نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
يوزو (جونوس الحمضيات) هي فاكهة حمضية هجينة تعرف أيضًا باسم يوجا. نشأت في الصين منذ أكثر من 1000 عام وتنمو الآن في اليابان وكوريا وأجزاء أخرى من العالم.
الثمرة صغيرة ، يبلغ قطرها 2-3 بوصات (5.5-7.5 سم). لها قشرة صفراء سميكة نسبيًا وهي أكثر عطرية وحموضة من ثمار الحمضيات الأخرى.
تحظى بشعبية خاصة في مطبخ شرق آسيا ، حيث يعمل عصيرها وقشرها وبذورها كنكهات ذواقة للخل والتوابل والصلصات والمربى. يشيع استخدام زيت اليوزو أيضًا في مستحضرات التجميل والعطور والعلاج بالروائح.
من الغريب أن هذه الفاكهة قد توفر العديد من الفوائد ، بما في ذلك تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب.
فيما يلي 13 من الفوائد والاستخدامات الناشئة لليوزو.
1. مغذية للغاية
يوزو منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي للغاية. في الواقع ، 3.5 أوقية (100 جرام) توفر:
- السعرات الحرارية: 53
- الكربوهيدرات: 13.3 جرام
- البروتين: 0.8 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الألياف: 1.8 جرام
- فيتامين ج: 59٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ: 31٪ من القيمة اليومية
- الثيامين: 5٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 5٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 5: 4٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 5٪ من القيمة اليومية
كما أنه يحتوي على كميات أقل من المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والريبوفلافين والنياسين وفيتامين هـ.
علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على مركبات نباتية قوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والليمونويد.
تعمل جميع هذه المواد كمضادات للأكسدة في الجسم ، وتظهر الدراسات أنها قد تساعد في تقليل الالتهاب ومحاربة الخلايا السرطانية وتعزيز صحة القلب.
ملخصيوزو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات A و C. كما أنه يوفر العديد من المركبات النباتية.
2. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجذور الحرة ، وهي جزيئات تفاعلية تدمر الخلايا وتسبب الإجهاد التأكسدي عندما ترتفع أعدادها في الجسم. يرتبط هذا الإجهاد بالعديد من الأمراض.
يُعتقد أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.
يحتوي اليوزو على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين ج ، والكاروتينات ، والفلافونويد.
فيتامين سي ليس فقط مضادًا للأكسدة ولكنه يساعد أيضًا في تجديد مضادات الأكسدة الأخرى في جسمك ، مثل فيتامين هـ.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة أنبوبة اختبار أن الليمونين ، وهو مركب نكهة في قشر اليوزو وغيره من فواكه الحمضيات ، يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تقليل الالتهاب. قد يكون مفيدًا بشكل خاص في علاج بعض أنواع الربو.
علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص اليوزو قد تقاوم السمنة ومرض التهاب الأمعاء (IBD).
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية.
ملخصيحتوي يوزو على مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين سي والليمونين ، والتي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة وتقليل الالتهابات في الجسم.
3. قد يحسن تدفق الدم
يضمن تخثر الدم توقف النزيف بعد جرح أو خدش. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب التخثر المفرط في انسداد الأوعية الدموية الصغيرة والكبيرة - مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات تكشف أن مستخلص اليوزو قد يكون له تأثيرات مضادة للتخثر عن طريق تثبيط تجمع الصفائح الدموية.
ترتبط هذه الخصائص بفلافونويدين رئيسيين ، هيسبيريدين ونارينجين ، في كل من اللحم والقشر.
من خلال تحسين تدفق الدم ، قد يقلل مستخلص اليوزو من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث بشكل ملحوظ قبل التوصية بهذا الاستخدام.
ملخصقد يساعد تناول اثنين من مركبات الفلافونويد في اليوزو في تقليل تخثر الدم. قد يؤدي ذلك إلى تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
4. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
يوزو يحزم العديد من المواد التي قد تحمي من السرطان.
تعتبر الليمونويدات ذات أهمية خاصة ، والتي تحدث في العديد من ثمار الحمضيات. تُظهر دراسات أنبوب الاختبار أنها تحارب سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي قشر يوزو على تانجريتين وفلافونويد نوبليتين. في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات ، يثبط النوبليتين نمو الورم ، في حين أن تانجريتين فعال في تثبيط نمو خلايا سرطان الدم.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة ، هناك حاجة إلى البحث البشري.
ملخصيوزو غني بالمركبات ذات الفوائد المحتملة المضادة للسرطان. ومع ذلك ، فإن الدراسات على الناس ضرورية.
5. قد يحمي عقلك
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن اليوزو قد يحمي دماغك من أمراض مثل مرض الزهايمر.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بخلل وظيفي في الدماغ أن تناول مستخلص يوزو على المدى الطويل أدى إلى تحسين وظائف المخ والتحكم في نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن يوزو فلافونويد نارينجين له تأثيرات خاصة في حماية الدماغ.
في دراستين أُجريت على الفئران المصابة بفقدان الذاكرة ، فإن النارينجين المستخرج من اليوزو يحسن الذاكرة ويقلل الإجهاد التأكسدي من البروتينات التي تضر بالدماغ.
على الرغم من ذلك ، يقتصر البحث على الدراسات على الحيوانات.
ملخصقد يقلل مستخلص اليوزو من ضعف الدماغ ويحسن الذاكرة ، ويحتمل أن يحمي من أمراض مثل مرض الزهايمر. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
6. رائحة لها آثار مهدئة
المركبات مثل الليمونين واللينالول هي المسؤولة عن الرائحة المميزة لزيت اليوزو ، والتي تحمل نفحات من الجريب فروت واليوسفي والبرغموت والليمون.
ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات تشير إلى أن زيت اليوزو له تأثيرات مهدئة ، مما قد يساعد في تقليل التوتر والقلق.
في إحدى الدراسات ، استنشق 20 امرأة رائحة يوزو لمدة 10 دقائق. لقد عانوا من انخفاض في علامات التوتر واضطراب المزاج والتوتر والاكتئاب والغضب والارتباك لمدة 30 دقيقة.
توصلت دراستان أخريان على مجموعات صغيرة من الشابات إلى أن الاستنشاق لمدة 10 دقائق يقلل أيضًا من معدل ضربات القلب ويحسن نشاط الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، أدى استنشاق زيت اليوزو الأساسي المنتشر إلى تقليل التوتر والغضب والتعب بشكل أفضل من استنشاق البخار الساخن وما شابه ذلك لزيت اللافندر.
أخيرًا ، وجدت دراسة أجريت على 60 من الأمهات اللائي كن في المستشفى مع طفلهن المريض أن غرفة العلاج العطري المنتشرة بزيت اليوزو قللت بشكل كبير من مستويات القلق لدى الأمهات.
على هذا النحو ، قد توفر رائحة اليوزو راحة نفسية تشبه الروائح الأخرى الممتعة.
ملخصقد يقلل استنشاق رائحة اليوزو من معدل ضربات القلب ويساعد في تخفيف التوتر والقلق والتوترات الأخرى.
7-12. الفوائد والاستخدامات المحتملة الأخرى
على الرغم من محدودية البحث ، قد يقدم yuzu العديد من الفوائد الأخرى ، بما في ذلك:
- قد يوفر تأثيرات مضادة لمرض السكر. في دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون ، ساعد مستخلص قشر اليوزو في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- قد يساعد في تقليل الكوليسترول. كشفت دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الكوليسترول أن مستخلص قشر اليوزو يقلل من وزن الجسم والكوليسترول الضار.
- الاستخدامات الممكنة لفشل القلب. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص اليوزو قد يقلل من بعض الأضرار التي تصيب عضلة القلب بسبب النوبة القلبية ، مما قد يساعد في منع فشل القلب في المستقبل.
- قد يحسن صحة العظام. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن إعطاء الفئران مستخلص قشر اليوزو ساعد في الحفاظ على قوة العظام.
- قد يحمي من العدوى. لقد ثبت أن مستخلص بذور اليوزو له نشاط مضاد للميكروبات ضد مجموعة متنوعة من الكائنات الحية المعدية ، بما في ذلك الأنفلونزا ، بكتريا قولونية, السالمونيلا، و بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية .
- تستخدم في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة. تستخدم هذه الفاكهة الحمضية في مستحضرات التجميل لتفتيح البشرة وتخليق الكولاجين ، مما قد يساعد في منع التجاعيد.
ضع في اعتبارك أن العديد من هذه الفوائد المزعومة مرتبطة بالمستخلصات المركزة أو مركبات معينة بدلاً من الفاكهة نفسها.
وبالتالي ، فمن غير المحتمل أن تستهلك كمية كافية من اليوزو لتلاحظ هذه التأثيرات ، حيث تُستخدم أساسًا كعامل منكهة - ولا يتم تناولها بمفردها.
ملخصتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن مستخلص اليوزو قد يقاوم الالتهابات ويدعم سكر الدم الصحي ، وكذلك صحة القلب والعظام. كما أنها تستخدم في مستحضرات التجميل. لا يزال ، البحث محدود.
13. سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
بسبب حموضته ، لا يؤكل اليوزو بمفرده في العادة. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بها بعدة طرق.
يستخدم اليوزو تقليديا في صنع الخل والتوابل الآسيوية. في المطبخ الياباني ، غالبًا ما يُضاف إلى المعاجين والمساحيق والمربى والجيلي والحلويات والشاي.
نظرًا لأنه يحتوي على حموضة مماثلة للليمون والليمون الحامض ، فإنه يعد بديلاً رائعًا لأي من هذه الفاكهة في الصلصات والتوابل والحلويات والمخبوزات والمشروبات.
قد يكون من الصعب شراء الفاكهة من السوبر ماركت المحلي ، لكن عصيرها متاح في المتاجر المتخصصة وعبر الإنترنت.
ابحث عن عصير يوزو 100٪ بدون إضافات للحصول على أكبر قدر من الفوائد. تحتوي العديد من منتجات yuzu على كميات كبيرة من السكر لموازنة حموضته ، لذا تأكد من قراءة قائمة المكونات.
أخيرًا ، يمكنك الاستمتاع برائحته عن طريق الزيت العطري - أو عن طريق تقشير القشرة وإضافتها إلى وعاء صغير من الزيت المحايد ، مثل بذور العنب.
ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي أبدًا تناول الزيوت العطرية ويجب تخفيفها قبل استخدامها.
ملخصيمكن استخدام اليوزو كبديل للليمون في العديد من الأطباق ، وهو مناسب بشكل خاص للصلصات والمربى والجيلي والمشروبات والحلويات. تأكد من مراقبة السكريات المضافة في المنتجات المصنوعة من هذه الفاكهة.
الخط السفلي
يوزو هي فاكهة حمضية عطرية تتميز بمذاقها الحامض وفوائدها الصحية ورائحتها الممتعة.
على الرغم من محدودية الدراسات البشرية ، فقد تم ربط مستخلصاته ومركباته بفوائد عديدة - بما في ذلك صحة الدماغ وتدفق الدم والتأثيرات المضادة للسرطان.
يمكن الاستمتاع بلحمها وعصيرها وقشرها في العديد من الأطباق ، مثل الصلصات والتوابل والشاي والمشروبات. يثبت أنه بديل رائع للحمضيات الأخرى.
.jpg)
