حدد التوقيت على الخضار المحمصة تمامًا باستخدام مخطط المعلومات الرسومي هذا

كل المعلومات التي تحتاجها عن وقت التحضير والتوابل والشواء.

بقدر ما نعلم أن الحصول على الكثير من الخضار في نظامنا الغذائي مفيد لصحتنا ، في بعض الأحيان لا نشعر بأن كومة من النباتات ستصيب المكان.

بالنسبة للعديد من الخضروات ، فإن السلق ، أو الطهي في الميكروويف ، أو حتى التبخير يمكن أن يتركها رطبة وغير شهية. إذا سبق لك أن تناولت البروكلي المسلوق حتى الموت من قبل جدتك ، فأنت تعلم ما نعنيه.

من ناحية أخرى ، يعد التحميص طريقة ممتازة لمساعدة الخضار على التألق للحصول على مسرات صحية ومرضية كما هي بالفعل.

عملية الكراميل التي تحدث في درجات حرارة عالية تبرز حلاوة لذيذة وأزمة مبهجة لا تقاوم معًا.

لتبدأ الآن وتحميص الخضار لفترة مثالية من الوقت - بمفردك أو كمجموعة - التزم بهذا الدليل:

لمزيد من التفاصيل ، اتبع هذه الخطوات الخمس للخضروات المحمصة اللذيذة

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية)

على الرغم من أنه يمكن تحميص الخضار في درجات حرارة مختلفة ، إلا أن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة يساعد في تبسيط العملية إذا كنت ترغب في تحميص عدة خضروات معًا.

2. امنح خضرواتك بعض النكهة

اغسل الخضار وحضرها. ثم قم برش أو تقليب زيت الزيتون مع الملح والفلفل وغيرها من النكهات. هنا بعض المفضلات الينا:

الخضرواتتحضيراقترح توابلنبات الهليونتقليم القيعان الخشبية من الرمح.ثوم ، عصير ليمون ، فلفل أحمر ، جبن بارميزانبروكليقطّعي الزهيرات إلى شرائح.صلصة الصويا وعصير الليمون والخل البلسمي والزنجبيلكرة قدمشريحة إلى النصف.خل التفاح ، ثوم ، زعترالجوز الاسكواشقشر البذور وأزلها وقطّعها إلى قطع بحجم 1/2 بوصة.كمون ، كزبرة ، زعتر ، إكليل الجبلجزرقشرها ، وقطّعها إلى نصفين بالطول ، وقطّعها إلى شرائح بحجم 2 إلى 1/2 بوصة.شبت ، زعتر ، إكليل الجبل ، بقدونس ، ثوم ، جوزقرنبيطقطّعي الزهيرات إلى شرائح.كمون ، مسحوق كاري ، بقدونس ، خردل ديجون ، بارميزانفاصوليا خضراءينتهي القطع.لوز وعصير ليمون ورقائق فلفل أحمر ومريميةبصل أحمر وأبيضقشرها وقطعها إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.الثوم وإكليل الجبل والخل البلسميالجزر الأبيضقشر ، وقطّع إلى أنصاف ، وقطّع إلى شرائح بحجم 2 إلى 1/2 بوصة.زعتر ، بقدونس ، جوزة الطيب ، زعتر ، ثوم المعمربطاطاقشرها وقطّعها إلى قطع بحجم 1 إنش.بابريكا ، إكليل الجبل ، ثوم ، مسحوق بصلالاسكواش الصيفينتهي التشذيب ويقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة.ريحان ، زعتر ، بارميزان ، زعتر ، بقدونسالبطاطا الحلوةقشرها وقطّعها إلى قطع بحجم 1 إنش.مريمية ، عسل ، قرفة ، بهارات

3. النظر في التوقيت عند تحميص المجموعات

افردهم في طبقة واحدة على صينية خبز. ابدأ بأولئك الذين يطبخون لفترة أطول ، مع إضافة الآخرين الذين يطبخون لوقت أقل لاحقًا.

4. التحريك

ضعي الصينية في الفرن لتحميصها. للحصول على أفضل النتائج ، لا تنسى التقليب مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي.

5. طهي الطعام حتى يصبحوا على حق

للتحقق من النضج ، ابحث عن بقع بنية اللون وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يتمتع!

سارة غارون ، NDTR ، هي أخصائية تغذية وكاتبة صحية مستقلة ومدونة طعام. تعيش مع زوجها وأطفالها الثلاثة في ميسا ، أريزونا. ابحث عن معلوماتها الصحية والتغذوية التي تشاركها على الأرض والوصفات الصحية (في الغالب) في A Love Letter to Food.