ملخص
يعد الوصول إلى الشراب في نهاية يوم طويل شيئًا من احتفال قديم.
كثير من الناس ، من الراهب في القرن الخامس عشر إلى الثمانينيات ، بروس سبرينغستين بالنسبة لي وربما أنت ، يجدون أنه من المريح التخلص من التوتر والقلق من القفزات والكحول.
نحن نشحن. نحن نعيد تجميع صفوفنا. لدينا جولة أخرى.
ولكن إذا كنت أحد أولئك الذين يترددون على مصانع الجعة الصغيرة "المتقلبة أو المنفلتة" ، فمن المحتمل أن يكون للشرب أو الشرب فوائد تتجاوز بكثير تخفيف التوتر.
القفزات أو حمال الذئبة، هي أحد المكونات الأربعة الرئيسية في البيرة.
إنها الزهور المجففة التي تقدم طعمًا مرًا وعشبيًا تقريبًا. يمكن أن تصبح هذه النكهة منمقة أو استوائية ، بناءً على تنوعها وأي مكونات إضافية في البيرة ، مثل الشعير.
ذكرت صحيفة ميديكال ديلي أنه بسبب محتواها العالي من الاستروجين النباتي ، تم استخدام القفزات في طب الأعشاب منذ ما قبل القرن السادس عشر.
فيتويستروغنز هي مركبات موجودة في النباتات لها خصائص مشابهة لهرمون الاستروجين عند استهلاكها. تم العثور على فيتويستروغنز في العديد من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك فول الصويا والبيرة.
تمت دراسة فيتويستروغنز لاستخدامها في:
- منع أنواع معينة من السرطانات
- تعزيز صحة القلب
- تحسين الرغبة الجنسية
حتى أن البعض يتساءل عما إذا كانت القفزات قد تكون مسؤولة عن ثدي رجل صديقك. لكني استطرادا. السؤال الحقيقي هو ، هل يمكن أن تكون البيرة طبية؟
اقتفاء أثر الجذور إلى الطب الصيني التقليدي
الدكتور فنسنت كاروسو ، مقوم العظام في نيوجيرسي ، يتطلع إلى الطب الصيني التقليدي (TCM) للحصول على المشورة بشأن استخدام القفزات والشعير للأغراض الطبية.
وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، يعود تاريخ الطب الصيني التقليدي إلى الأيام الأولى للطاوية ، منذ حوالي 2500 عام. غالبًا ما يتم استخدامه كنهج صحي تكميلي.
بدون وجود صيدلية في الأفق ، وضع الناس ثقتهم في حديقة الأعشاب الخاصة بهم للنباتات الطبية ، والتي تمت إضافتها أيضًا إلى مشروبات الأرز الخاصة بهم.
وشملت هذه النباتات المضادة للالتهابات ومكافحة السرطان مثل الشيح و mugwort.
يقول الدكتور كاروزو لـ Healthline ، مستفيدًا من الطب الصيني التقليدي ، "القفزات مفيدة كمهدئات ، وتستخدم لعلاج الأرق وأعراض الاكتئاب والتوتر العصبي والقلق.
"الشعير يمكنه أيضًا تقوية الطحال ، ومساعدة المرارة ، وإزالة السموم."
وتجدر الإشارة إلى أن هذه التأثيرات ظهرت في الدراسات البحثية باستخدام القفزات المركزة وليس الجعة.
وعندما يتعلق الأمر بالبيرة ، فإن مصانع الجعة الأمريكية تساندك.
توجد القفزات الأمريكية ، وهي نوع من النكهة القوية في الوجه ، بشكل عام بتركيز أكبر في الجعة الهندية الباهتة (IPAs) أو البيرة الأمريكية الباهتة.
تصنف مصانع الجعة البيرة باستخدام وحدات المرارة الدولية ، أو IBU. مقياس IBU يقع بين الصفر وما لا نهاية من الناحية الفنية.
