أناناس (أناناس كوموسوس) هي فاكهة استوائية شهيرة ذات مظهر خارجي شائك وطعم حلو.
إنه غني بالعناصر الغذائية والمركبات المفيدة التي قد تقلل الالتهاب وتحارب الأمراض. كما أنه مصدر كبير للبروميلين ، مما قد يسهل عملية الهضم ويعزز صحة المناعة ويقلل من أعراض التهاب المفاصل.
علاوة على ذلك ، يُعتقد أن هذا الإنزيم يسرع من التعافي بعد الجراحة أو ممارسة التمارين الرياضية الشاقة - وقد يحمي أيضًا من أنواع معينة من السرطانات.
ومع ذلك ، فإن قشرة الأناناس معروفة بصعوبة قشرتها وقد يصعب تقطيعها وتحضيرها.
فيما يلي 6 طرق سهلة لتقطيع الأناناس.
1. في شرائح
لتحضير ثمرة أناناس ، يجب عليك أولاً إزالة قشرتها وتاجها المورق الحاد.
لفعل ذلك ، ضعي الأناناس على جانبه. بعد تقطيع التاج والقاعدة ، قف الثمرة لأعلى واقطع القشرة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (1.25 سم) ، مقطعة من أعلى إلى أسفل.
تكشف هذه العملية عن عدة دوائر بنية صلبة تعرف بالعيون.
نظرًا لأن العيون غير صالحة للأكل ، ستحتاج إلى قطع خندق على شكل حرف V لكل صف من الأعين ، ثم اقتلاع ذلك الخندق لإزالتها.
بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع أعمق قليلاً في الفاكهة عند إزالة القشرة في البداية - لكن هذا سوف يهدر بعضًا من اللب اللذيذ.
أخيرًا ، ضعي الأناناس مرة أخرى على جانبه وقطعيه إلى شرائح سميكة. هذه تعتبر وجبة خفيفة رائعة بمفردها ولكن يمكن أيضًا شويها أو شويها بقليل من القرفة أو جوزة الطيب.
الملخص: يمكن تقطيع الأناناس إلى شرائح عن طريق تقطيعه أولاً
من التاج والقشر والعينين ، ثم التقطيع إلى السماكة التي تريدها.
2. في الحلقات
تحتوي حلقات الأناناس على لب الفاكهة الذي تمت إزالته.
يمر اللب عبر مركز الثمرة ويميل إلى أن يكون ليفيًا ، وهو ما يكره بعض الناس.
لعمل حلقات ، قم بإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل كما هو موضح أعلاه وقم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح تشبه الأقراص الدائرية. ثم استخدم سكينًا أو مقشرة تفاح لإزالة اللب.
يمكن بسهولة شوي الحلقات أو خبزها ، وكذلك استخدامها في صنع كعكة مقلوبة.
ملخصيمكن عمل حلقات الأناناس عن طريق تقطيع الفاكهة
إلى أقراص واستخدام سكين أو نواة تفاح لإزالة اللب من
فاكهة.
3. في الرماح
تعتبر حراب الأناناس وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل. يمكنك أن تأكلها نيئة أو تغمسها في الزبادي أو في سيخ للشوي.
لعمل الرماح ، ابدأ بإزالة تاج الأناناس ، والجلد ، والعينين باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه.
ثم ، قف الثمرة وأقطعها إلى نصفين ، ثم إلى أرباع. ضع كل إسفين على جانبه واقطع القلب. أخيرًا ، قطع الأوتاد المتبقية بالطول إلى رماح.
الملخص لعمل حراب الأناناس ، قم بإزالة حبات الفاكهة
أجزاء غير صالحة للأكل ، قم بتقطيعها عموديًا إلى أربعة أسافين طويلة ، ثم قم بإزالة اللب
وقطعها بالطول إلى شرائح طويلة.
4. في قطع
يمكن أن تكون قطع الأناناس إضافة رائعة للحلويات والعصائر أو مقبلات بسيطة فوق دقيق الشوفان أو الفطائر أو الزبادي.
أولًا ، اتبعي خطوات صنع أعواد الأناناس ، ثم قطعيها إلى قطع أصغر.
يمكنك أيضًا استخدام قشرة الأناناس لتبسيط هذه العملية. بعد إزالة التاج ، ضع القلب فوق منتصف الفاكهة ، واضغط لأسفل ، وقم بلف المقبض حتى يصل جهازك إلى القاعدة.
