النبيذ هو مشروب كحولي شائع جدًا وقد يكون له فوائد صحية عند تناوله باعتدال. ومع ذلك ، هل شعرت من قبل بأعراض تشبه الحساسية بعد شرب الخمر؟ هل يمكن أن يكون لديك بالفعل حساسية من النبيذ؟
على الرغم من ندرته ، فمن الممكن بالفعل أن يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه النبيذ.
استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن الحساسية من النبيذ ، ومسببات الحساسية المحتملة في النبيذ ، وكيفية معرفة ما إذا كنت تعاني من الحساسية تجاهها.
علامات وأعراض حساسية النبيذ
يمكن أن تكون أعراض الحساسية من النبيذ أو غيره من الكحول مماثلة لأعراض الحساسية الغذائية الأخرى. تشمل بعض الأعراض المبلغ عنها ما يلي:
- سيلان الأنف أو احتقان الأنف
- إحساس بالحرقان أو الحكة في الشفاه أو الفم أو الحلق
- طفح جلدي أو خلايا قد تكون مثيرة للحكة
- اضطراب الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء أو الإسهال
- ضيق في التنفس
- انتفاخ الشفتين أو الفم أو الحلق
الحساسية المفرطة
الحساسية المفرطة هي نوع حاد من ردود الفعل التحسسية وهي حالة طبية طارئة. قد يحدث بعد تناول أو شرب منتجات العنب ، بما في ذلك النبيذ والزبيب والعنب الطازج.
حددت دراسة أجريت عام 2005 أن بروتينًا معينًا موجودًا في العنب كمسبب للحساسية.
اطلب عناية طبية فورية
إذا كنت تشك في أنك أو أي شخص تعرفه يعاني من الحساسية المفرطة ، فاطلب العناية الطبية الفورية. تشمل الأعراض التي يجب البحث عنها ما يلي:
- طفح جلدي أو خلايا قد تكون مثيرة للحكة
- صعوبة في التنفس ، والتي يمكن أن تشمل الصفير أو السعال
- تورم في الحلق
- ضربات قلب سريعة
- انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
- اضطراب الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء أو الإسهال
- شعور بالهلاك
- الشعور بالدوخة أو الإغماء
التفاعلات الغذائية الضارة: حساسية مقابل عدم تحمل
من المهم التمييز بين الحساسية من النبيذ وعدم تحمل الكحول.
الحساسية هي استجابة مناعية غير طبيعية لأحد مكونات النبيذ. قد يعاني بعض الأشخاص ، خاصة المصابين بالربو ، من حساسية الكبريتيت ، وهو رد فعل مناعي. عادةً ما تُصنف حساسية الكبريتيت على أنها حساسية وقد تؤدي إلى أعراض خفيفة إلى شديدة.
عدم التحمل هو حالة لا يستطيع فيها جسمك تكسير الكحول بشكل فعال ، والتي قد تكون وراثية أو تتطور بمرور الوقت.
يمكن أن يسبب عدم التحمل أعراضًا تشبه إلى حد بعيد الحساسية ، ويمكن أن يخطئ الاثنان في كثير من الأحيان. يمكن أن تشمل أعراض عدم التحمل ما يلي:
- جلد ملتهب
- سيلان الأنف أو احتقان الأنف
- صداع أو صداع نصفي
- الغثيان أو القيء
- ضربات قلب سريعة
- انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
- تفاقم الربو
ما هي المواد المسببة للحساسية في النبيذ؟
هناك العديد من مسببات الحساسية المحتملة التي يمكن العثور عليها في النبيذ. يشملوا:
- العنب ، بما في ذلك البروتينات المحددة الموجودة فيه
- الإيثانول ، وهو النوع المحدد من الكحول الموجود في النبيذ
- الخميرة ، التي تخمر السكريات من العنب إلى الإيثانول
- الكبريتيت ، والتي يمكن إنتاجها بشكل طبيعي في النبيذ أو إضافتها بواسطة صانعي النبيذ
- عوامل الزعنفة ، والتي تضاف أثناء الإنتاج ويمكن أن تشمل البروتينات المشتقة من الحليب والبيض والأسماك
هل نوع النبيذ مهم؟
بشكل عام ، تحتوي معظم أنواع النبيذ على جميع مسببات الحساسية المحتملة التي تمت مناقشتها أعلاه. ومع ذلك ، يبدو أن النبيذ الأحمر يسبب معظم الأعراض.
استطلعت دراسة أجريت عام 2005 الأشخاص الذين يعانون من أعراض مجرى الهواء العلوي استجابةً للكحول. تضمنت الأعراض المبلغ عنها احتقان الأنف والعطس.
وجد المحققون أن 83 بالمائة من المستجيبين أفادوا أن أعراضهم تطورت بعد تناول النبيذ الأحمر. كان النبيذ الأبيض هو ثاني أكثر النبيذ انتشارًا ، حيث أفاد 31 في المائة منه بأنه محفز للأعراض.
