5 دراسات عن حمية باليو - هل تعمل؟

حمية باليو هي واحدة من أكثر الحميات شعبية.

ومع ذلك ، لا يدعمها جميع المهنيين الصحيين ومنظمات التغذية السائدة.

بينما يقول البعض إنها صحية ومعقولة ، يعتقد البعض الآخر أنها قد تكون ضارة. يمكن أن تساعدنا الدراسات العلمية في اتخاذ القرار.

تتناول هذه المقالة خمس دراسات عن حمية باليو ، وتدرس آثارها على وزن الجسم والعديد من المؤشرات الصحية.

تمهيدي سريع عن حمية باليو

يهدف نظام باليو الغذائي إلى إعادة إنشاء نمط الأكل الذي من المفترض أن يتبعه البشر على الصيد وجامعي الثمار. يجادل المؤيدون بأنه خيار صحي ، حيث لا يوجد دليل على أن الصيادين وجامعي الثمار عانوا من نفس الأمراض التي يعاني منها الإنسان الحديث.

يشمل النظام الغذائي الأطعمة الحيوانية والنباتية غير المصنعة ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.

يتجنب الأطعمة المصنعة والسكر ومنتجات الألبان والحبوب ، على الرغم من أن بعض الإصدارات تسمح بأطعمة مثل الألبان والأرز.

الدراسات

نظرت جميع الدراسات التالية في كيفية تأثير حمية باليو على صحة الإنسان. نشر البحث في مجلات علمية محكمة ومحترمة.

1. Lindeberg S وآخرون. يحسن النظام الغذائي من العصر الحجري القديم تحمل الجلوكوز أكثر من النظام الغذائي الشبيه بالبحر الأبيض المتوسط ​​لدى الأفراد المصابين بأمراض القلب الإقفارية. السكري ، 2007.

تفاصيل. شملت هذه الدراسة 29 رجلاً يعانون من أمراض القلب وارتفاع السكر في الدم أو داء السكري من النوع 2. لمدة 12 أسبوعًا ، اتبع 14 مشاركًا نظامًا غذائيًا من العصر الحجري القديم بينما اتبع 15 مشاركًا نظامًا غذائيًا يشبه نظام البحر الأبيض المتوسط. لم تكن هناك قيود على السعرات الحرارية.

ركز الباحثون بشكل أساسي على النتائج التالية: تحمل الجلوكوز ومستويات الأنسولين والوزن ومحيط الخصر.

تحمل الجلوكوز. يقيس اختبار تحمل الجلوكوز مدى سرعة إزالة الجسم للجلوكوز من الدم. إنها علامة لمقاومة الأنسولين ومرض السكري.

يوضح هذا الرسم البياني الفرق بين المجموعات. النقاط الصلبة هي خط الأساس ، والنقاط المفتوحة بعد 12 أسبوعًا من النظام الغذائي. مجموعة باليو على اليسار ، ومجموعة التحكم على اليمين.

كما تظهر الرسوم البيانية ، شهدت مجموعة حمية باليو فقط تحسنًا ملحوظًا في تحمل الجلوكوز.

فقدان الوزن. فقدت كلتا المجموعتين قدرا كبيرا من الوزن. خسر المشاركون في مجموعة باليو 11 رطلاً (5 كجم) في المتوسط. أولئك الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط ​​فقدوا 8.4 رطل (3.8 كجم) في المتوسط. كانت الخسارة معنوية في كلا المجموعتين ، لكن الفرق بين المجموعتين لم يكن ذا دلالة إحصائية.

محيط الخصر. شهدت مجموعة حمية باليو انخفاضًا بمقدار 2.2 بوصة (5.6 سم) في محيط الخصر ، في المتوسط ​​، مقارنة بـ 1.1 بوصة (2.9 سم) في مجموعة نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي. كان الفرق ذو دلالة إحصائية.

