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تعطي هذه الفاكهة ألوانها المختلفة.

على سبيل المثال ، يضفي الأنثوسيانين صبغة حمراء روبي لبعض الكمثرى. قد تعمل هذه المركبات على تحسين صحة القلب وتقوية الأوعية الدموية.

على الرغم من الحاجة إلى إجراء أبحاث محددة حول الأنثوسيانين الكمثرى ، تشير العديد من الدراسات السكانية إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين مثل التوت يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

تتميز الكمثرى ذات القشرة الخضراء باللوتين والزياكسانثين ، وهما مركبان ضروريان للحفاظ على حدة رؤيتك ، خاصة مع تقدمك في العمر.

مرة أخرى ، يتركز العديد من هذه المركبات النباتية المفيدة في الجلد.

ملخص: تحتوي الكمثرى على العديد من المركبات النباتية المفيدة. قد تحمي تلك الموجودة في الكمثرى الحمراء صحة القلب ، في حين أن تلك الموجودة في الكمثرى الخضراء قد تعزز صحة العين.

4. لها خصائص مضادة للالتهابات

على الرغم من أن الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية ، إلا أن الالتهاب المزمن أو طويل الأمد يمكن أن يضر بصحتك. إنه مرتبط بأمراض معينة ، بما في ذلك أمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.

الكمثرى مصدر غني بمضادات الأكسدة الفلافونويدية ، والتي تساعد في مكافحة الالتهاب وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

تربط العديد من المراجعات الكبيرة تناول الفلافونويد المرتفع بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. قد يكون هذا التأثير بسبب خصائص هذه المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

علاوة على ذلك ، تحتوي الكمثرى على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل النحاس والفيتامينات C و K ، والتي تقاوم الالتهاب أيضًا.

ملخص: الكمثرى مصدر غني للفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل الالتهاب والحماية من أمراض معينة.

5. قد يقدم تأثيرات مضادة للسرطان

تحتوي الكمثرى على مركبات مختلفة قد تحمل خصائص مضادة للسرطان. على سبيل المثال ، ثبت أن محتويات الأنثوسيانين وحمض سيناميك تحارب السرطان.

تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه ، بما في ذلك الكمثرى ، قد تحمي من بعض أنواع السرطان ، بما في ذلك أمراض الرئة والمعدة والمثانة.

تشير بعض الدراسات السكانية إلى أن الفواكه الغنية بالفلافونويد مثل الكمثرى قد تحمي أيضًا من سرطان الثدي والمبيض ، مما يجعل هذه الفاكهة خيارًا ذكيًا بشكل خاص للنساء.

في حين أن تناول المزيد من الفاكهة قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. لا ينبغي اعتبار الكمثرى بديلاً عن علاج السرطان.

ملخص: تحتوي الكمثرى على العديد من المركبات النباتية القوية التي قد يكون لها خصائص مقاومة للسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

6. يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري

قد تساعد الكمثرى - وخاصة الأصناف الحمراء - في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

وجدت إحدى الدراسات الكبيرة التي أجريت على أكثر من 200000 شخص أن تناول 5 حصص أسبوعية أو أكثر من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين مثل الكمثرى الحمراء كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 23٪.

بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت دراسة على الفئران أن المركبات النباتية ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، في قشر الكمثرى أظهرت تأثيرات مضادة لمرض السكري ومضادة للالتهابات.

علاوة على ذلك ، تعمل الألياف الموجودة في الكمثرى على إبطاء عملية الهضم ، مما يمنح جسمك مزيدًا من الوقت لتكسير وامتصاص الكربوهيدرات. يمكن أن يساعد هذا أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه.

ملخص: قد تساعد الكمثرى في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بسبب محتوياتها من الألياف والأنثوسيانين.

7. قد يعزز صحة القلب

قد يقلل الكمثرى من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قد تقلل مضادات الأكسدة البروسيانيدين من تصلب أنسجة القلب ، وتخفض الكولسترول الضار (LDL) ، وتزيد من الكوليسترول HDL (الجيد).