قامت دراسة أخرى حديثة بتقييم الحساسية والأعراض الشبيهة بالحساسية بعد تناول النبيذ. ووجدوا أن عددًا أكبر من الأشخاص أبلغوا عن أعراض بعد شرب النبيذ الأحمر أكثر من النبيذ الأبيض.
لماذا التحيز تجاه النبيذ الأحمر؟ في حين أن الإجابة على هذا السؤال لا تزال غير واضحة ، فقد يكون لها علاقة بحقيقة أن النبيذ الأحمر يحتوي على المزيد من الكبريتات ويتم تخميره مع استمرار قشر العنب ، بينما النبيذ الأبيض ليس كذلك.
يوجد أحد مسببات حساسية العنب المؤكدة في قشر العنب.
يتم تخمير النبيذ الأحمر مع بقاء قشرة العنب عليها ، بينما لا يتم تخمير النبيذ الأبيض.
يمكن أن تعتمد ردود الفعل على النبيذ أيضًا على نوع العنب المستخدم في النبيذ. على سبيل المثال ، تشير إحدى المنشورات إلى حدوث تفاعلات سلبية لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم بعد تناول النبيذ الذي يحتوي على عنب الميرلوت.
إذا كانت لديك حساسية من النبيذ ، فهل لديك حساسية تجاه أشياء أخرى؟
إذا كان لديك ردود فعل تجاه النبيذ ، فهل يمكنك أيضًا أن يكون لديك ردود أفعال تجاه أشياء أخرى؟ هل بعض المواد المسببة للحساسية مشتركة بين النبيذ والأطعمة أو المنتجات الأخرى؟ سنناقش هذا بمزيد من التفصيل أدناه.
جعة
تشترك البيرة في بعض مسببات الحساسية المحتملة مع النبيذ ، مثل الإيثانول والكبريتيت والخميرة. لذلك ، من الممكن أن تكون مصابًا بحساسية تجاه كل من البيرة والنبيذ.
في الواقع ، وثقت دراسة حالة أجريت عام 2017 فردًا أصيب برد فعل تحسسي بعد تناول منتجات مثل البيرة والنبيذ وعصير التفاح والشمبانيا. بعد اختبار الحساسية ، تم التأكد من أن لديهم حساسية من الخميرة.
وكلاء الغرامات
يمكن أن تحتوي عوامل التغريم المستخدمة في النبيذ على بروتينات مشتقة من البيض والحليب والأسماك. إذا كانت لديك حساسية من هذه الأشياء ، فهل يجب أن تقلق؟
من المفترض إزالة عوامل التغريم من النبيذ أثناء عملية صنع النبيذ. يتم تحقيق ذلك من خلال إجراءات مثل الترشيح.
قامت دراسة واحدة عام 2014 بتقييم ما إذا كان يمكن اكتشاف عوامل الغرامات في النبيذ الأحمر والأبيض بعد إجراءات الإزالة هذه. لم تتمكن المقايسات المستخدمة من الكشف عن وجود عوامل التغريم في الخمور المختبرة. وجدت دراسة أخرى عام 2014 نتائج مماثلة.
اختبرت دراسة عام 2011 للتفاعل لدى الناس. على الرغم من عدم اكتشاف عوامل تغريم في النبيذ ، فقد لوحظ تفاعل جلدي صغير جدًا لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الحليب أو البيض أو الأسماك. نظرًا لصغر حجم الاستجابة ، خلص الباحثون إلى أن عوامل الغرامة تشكل مخاطر منخفضة للغاية.
الأطعمة الأخرى
قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية من العنب أو منتجاته أيضًا من ردود فعل تجاه الأطعمة الأخرى.
لاحظت دراسة أجريت عام 2006 أن الأشخاص المصابين بحساسية العنب قد يكون لديهم أيضًا حساسية تجاه الأطعمة التالية ، بترتيب انتشارها:
- تفاح
- الخوخ
- الفول السوداني
- الكرز
- عين الجمل
- فراولة
- بندق
- لوز
- فستق
سم الحشرات
في بعض الأحيان ، يمكن أن تسقط الحشرات ، مثل النحل والدبابير ، في النبيذ وتطحن بالعنب. في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على خمسة أفراد أنه لوحظ تفاعل بعد شرب نبيذ أو عصير عنب معالج حديثًا.
وجدت دراسة أخرى أن رد الفعل كان بسبب مسببات الحساسية لسم الحشرات الموجود في النبيذ. لم يلاحظ أي تفاعل في النبيذ القديم.
تشخيص حساسية النبيذ
إذا كنت قد عانيت من رد فعل تحسسي بعد شرب الخمر ، كيف تعرف أي نوع من مسببات الحساسية لديك؟ هناك اختبارات حساسية يمكن أن تساعد في ذلك.
اختبارات الجلد
تتضمن اختبارات الجلد وخز القليل من مسببات الحساسية أو حقنها تحت الجلد. غالبًا ما تحدث تفاعلات احمرار أو تورم سريعًا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المادة المسببة للحساسية.
