Healthline Eats عبارة عن سلسلة تبحث في وصفاتنا المفضلة عندما نكون مرهقين جدًا لتغذية أجسامنا. هل تريد المزيد؟ تحقق من قائمة كاملة هنا.
الغذاء - بشكل خطير ، يجب أن أعترف - لا يعني الكثير بالنسبة لي. في صراع بين الجوع والشهية ، لا يفوز أي منهما لأنني لا أشعر أبدًا بالجوع حقًا ، وشهيتي برجوازية للغاية بحيث لا يمكن أن أشبعها حقًا في المنزل.
وهذا أنا في الأيام الجيدة.
في الأيام السيئة ، عندما يضربني الاكتئاب ، يخرج الجوع والشهية من النافذة.
يأتي الجوع ، مثل حلقة جرس الباب الحزينة غير المعلنة ، حيث يوفر تجاهل الحلقة نفس تأثير الرد عليها. أذهب إلى الفراش عندما لا تزال الشمس مشرقة ، لتجنب الجوع - ولتجنب الطهي والتنظيف وانتظار وجبة لا أريد حتى أن أكون جاهزًا.
لكني أحاول العمل من خلال هذه العلاقة غير المرتبطة بالطعام ، وجزء منها كان قبول أن الطعام لا يجب أن يعني شيئًا. إنه سياق الطعام الذي أتوق إليه: الطلاء الفاخر ، والسفر ، والمواعيد الليلية ، وما إلى ذلك. لكن في حالة الاكتئاب ، فإن السياق هو تجنب عام لكل ما يذكرني بالوجود.
إذن هذه هي وجبتي المفضلة لعدم رغبتي في التفكير على الإطلاق ، لا سيما في الطعام (ممل جدًا).
الحفاظ على انتظامك عندما تستمر نوبة الاكتئاب لعدة أيام ، كان ذلك يؤدي إلى الإمساك لأنني لم أتناول ما يكفي من الألياف. بينما نعم ، من السهل القيام بذلك ، وبصراحة مع الله ، فإن هذه الوصفة جعلتني أعود لأنها تجعلني أتغوط - أهم ما يميز الحياة.
زلابية وملفوف نابا
مكونات
- الزلابية المجمدة ، بقدر ما تريد
- 1 ملفوف صغير من نابا ، مقطّع إلى قطع 2 إنش
- صلصة الصويا
- زيت السمسم
- الخل الأسود أو أي نوع من الخل
- معجون ميسو (اختياري)
الاتجاهات
- احضر الماء الساخن ليغلي. (قم بغلي الماء الساخن مسبقًا في غلاية إذا كان القدر غير الموثوق به يستغرق وقتًا طويلاً حتى ترتفع درجة الحرارة الفاترة إلى ارتفاع شديد).
- رمي الزلابية المجمدة.
- انتظر حتى يغلي الماء وتطفو الزلابية. هذا جيد بما يكفي لتناول الطعام. (التوقيت على العبوات عبارة عن اقتراحات ، وبصراحة قم برمي ما يكفي من الصلصة عليها وستكون صالحة للأكل.)
- أخرجي الزلابية وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
- ضعي ملفوف نابا المفروم في القدر مع الماء المغلي المتبقي. دع الملفوف يتقلص. (أحيانًا أضع الملفوف في وعاء وأسكب الماء الساخن عليه أثناء مشاهدة مقطع فيديو على YouTube. إذا قررت القيام بذلك ، فقم ببساطة بتصفيته بعد انتهاء الفيديو الخاص بك.)
- أثناء طهي الملفوف ، رشي صلصة الصويا وزيت السمسم والخل على الزلابية. أضف الزنجبيل إذا أردت. إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى مزيد من النكهة ، فقم بطهي الثوم المفروم والزنجبيل في زيت السمسم حتى يتحول لونها إلى البني ثم أضف صلصة الصويا والخل إلى الخليط الدافئ.
- بعد أن ينضج الملفوف ، أو ينتهي صبرك ، صفي الكرنب وضعه فوق الزلابية. اخلط الصلصة وبعض معجون الميسو إذا لم يكن مالحًا بدرجة كافية.
الآن أكل. يمكن شطف معظم الأطباق بسرعة بالماء الساخن أو تركها حتى يوم غد ، حيث لن يكون هناك تذكير قشري بما أكلته الليلة الماضية. يمكنك أيضًا التكرار غدًا بنفس المكونات ، إذا كنت ترغب في ذلك.
كريستال يوين هي محررة في Healthline تكتب وتحرر المحتوى الذي يدور حول الجنس والجمال والصحة والعافية. إنها تبحث باستمرار عن طرق لمساعدة القراء على صياغة رحلتهم الصحية. يمكنك أن تجدها على تويتر.