يحتوي التقشير على مضادات أكسدة مهمة تسمى كيرسيتين ، والتي يُعتقد أنها تفيد صحة القلب عن طريق تقليل الالتهابات وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 40 بالغًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، أن تناول حبتين من الكمثرى المتوسط ​​كل يوم لمدة 12 أسبوعًا يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومحيط الخصر.

كشفت دراسة كبيرة استمرت 17 عامًا على أكثر من 30000 امرأة أن كل 80 جرامًا يوميًا من الفاكهة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6-7٪. بالنسبة للسياق ، تزن حبة كمثرى متوسطة الحجم حوالي 178 جرامًا.

علاوة على ذلك ، يُعتقد أن تناول الكمثرى المنتظم والفاكهة البيضاء الأخرى يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. توصلت دراسة استمرت 10 سنوات أجريت على أكثر من 20000 شخص إلى أن تناول كل 25 جرامًا من الفاكهة البيضاء التي يتم تناولها يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪.

ملخص: الكمثرى غنية بمضادات الأكسدة القوية ، مثل البروسيانيدين والكيرسيتين ، التي يمكن أن تعزز صحة القلب عن طريق تحسين ضغط الدم والكوليسترول. قد يقلل تناول الكمثرى بانتظام من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

8. قد تساعدك على إنقاص الوزن

الكمثرى منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالماء ومليئة بالألياف. هذا المزيج يجعلها طعامًا صديقًا لفقدان الوزن ، حيث يمكن أن تساعدك الألياف والماء على الشعور بالشبع.

عندما تكون ممتلئًا ، تكون بطبيعة الحال أقل عرضة للاستمرار في تناول الطعام.

في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعًا ، فقد 40 شخصًا بالغًا تناولوا 2 كمثرى يوميًا ما يصل إلى 1.1 بوصة (2.7 سم) من محيط الخصر.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة استمرت 10 أسابيع أن النساء اللائي أضافن 3 كمثرى يوميًا إلى نظامهن الغذائي المعتاد فقدن في المتوسط ​​1.9 رطل (0.84 كجم). كما رأوا تحسنًا في ملف الدهون لديهم ، وهو مؤشر على صحة القلب.

ملخص: قد يساعدك تناول الكمثرى بانتظام على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الماء والألياف. وهذا بدوره قد يساعدك على إنقاص الوزن.

9. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

يتوفر الكمثرى على مدار العام ويسهل العثور عليه في معظم متاجر البقالة.

تؤكل كاملة - مع حفنة من المكسرات إذا اخترت - تقدم وجبة خفيفة رائعة. من السهل أيضًا إضافتها إلى أطباقك المفضلة ، مثل دقيق الشوفان والسلطات والعصائر.

تشمل طرق الطهي الشائعة التحميص والسلق غير المشروع. يكمل الكمثرى الدجاج أو لحم الخنزير بشكل خاص. كما أنها تقترن بشكل جيد مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والجبن مثل جودة وبري ومكونات مثل الليمون والشوكولاتة.

كيفما اخترت أن تأكلها ، تذكر تضمين الجلد للحصول على معظم العناصر الغذائية.

ملخص الكمثرى متوفرة على نطاق واسع ويسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي. يمكنك تناولها كاملة مع قشرتها أو دمجها في الأطباق الرئيسية. هذه الفاكهة لذيذة بشكل خاص عند تحميصها أو سلقها.

الخط السفلي

الكمثرى من الفاكهة القوية ، والألياف المعبأة ، والفيتامينات ، والمركبات النباتية المفيدة.

يُعتقد أن هذه العناصر الغذائية تحارب الالتهابات ، وتعزز صحة الأمعاء والقلب ، وتحمي من أمراض معينة ، بل وتساعد في إنقاص الوزن.

فقط تأكد من تناول القشر ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية لهذه الفاكهة.