مقدمة
الكركم هو كل الغضب الآن ، ولسبب وجيه.
يستمد الكركم قوته الطبية الخارقة من مركب الكركمين ، الذي يحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي قد تكون مفيدة للهضم وإزالة السموم وتسكين الآلام. وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 ، قد يكون الكركمين قادرًا على المساعدة في محاربة الاكتئاب.
كما ثبت أن الكركمين عامل فعال مضاد للالتهابات. قد يكون لديها القدرة على تقليل مخاطر إصابة الشخص بأمراض القلب ، والوقاية من السرطان ، وعلاج مرض الزهايمر ، والمساعدة في تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
فوائد الكركم
- يحارب الالتهابات
- يعزز نشاط إنزيم مضادات الأكسدة في الجسم
- قد يساعد في علاج الاكتئاب
يمكن أن يساعدك إضافة القليل من الفلفل الأسود إلى وصفات الكركم في الحصول على أقصى استفادة من المال. يعزز الفلفل ومركب البيبيرين النشط بيولوجيًا امتصاص الكركمين في الجسم بنسبة تصل إلى 2000٪ ، مما يجعل التوابل أكثر فاعلية في الجرعات الصغيرة.
جربه: من أسهل الطرق لجني فوائد الكركمين؟ حضّر شاي لاتيه الكركم اللذيذ ، المعروف أيضًا باسم "الحليب الذهبي". الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك من الجيد شرب هذا اللاتيه مع وجبة دسمة أو صنعه بالحليب الكامل أو حليب جوز الهند.
وصفة لاتيه شاي الكركم
الكمية تكفي 2
مكونات
- 2 كوب حليب من اختيارك (كامل ، جوز الهند ، لوز ، إلخ)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج المقشر
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
- رشة فلفل أسود
الاتجاهات
- سخني جميع المكونات في قدر صغيرة حتى تنضج على نار هادئة.
- خفقت جيداً لتذوب البهارات وتقسم إلى كوبين.
الجرعة: تناول 1/2 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم يوميًا وقد تبدأ في الشعور بالفوائد بعد حوالي أربعة إلى ثمانية أسابيع.
تستخدم معظم الدراسات مستخلص الكركمين ، الذي يحتوي على 95 بالمائة من الكركمينويدات ، وليس بهارات الكركم ، التي تحتوي فقط على 3 بالمائة من الكركمينويد. ومع ذلك ، لا يزال من 2 إلى 5 جرام من التوابل تظهر بعض الفوائد الخفيفة
لا يبدو أن الآثار الجانبية المحتملة للكركم تسبب أي آثار جانبية كبيرة ، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من الصداع أو الغثيان أو اضطراب الجهاز الهضمي أو الإسهال بعد تناول جرعات عالية لفترة طويلة من الزمن.
قد يحتوي الكركم الأرخص ثمناً على مواد مالئة مثل نشا القمح ، لذا كن حذرًا إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين. أولئك الذين يعانون من مرض المرارة أو حصوات المرارة يجب أن يتجنبوا الكركم ، لأنه يمكن أن يحفز المرارة.
استشر طبيبك دائمًا قبل إضافة أي شيء إلى روتينك اليومي لمعرفة الأفضل لك ولصحتك الفردية. في حين أن لاتيه الكركم آمن بشكل عام للاستهلاك ، فإن شرب الكثير منه في يوم واحد قد يكون ضارًا.
تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير مدونة Parsnips and Pastries. تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية. عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا ، والمشي لمسافات طويلة ، والسفر ، والبستنة العضوية ، والتسكع مع فصيل كورجي ، الكاكاو. قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.