يستريح الجعة الأمريكية الأقل مرارة بين 8 و 18 وحدة دولية. تأتي وكالات تشجيع الاستثمار المزدوجة والثلاثية في حوالي 120 وحدة دولية للمشتريات. تقليديا ، تترجم وحدات IBU الأعلى إلى مزيد من القفزات ، وفي هذه الحالة ، فوائد أكبر.
لوضع هذا في المنظور ، يقول صانعو الجعة ذوو الخبرة في homebrewtalk.com إنهم بحاجة إلى ما يصل إلى 8 أونصات من القفزات لصنع 5 1/2 جالون من IPA أو البيرة الأمريكية الباهتة.
تحتاج البيرة الأخف وزنًا أقل من أونصة واحدة ، وهذا فرق كبير!
بيرة في اليوم تحافظ على كسور الورك بعيدًا
بالعودة إلى الثمانينيات ، اكتشف العلماء آثارًا لمضاد حيوي التتراسيكلين في مومياء نوبية عمرها 1600 عام.
من المعروف أن التتراسيكلين يرتبط بالكالسيوم قبل أن يترسب في العظام. غالبًا ما يستخدم في علاجات هشاشة العظام.
قال عالم الأنثروبولوجيا البيولوجية جورج أرميلاغوس لـ Seeker ، الذي قدم تقريرًا عن القصة الأصلية ، "ربما لم يعرفوا ماهية التتراسيكلين ، لكنهم كانوا يعرفون بالتأكيد أن شيئًا ما يجعلهم يشعرون بتحسن."
في الواقع ، افترض أن هؤلاء السكان القدامى كانوا يشربون البيرة المليئة بالمضادات الحيوية منذ سن الثانية.
يقول بحث إضافي من المجلة الدولية لعلم الغدد الصماء أن البيرة الحديثة يمكن أن تكون مفيدة لنمو العظام ، مستشهدة بالنسخة الغذائية من السيليكون باعتبارها مفيدة لزيادة كثافة العظام لدى النساء المصابات بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.
وجدت دراسة أجريت عام 2009 على كبار السن من الرجال والنساء أن كثافة المعادن في عظام الورك والعمود الفقري كانت أكبر بشكل ملحوظ لدى النساء اللائي شربن أكثر من مشروبين يوميًا من إجمالي الكحول ، بما في ذلك البيرة.
على الرغم من أن بعض الأدلة تشير إلى أن استهلاك الكحول المعتدل قد يؤدي إلى زيادة كثافة المعادن في العظام ، إلا أن الإفراط في تناول الكحوليات يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية على صحة العظام.
على سبيل المثال ، تم إجراء تحليل المسح الصحي لعام 2017 شمل 3312 امرأة بعد سن اليأس.
أظهرت النتائج أنه على الرغم من أن النساء اللائي تناولن كميات صغيرة من الكحول التي تم تعريفها على أنها 2-3 مرات في الأسبوع و1-2 أو 5-6 أكواب في المرة الواحدة كانت لديهن كثافة معادن أعلى في العظام ، فإن النساء المصنفات على أنهن شاربات الكحول أكثر عرضة بنسبة 1.7 مرة للإصابة. تطوير هشاشة العظام من الذين يشربون الخفيف.
كما ارتبط استهلاك الكحول بكثرة بزيادة خطر الإصابة بالكسور.
لا يمكننا تجاهل الفوائد الصحية الأخرى للبيرة
البيرة ليست مجرد سعرات حرارية فارغة. هناك تركيبة فريدة إلى حد ما للقيم الغذائية ، مثل:
- مضادات الأكسدة
- الفوسفور
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- المنغنيز
- الكالسيوم
- فلوريد
- السيليكون
كل هذا يمكن أن يجعل اختيارك للبيرة أكثر تغذية من متوسط مشروب الروم وفحم الكوك.
على الرغم من احتواء البيرة على بعض العناصر الغذائية ، فمن المهم ملاحظة أن البيرة لا ينبغي أبدًا أن تحل محل الطعام.