تحاليل الدم
يتضمن فحص الدم أخذ عينة من الدم. سيتم بعد ذلك إرسال الدم إلى المختبر لفحص الأجسام المضادة المرتبطة بالحساسية والتي تسمى الأجسام المضادة IgE. يمكن أن يختبر اختبار الدم المستويات الإجمالية لمستويات IgE أو IgE ضد مسببات الحساسية المحددة.
من المهم أن تتذكر أن مسببات الحساسية المحددة جدًا ، مثل بروتينات العنب الفردية ، قد لا تكون متاحة ككواشف لاختبارات الحساسية. قد يقوم طبيبك بدلاً من ذلك باختبار المواد المسببة للحساسية العامة ، مثل النبيذ الأحمر أو النبيذ الأبيض أو الخميرة أو الكبريتيت.
كيفية علاج حساسية النبيذ
مضادات الهيستامين
قد يتضمن علاج رد الفعل البسيط للنبيذ تناول مضادات الهيستامين عن طريق الفم. يمكن الحصول عليها إما بدون وصفة طبية أو بوصفة طبية من طبيبك.
الحاقن التلقائي للإبينفرين (EpiPen)
نظرًا لأن حساسية النبيذ وحساسية الكبريتيت يمكن أن تكون شديدة ، فقد ترغب في التفكير في حمل حقنة تلقائية للإيبينيفرين (EpiPen). يمكن استخدام دواء الطوارئ هذا لعلاج ردود الفعل التحسسية الشديدة أثناء انتظار وصول المساعدة.
العلاج المناعي الفموي
ربما تكون قد سمعت أن بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام يتم إعطاؤهم ببطء كميات متزايدة من مسببات الحساسية عن طريق الفم من أجل تعزيز القدرة على التحمل. وهذا ما يسمى بالعلاج المناعي الفموي.
على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث لدعم هذه الطريقة في علاج الحساسية من النبيذ ، فقد تم اختبارها على شخص يعاني من حساسية شديدة جدًا من العنب والنبيذ. تم تحقيق التسامح الفموي باستخدام جرعات متزايدة من العنب.
كيفية منع حساسية النبيذ
إذا كنت تعاني من حساسية من النبيذ ، فإن أفضل طريقة لمنع حدوث رد فعل تحسسي تجاه النبيذ هي تجنب شربه.
إذا كنت تعرف مكون النبيذ الذي لديك حساسية منه ، فقد تتمكن من تجنبه. على سبيل المثال ، قد يكون هذا ممكنًا إذا كان لديك رد فعل تجاه نوع معين من النبيذ أو العنب.
في بعض الأحيان ، يمكن أن تساعد القراءة الدقيقة للملصق أيضًا في إعلامك. على سبيل المثال ، يُطلب من ملصقات النبيذ إخبارك إذا كان النبيذ يحتوي على الكبريتات.
ومع ذلك ، ينصح بالحذر عند شرب النبيذ ، حيث يمكن أن تكون ردود الفعل السلبية شديدة. قد يكون من الأفضل تجنب النبيذ - وأي مشروبات كحولية أخرى لديك - تمامًا.
متى ترى الطبيب
من الجيد دائمًا زيارة الطبيب إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية بعد فترة وجيزة من شرب الخمر. يمكن أن تشمل هذه أشياء مثل:
- سيلان الأنف أو احتقان الأنف
- حكة أو حرق حول الشفتين والفم والحلق
- طفح جلدي أو خلايا
- اضطراب الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء أو الإسهال
- أزيز أو زيادة في أعراض الربو
يمكن أن يعمل طبيبك معك للمساعدة في تحديد ما إذا كانت أعراضك ناتجة عن حساسية أو عدم تحمل للنبيذ. قد يحولونك أيضًا إلى طبيب حساسية.
تذكر أن الحساسية المفرطة هي حالة طبية طارئة. إذا كنت تعاني أنت أو أي شخص آخر أعراض الحساسية المفرطة ، فاطلب العلاج الطارئ.
الوجبات الجاهزة
على الرغم من ندرة الحساسية من النبيذ وأنواع الكحول الأخرى ، إلا أنها ممكنة. يحتوي النبيذ على مجموعة متنوعة من مسببات الحساسية ، بما في ذلك العنب والخميرة والإيثانول.
إذا كنت تعاني من حساسية من النبيذ ، فقد تواجه أعراضًا مثل الطفح الجلدي ، واحتقان الأنف ، والصفير ، أو الإحساس بالوخز حول الفم والحلق. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون ردود الفعل شديدة للغاية ، مما يؤدي إلى الحساسية المفرطة.
إذا كنت تعاني من أعراض شبيهة بالحساسية استجابةً لشرب الخمر ، فعليك مراجعة طبيبك. يمكنهم مساعدتك في معرفة سبب رد الفعل.
