بالنسبة للعديد من الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي ، فإن العثور على النظام الغذائي الصحيح هو عملية التخلص منه. تقطع بعض الأطعمة التي يبدو أنها تؤدي إلى تفاقم الأعراض ، ثم انظر كيف تشعر.
لم يثبت أن نظامًا غذائيًا واحدًا يساعد في التهاب القولون التقرحي ، ولكن القليل من خطط الأكل قد تساعد بعض الأشخاص المصابين بهذه الحالة في السيطرة على أعراضهم.
النظام الغذائي منخفض الرواسب
تشير "البقايا" في اسم هذا النظام الغذائي إلى الأطعمة التي لا يستطيع جسمك هضمها جيدًا والتي ينتهي بها الحال في البراز. يتم استخدامه أحيانًا بالتبادل مع مصطلح "نظام غذائي منخفض الألياف".
النظام الغذائي منخفض البقايا يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ، لكن الاثنين ليسا نفس الشيء تمامًا.
الأطعمة منخفضة الألياف سهلة الهضم لجسمك. يمكن أن تساعد في إبطاء حركات الأمعاء والحد من الإسهال. لا يزال بإمكانك تناول الكثير من الأطعمة التي تأكلها بشكل طبيعي ، مع الحفاظ على انخفاض استهلاك الألياف إلى حوالي 10 إلى 15 جرامًا في اليوم.
سيظل جسمك يحصل على ما يكفي من البروتين والمعادن والسوائل والملح. ولكن نظرًا لأن الإسهال المزمن ونزيف المستقيم يمكن أن يؤديا إلى نقص المغذيات والمعادن ، فقد يرغب طبيبك في إضافة فيتامينات أو مكملات أخرى إلى نظامك الغذائي.
ماذا يمكنك أن تأكل في نظام غذائي منخفض الرواسب:
- الحليب أو الجبن أو البودنج أو الزبادي
- الخبز الأبيض المكرر والمعكرونة والبسكويت والحبوب الجافة التي تحتوي على أقل من نصف جرام من الألياف لكل وجبة
- اللحوم المطبوخة الطرية والناعمة ، مثل الدواجن والبيض ولحم الخنزير والأسماك
- زبدة الفول السوداني والجوز
- عصائر الفاكهة الخالية من اللب
- الفواكه المعلبة وعصير التفاح ، لا تشمل الأناناس
- الموز الخام الناضج والبطيخ والشمام والبطيخ والخوخ والخوخ والمشمش
- خس ، خيار ، كوسة ، بصل
- السبانخ المطبوخة واليقطين والقرع الأصفر الخالي من البذور والجزر والباذنجان والبطاطس والفاصوليا الخضراء والشمعية
- زبدة ، سمن ، مايونيز ، زيوت ، صلصات ناعمة ، وتوابل (وليس طماطم) ، كريمة مخفوقة ، وتوابل ناعمة
- كعك عادي ، بسكويت ، فطائر ، وجلو
ما لا يمكنك أن تأكله:
- اللحوم الباردة
- فواكه مجففة
- التوت والتين والخوخ وعصير القراصيا
- الخضار النيئة غير المذكورة في القائمة أعلاه
- الصلصات الحارة والمخللات والمخللات مع قطع
- المكسرات والبذور والفشار
- الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين والكاكاو والكحول
حمية باليو
النظام الغذائي للعصر الحجري القديم ، أو نظام باليو الغذائي كما هو معروف ، يعيد النظام الغذائي للإنسان إلى الوراء بضعة آلاف من السنين.
فرضيتها هي أن أجسادنا لم تكن مصممة لأكل نظام غذائي حديث يعتمد على الحبوب ، وأننا سنكون أكثر صحة إذا أكلنا أكثر مثل أسلافنا من الصيادين والقطافين.
يحتوي هذا النظام الغذائي على نسبة عالية من اللحوم الخالية من الدهون ، والتي تمثل ما لا يقل عن 30 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. تأتي الألياف في النظام الغذائي من الفاكهة والجذور والبقوليات والمكسرات وليس الحبوب.
ماذا يمكنك أن تأكل في نظام باليو الغذائي:
- الفاكهة
- معظم الخضار
- لحوم البقر الخالية من الدهون
- دجاج و ديك رومي
- لحوم الطرائد
- بيض
- سمك
- المكسرات
- عسل
ما لا يمكنك أن تأكله:
- بطاطا
- البقوليات
- حبوب الحبوب
- ألبان
- مشروب غازي
- السكر المكرر
على الرغم من أن بعض الأشخاص يزعمون أنهم يشعرون بتحسن عند اتباع نظام باليو الغذائي ، فلا يوجد دليل من التجارب السريرية على أنه يساعد في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى نقص فيتامين د ونقص المغذيات الأخرى.
إذا كنت ترغب في تجربته ، فاسأل طبيبك عما إذا كنت ستحتاج إلى تناول مكمل.
نظام غذائي محدد للكربوهيدرات
تم تطوير هذا النظام الغذائي في الأصل لعلاج مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن تم الترويج له منذ ذلك الحين لمعالجة مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. الفكرة من وراء ذلك هي أن الأمعاء لا تهضم أو تستخدم حبوبًا وسكريات معينة جيدًا.
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات يسمح للبكتيريا الموجودة في الأمعاء بالتكاثر بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج المخاط. هذا يساهم في دورة الضرر المعوي الذي ينتج عنه أعراض التهاب القولون التقرحي.
ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي المحدد للكربوهيدرات:
- معظم الفواكه والخضروات
- المكسرات ودقيق الجوز
- الحليب ومنتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على نسبة منخفضة من سكر اللاكتوز
- لحم
- بيض
- زبدة
- زيوت
ما لا يمكنك أن تأكله:
- بطاطا
- البقوليات
- اللحوم المصنعة
- بقوليات
- الصويا
- حليب
- سكر المائدة
- شوكولاتة
- شراب الذرة
- سمن
هناك بعض الأدلة على أن هذا النظام الغذائي قد يحسن أعراض التهاب القولون التقرحي. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى تعديله بناءً على أعراضك.