بعض النقاط المهمة:

• انخفضت المنطقة التي تبلغ ساعتين تحت المنحنى (AUC) لنسبة الجلوكوز في الدم بنسبة 36 ٪ في مجموعة باليو ، مقارنة مع 7 ٪ في المجموعة الضابطة.
• كان لدى جميع أعضاء مجموعة باليو مستويات السكر في الدم طبيعية بعد 12 أسبوعًا ، مقارنة بـ 7 من 15 مريضًا في المجموعة الأخرى.
• استهلكت مجموعة باليو 451 سعرًا حراريًا أقل يوميًا ، دون تقييد السعرات الحرارية أو الحصص عن قصد. استهلكوا 1344 سعرة حرارية في المتوسط ​​، بينما استهلكت مجموعة البحر المتوسط ​​1795.

استنتاج. قد يؤدي اتباع نظام غذائي من العصر الحجري القديم إلى تحسين مقاييس محيط الخصر والتحكم في نسبة السكر في الدم ، مقارنة بالنظام الغذائي الشبيه بحمية البحر الأبيض المتوسط.

2. Osterdahl M، et al. آثار تدخل قصير الأجل مع نظام غذائي من العصر الحجري القديم في متطوعين أصحاء. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، 2008.

تفاصيل. اتبع أربعة عشر من طلاب الطب الأصحاء نظامًا غذائيًا من العصر الحجري القديم لمدة 3 أسابيع. كان هناك مجموعة المراقبة.

فقدان الوزن. فقد المشاركون ما معدله 5 أرطال (2.3 كجم) ، وانخفض مؤشر كتلة الجسم (BMI) بمقدار 0.8 ، وانخفض محيط الخصر بمقدار 0.6 بوصة (1.5 سم).

علامات أخرى. انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 3 مم زئبق.

استنتاج. فقد المشاركون الوزن وقللوا قليلاً من محيط الخصر وضغط الدم الانقباضي.

3. Jonsson T، et al. الآثار المفيدة لنظام غذائي من العصر الحجري القديم على عوامل الخطر القلبية الوعائية في مرض السكري من النوع 2: دراسة تجريبية عشوائية متقاطعة. أمراض القلب والأوعية الدموية السكري ، 2009.

تفاصيل. في هذه الدراسة المتقاطعة ، اتبع 13 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 نظامين غذائيين - نظام غذائي من العصر الحجري القديم ونظام غذائي نموذجي لمرض السكري - لمدة 3 أشهر.

فقدان الوزن. خسر المشاركون في حمية باليو 6.6 رطل (3 كجم) أكثر وفقدوا 4 سم (1.6 بوصة) من محيط الخصر لديهم ، مقارنة بالنظام الغذائي لمرض السكري.

علامات أخرى:

• HbA1c. انخفض هذا المقياس لمستويات السكر في الدم لمدة 3 أشهر بنسبة 0.4٪ ، وانخفض بشكل أكبر بين أولئك الذين يتبعون حمية باليو مقارنة بمن يتبعون حمية السكري.
• كوليسترول HDL (جيد). ارتفعت مستويات الكوليسترول HDL بمقدار 3 ملجم / ديسيلتر (0.08 مليمول / لتر) في حمية باليو ، مقارنة بحمية السكري.
• الدهون الثلاثية. انخفضت المستويات بمقدار 35 ملجم / ديسيلتر (0.4 مليمول / لتر) في حمية باليو ، مقارنة بحمية السكري.

استنتاج. تسبب نظام باليو الغذائي في فقدان المزيد من الوزن وتحسينات في العديد من عوامل الخطر القلبية الوعائية ، مقارنةً بنظام غذائي خاص بمرض السكري.

4. فراسيتو وآخرون. تحسينات التمثيل الغذائي والفسيولوجي من استهلاك نظام غذائي من العصر الحجري القديم ، من نوع الصياد والقطف. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، 2009.

تفاصيل. تسعة أفراد أصحاء تناولوا نظامًا غذائيًا من العصر الحجري القديم لمدة 10 أيام. يضمن التحكم في السعرات الحرارية أنهم لا يفقدون الوزن. كان هناك مجموعة المراقبة.