من المهم أيضًا ملاحظة أن شرب الكثير من الجعة يمكن أن يؤدي إلى آثار صحية سلبية ، بما في ذلك الاستهلاك الزائد للسعرات الحرارية ونقص المغذيات.
يمكن أن يساعدك على النوم بشكل أفضل
كما تعلم ، فإن الشعور بقليل من الغموض بعد بضعة أنواع من البيرة هو في الواقع أمر شائع.
فحصت دراسة أجريت عام 2012 آثار البيرة غير الكحولية مع القفزات. وجد الباحثون أن النساء اللواتي شربن الجعة غير الكحولية مع القفزات مع العشاء قللن من القلق وتحسين نوعية النوم.
ضع في اعتبارك أن البيرة المستخدمة لا تحتوي على كحول. تظهر بعض الأبحاث أن شرب المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة ، قد يكون له آثار سلبية على جودة النوم والقلق.
يمكن أن يساعد بشرتك
سيندي جونز ، دكتوراه ، عالمة الكيمياء الحيوية التجميلية في كولورادو أروماتكس ، لديها نهج خارجي-داخلي في المشروبات الطبية - لمساعدتهم على مساعدة أكبر عضو لدينا على الإطلاق ، الجلد.
"البيرة ، وكذلك القفزات ، يمكن أن تكون مكونات رائعة للعناية بالبشرة. القفزات لها خصائص مضادة للقلق ، فضلاً عن خصائصها المضادة للالتهابات ، وهذا هو السبب في أننا نستخدم مستخلصات القفزات في العناية بالبشرة.
ماذا لو كانت البيرة هي السلاح السري لمكافحة الشيخوخة الذي كنا نبحث عنه طوال الوقت؟
"الشعير الموجود في مقشر البيرة ، يعمل على استقرار الكولاجين والإيلاستين ، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة ، ويمنع شيخوخة الجلد المبكرة. يقول جونز إن الخميرة الموجودة في البيرة غنية بفيتامينات ب ، التي تساعد على ترطيب البشرة.
لكن هذه الميزة تدور حول التطبيق الموضعي. يحب جونز التوجه إلى مصانع الجعة الصغيرة المحلية لتعليم عشاق البيرة فوائد البيرة للبشرة ، بما في ذلك كيفية عمل تجميل الوجه باستخدام البيرة.
على الرغم من أن بعض خبراء العناية بالبشرة يوصون بالعلاج الموضعي بالبيرة ، إلا أن الأبحاث التي تدعم هذه الممارسة غير متوفرة.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون تناول المشروبات الكحولية مثل البيرة ضارًا بصحة الجلد وقد يؤدي إلى تسريع شيخوخة الوجه.
في نهاية اليوم ، تعتبر البيرة أشبه بمكمل غذائي ، وليست علاجًا
بالطبع ، الكحول هو وحش مخادع ، يمكن أن يطغى على الصفات الطبية مع الإفراط في تناول الطعام. إنه خط رفيع بين الاعتدال وشرب الكثير ، لذلك من الأفضل الالتزام بالإرشادات:
- مشروب واحد في اليوم للنساء
- مشروبين في اليوم للرجال
بالنسبة للبيرة ، يشرب المشروب الواحد 12 أونصة سائلة.
"شرب الكثير من أي روح ، حتى لو كانت تحتوي على مكونات يمكن أن تعزز وظيفة أجهزة أعضائنا ، يمكن أن يكون استنزافًا كبيرًا للكبد.
يذكرنا الدكتور كاروزو: "يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض في صحتنا العامة ورفاهيتنا".
لذا تعامل مع البيرة مثل الأدوية. اتبع تعليمات طبيبك والتزم بالجرعة الموصى بها.
المرارة DIY للمساعدة في الهضم
أليسون كروب كاتبة ومحررة وروائية أمريكية. بين المغامرات البرية متعددة القارات ، تقيم في برلين ، ألمانيا. تحقق من موقعها على شبكة الإنترنت هنا.