أخيرًا ، قم بفكها لاستخراج لولب الأناناس قبل تقطيعه إلى قطع.
الملخص: اصنع قطع الأناناس عن طريق قطع حراب الأناناس
إلى قطع أصغر. يمكنك أيضًا استخدام قشرة الأناناس لتبسيط ذلك
معالجة.
5. اسحب كل مسدس
إذا كان لديك ثمرة أناناس ناضجة جدًا ، فقد تتمكن من سحب قطع بحجم اللدغة بدلاً من تقطيعها بسكين.
الأناناس من الناحية الفنية هو فاكهة متعددة ، حيث أنه يتكون من عدة فواكه فردية تندمج لتكوين الكل. هذه العينات الفردية هي التي تخلق المقاطع السداسية المرئية على قشرة الفاكهة.
مع الفاكهة الناضجة جدًا ، قد يكون من الممكن إخراج كل قسم باستخدام أصابعك فقط.
بدلًا من قطع التاج ، قم بإزالته عن طريق قص محيط الأجزاء العلوية. بعد ذلك ، استخدم إبهامك للضغط على كل سداسي ، وادفع كل فاكهة منفصلة بأصابعك.
تميل هذه الطريقة إلى أن تكون أكثر فوضوية وتتطلب عمالة أكثر ولكنها تشكل خيارًا مثيرًا للاهتمام.
ملخص: قد تكون قادرًا على إزالة القسم الناضج جدًا
استخدم الأناناس فقط أصابعك ، على الرغم من أن هذه العملية قد تسبب الفوضى.
6. اصنع مركب أناناس
تعتبر قوارب الأناناس وعاءًا جذابًا لسلطات الفواكه والزبادي المجمد وحتى الأطباق اللذيذة مثل الأرز المقلي والبطاطس المقلية.
ابدأ بوضع الأناناس على جانبه ، محاولًا إيجاد الزاوية الأكثر ثباتًا حتى تصبح الفاكهة مسطحة نسبيًا.
بعد ذلك ، قم بقطع طبقة 2.5-5 سم من الجانب المقابل للفاكهة دون إزالة أي من التاج. ثم اقطع القشرة ولكن ليس من خلالها.
نقطع اللب إلى مكعبات ونغرفها بملعقة كبيرة. سيتبقى لك قارب الأناناس ، والذي يمكنك ملؤه بالطبق الذي تختاره.
ملخص لعمل قارب أناناس ، قم بإزالة قطعة رقيقة ،
قطعيها بالطول من القشرة واستخرجوا لبها. يمكنك بعد ذلك ملء هذا
وعاء استوائي مع وجبة أو وجبة خفيفة أو حلوى.
أفضل الطرق لتخزين الأناناس
يمكن تخزين الأناناس الكامل الناضج في درجة حرارة الغرفة ولكن يجب تناوله في غضون يوم إلى يومين. جرب وضع الأناناس على جانبه وتقليب الفاكهة كل يوم لمنع عصائرها من التجمع في القاع.
يمكنك أيضًا تخزين ثمرة أناناس ناضجة في كيس بلاستيكي في الثلاجة. سيؤدي ذلك إلى إطالة مدة صلاحيتها إلى ما يقرب من أسبوع.
يجب حفظ الأناناس المقطّع إلى شرائح أو مكعبات في وعاء محكم في الثلاجة وتناوله في غضون 3-5 أيام. إذا بدأت الأناناس تشم رائحة مخمرة ، فهذا يعني أنها لم تعد جيدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميد الأناناس المقطّع في حاويات مقاومة للتجميد لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
الملخص: يجب تناول الأناناس الناضج في غضون يوم إلى يومين.
يمكنك إطالة مدة صلاحيتها عن طريق تبريدها أو تجميدها.
الخط السفلي
الأناناس من الفواكه الاستوائية اللذيذة التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
على الرغم من أن شكلها الخارجي الصلب والشائك قد يبدو مهيبًا ، إلا أنه من السهل تقطيع هذه الفاكهة بعد إزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل. لتبسيط العملية ، يمكنك حتى استخدام جهاز يسمى قشرة الأناناس.
جرب عدة طرق لمعرفة أيها يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.