الآثار الصحية:

• - الكوليسترول الكلي: انخفض بنسبة 16٪.
• الكوليسترول الضار LDL: انخفض بنسبة 22٪.
• الدهون الثلاثية: انخفضت بنسبة 35٪.
• الأنسولين AUC: انخفض بنسبة 39٪
• ضغط الدم الانبساطي: انخفض بمقدار 3.4 ملم زئبق

5. Ryberg وآخرون. يتسبب النظام الغذائي من نوع العصر الحجري القديم في تأثيرات قوية خاصة بالأنسجة على ترسب الدهون خارج الرحم في النساء البدينات بعد سن اليأس. مجلة الطب الباطني ، 2013.

تفاصيل. عشر إناث يتمتعن بصحة جيدة بمؤشر كتلة جسمهن يزيد عن 27 استهلكن نظامًا غذائيًا معدلاً من العصر الحجري القديم لمدة 5 أسابيع. كان هناك مجموعة المراقبة. قام الباحثون بقياس دهون الكبد ودهون خلايا العضلات وحساسية الأنسولين.

فقدان الوزن. خسر المشاركون في المتوسط ​​9.9 أرطال (4.5 كجم) وشهدوا انخفاضًا بمقدار 3.1 بوصة (8 سم) في محيط الخصر.

دهون الكبد والعضلات. تعد محتويات الدهون في خلايا الكبد والعضلات عامل خطر للإصابة بأمراض التمثيل الغذائي. في هذه الدراسة ، كان هناك انخفاض متوسط ​​في دهون الكبد بنسبة 49٪ ، ولكن لم يكن هناك تأثير كبير على محتوى الدهون في خلايا العضلات.

يوضح هذا الرسم البياني كيف انخفض محتوى الدهون في خلايا الكبد:

كما ترون ، أولئك الذين لديهم الكثير من دهون الكبد (الكبد الدهني) لديهم انخفاض كبير.

تأثيرات أخرى:

• ضغط الدم: انخفض من متوسط ​​125/82 مم زئبق إلى 115/75 مم زئبق ، على الرغم من أنه كان ذو دلالة إحصائية فقط لضغط الدم الانبساطي (الرقم الأقل)
• سكريات الدم أثناء الصيام: انخفضت بنسبة 6.35 ملجم / ديسيلتر (0.35 مليمول / لتر) ، بينما انخفضت مستويات الأنسولين أثناء الصيام بنسبة 19٪
• إجمالي الكوليسترول: انخفض بمقدار 33 ملجم / ديسيلتر (0.85 مليمول / لتر)
• الدهون الثلاثية: انخفضت بمقدار 35 ملجم / ديسيلتر (0.39 مليمول / لتر)
• الكوليسترول الضار LDL: انخفض بمقدار 25 ملجم / ديسيلتر (0.65 مليمول / لتر).
• كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (الجيد): انخفض بمقدار 7 ملجم / ديسيلتر (0.18 مليمول / لتر)
• ApoB: انخفض بمقدار 129 ملغم / لتر (14.3٪)

استنتاج. خلال الدراسة التي استمرت 5 أسابيع ، عانت النساء من فقدان الوزن وانخفاض الدهون في الكبد. لديهم أيضا تحسينات في العديد من العلامات الصحية الهامة.

فقدان الوزن ومحيط الخصر

يوضح هذا الرسم البياني مقدار فقدان الوزن في الدراسات.

* في Lindeberg ، وآخرون لم يكن فرق فقدان الوزن ذا دلالة إحصائية.

لا يتضمن الرسم البياني الدراسة التي أجراها فراسيتو وآخرون ، حيث تم التحكم في السعرات الحرارية للتأكد من أن المشاركين لم يفقدوا الوزن.

تجدر الإشارة إلى ما يلي:

• لم يكن لدى أي من المشاركين تعليمات لتقييد السعرات الحرارية ، لكنهم خفضوا تلقائيًا تناول السعرات الحرارية بمقدار 300-900 سعر حراري في اليوم.
• تناول المشاركون كمية أقل من الكربوهيدرات والبروتين أكثر من نظامهم الغذائي المعتاد.

يوضح الرسم البياني أدناه التأثير على محيط الخصر. هذه علامة لنوع من الدهون الحشوية التي تتراكم حول الأعضاء ، فضلاً عن كونها عامل خطر للإصابة بأمراض مختلفة.