على سبيل المثال ، يمكن للفواكه والخضروات النيئة والبيض أن تجعل الإسهال أسوأ عندما تكون في حالة اشتعال.
يمكن أن يتسبب هذا النظام الغذائي أيضًا في انخفاض بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامينات ب والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ ، اسأل طبيبك عما إذا كنت ستحتاج إلى تناول مكملات غذائية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا محددًا للكربوهيدرات.
نظام غذائي منخفض الفودماب
يشبه النظام الغذائي منخفض الفودماب حمية الكربوهيدرات المحددة. يتبع كلا النظامين فرضية أن سوء امتصاص الكربوهيدرات والسكر في الأمعاء يؤدي إلى زيادة نمو البكتيريا وأعراض التهاب القولون التقرحي.
ومع ذلك ، فإن مكونات هذا النظام الغذائي مختلفة قليلاً.
ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي منخفض الفودماب:
- موز ، توت ، جريب فروت ، ندى
- جزر ، كرفس ، ذرة ، باذنجان ، خس
- جميع اللحوم ومصادر البروتين الأخرى
- المكسرات
- أرز ، شوفان
- جبنة قاسية
- شراب القيقب
ما لا يمكنك أن تأكله:
- التفاح والمشمش والكرز والكمثرى والبطيخ
- كرنب بروكسيل ، ملفوف ، بقوليات ، بصل ، خرشوف ، ثوم ، كراث
- القمح والجاودار
- الحليب واللبن والجبن الطري والآيس كريم
- المحليات
- شراب الذرة عالي الفركتوز
في حين أن النظام الغذائي منخفض الفودماب قد يحسن الأعراض مثل الغازات والانتفاخ ، فإنه لن يقلل الالتهاب ويمنع تلف الجهاز الهضمي.
إذا كنت ترغب في تجربة هذا النظام الغذائي ، فاطلب من اختصاصي التغذية مساعدتك في معرفة السكريات التي تزيد الأعراض سوءًا ، وتلك التي لا يزال بإمكانك تناولها.
نظام حمية خال من الغلوتين
الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والجاودار والشعير. يجد بعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء أن الاستغناء عن الغلوتين يحسن أعراضهم ، على الرغم من عدم وجود دليل على أن هذا النظام الغذائي يبطئ من تلف الجهاز الهضمي.
ماذا يمكنك أن تأكل في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين:
- فواكه وخضراوات
- الفاصوليا والبذور والبقوليات
- البيض والأسماك والدواجن واللحوم
- معظم منتجات الألبان قليلة الدسم
- الحبوب مثل الكينوا والذرة والحنطة السوداء والكتان والقطيفة
ما لا يمكنك أن تأكله:
- القمح والشعير والجاودار والشوفان
- المنتجات المصنعة مثل البيرة والكعك والخبز والمعكرونة والمرق المصنوعة من هذه الحبوب
حمية البحر الأبيض المتوسط
تشمل حمية البحر الأبيض المتوسط الفواكه والخضروات والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والنبيذ الأحمر. يتم تضمين اللحوم الحمراء فقط بكميات صغيرة.
على الرغم من أن حمية البحر الأبيض المتوسط لم تتم دراستها جيدًا لدى الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي ، فقد ثبت أنها تقلل الالتهاب بشكل عام.
يقوم الباحثون حاليًا بالتحقيق في مدى نجاحه في مقاومة نظام غذائي محدد للكربوهيدرات لعلاج مرض التهاب الأمعاء.
ماذا يمكنك أن تأكل في حمية البحر الأبيض المتوسط:
- الفاكهة
- الخضار والبقوليات
- المكسرات والبذور
- كل الحبوب
- سمك
- دواجن
- منتجات الألبان
- بيض
- زيت الزيتون والدهون الصحية الأخرى
لا يقيد هذا النظام الغذائي حقًا أي أطعمة ، على الرغم من أنه يشمل اللحوم الحمراء بكميات محدودة فقط.
أغذية للأكل
قد تتغير احتياجاتك الغذائية عندما تكون في حالة اشتعال. بشكل عام ، تشمل أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة ما يلي:
- معظم الفواكه والخضروات
- مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الأسماك والدجاج ولحم الخنزير والبيض والتوفو
- الحبوب والحبوب الأخرى
الاطعمة لتجنب
قد تؤدي بعض الأطعمة إلى تفاقم الأعراض ، بما في ذلك:
- الفواكه مع البذور والجلود
- منتجات الألبان
- طعام حار
- مادة الكافيين
- المكسرات
- كحول
الاحتفاظ بدفتر يوميات الطعام
يختلف جسم كل شخص ، لذلك من الممكن أن يكون لدى شخصين مصابين بالتهاب القولون التقرحي أطعمة مختلفة.
يمكن أن يساعدك تسجيل ما تأكله على مدار اليوم ومتى يحدث الجهاز الهضمي في تضييق نطاق محفزات طعامك الشخصية. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي جديد.
الوجبات الجاهزة
إن وضع نظام غذائي لالتهاب القولون التقرحي ليس مقاسًا واحدًا يناسب الجميع. ستتغير احتياجاتك وقيودك الغذائية مع ظهور الأعراض وتختفي.
للتأكد من أنك تأكل التوازن الصحيح من العناصر الغذائية ولا تؤدي إلى تفاقم حالتك ، اعمل مع اختصاصي تغذية. قد تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام لمعرفة الأطعمة التي لا يمكنك تحملها.