أظهرت الدراسات انخفاضات ذات دلالة إحصائية في محيط الخصر. قد يقلل تقليل محيط الخصر من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الدراسة التي أجراها Ryberg وآخرون ، فقد المشاركون ما معدله 47٪ من دهون الكبد بعد 5 أسابيع من اتباع نظام باليو الغذائي ، وهو تأثير من المحتمل أن يحسن الصحة.

الكوليسترول والدهون الثلاثية

ذكرت أربع من الدراسات (الدراسات من 2 إلى 5) حدوث تغيرات في الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار (الضار) ، والكوليسترول الحميد (الجيد) ، والدهون الثلاثية في الدم.

شهدت دراستان انخفاضًا في الكوليسترول الكلي. ومع ذلك ، في اثنين آخرين ، لم يكن الاختلاف ذا دلالة إحصائية.

لاحظت دراستان انخفاضاً معتد به إحصائياً في الكوليسترول الضار LDL.

لاحظت دراستان وجود فرق معتد به إحصائياً في الكوليسترول HDL (الجيد). أظهرت إحدى الدراسات انخفاضًا ، بينما أظهرت الأخرى زيادة.

أظهرت جميع الدراسات انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، لكن الفرق لم يكن ذا دلالة إحصائية في إحدى الدراسات.

مستويات السكر في الدم والأنسولين

نظرت جميع الدراسات في مؤشرات مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين.

ومع ذلك ، استخدم الباحثون طرق قياس مختلفة ، لذلك لا يمكن مقارنة النتائج في رسم بياني.

تشير نتائج هذه الدراسات إلى أن حمية باليو يمكن أن تؤدي إلى تحسينات في حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم ، على الرغم من أن النتائج لم تكن دائمًا ذات دلالة إحصائية.

ضغط الدم

أربع من الدراسات (الأرقام 2-5 أعلاه) نظرت في مستويات ضغط الدم قبل وبعد التدخل.

بشكل عام ، لاحظت الدراسات انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم.

ومع ذلك ، لم تكن النتائج قاطعة:

• في إحدى الدراسات (رقم 2) ، كان الانخفاض في ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) ذا دلالة إحصائية.
• في الدراسات 3-5 ، كان الانخفاض في ضغط الدم الانبساطي (الرقم الأقل) ذو دلالة إحصائية.

أمان

بشكل عام ، تحمل المشاركون نظام باليو الغذائي جيدًا ، ولم تكن هناك تقارير عن آثار ضارة.

حدود الدراسات

كانت لهذه الدراسات عدة قيود:

• كانت جميعها صغيرة ، حيث تراوح عدد المشاركين من 9 إلى 29 مشاركًا.
• لم تستمر الدراسات طويلاً ، تراوحت بين 10 أيام و 12 أسبوعًا.
• فقط 2 من أصل 5 دراسات كان لديها مجموعة تحكم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمية باليو المستخدمة في الدراسات ليست حمية باليو النموذجية التي يتبعها كثير من الناس اليوم.

لقد كان نظامًا غذائيًا باليو "تقليديًا" يحد من منتجات الألبان والصوديوم يستند اللحوم وزيت الكانولا المستعمل.

لا تحظى اللحوم الخالية من الدهون وزيت الكانولا بشعبية كبيرة في مجتمع باليو اليوم ، ولكن الكتاب الأصلي ، "The Paleo Diet" للدكتور لورين كوردان ، أوصى بهما. استخدمت جميع الدراسات هذا الإصدار من النظام الغذائي.

الخط السفلي

هذه الدراسات صغيرة جدًا وقصيرة المدة جدًا لتكوين نتيجة نهائية حول نظام باليو الغذائي.

ومع ذلك ، تزداد شعبية هذا النظام الغذائي ، وتتواصل الأبحاث حول فعاليته. على سبيل المثال ، في عام 2019 ، نظرت مراجعة منهجية وتحليل تلوي في نتائج 1088 مقالة. دعمت النتائج استخدام حمية باليو في إنقاص الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر.

بينما يقوم الباحثون بإجراء دراسات أكبر وأطول ، قد تظهر المزيد من الأدلة لدعم الفوائد الصحية لنظام باليو الغذائي.