النظام الغذائي الكيتوني غني بالدهون ومتوسط في البروتين ومنخفض في الكربوهيدرات. يحصل الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي عادةً على 85-90٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، و6-8٪ من البروتين ، و2-4٪ من الكربوهيدرات.
يؤدي إلى حالة من الكيتوزية ، حيث يعتمد الجسم على الدهون بدلاً من الجلوكوز كمصدر أساسي للوقود. ظهر النظام الغذائي في عشرينيات القرن الماضي كعلاج للأطفال المصابين بالصرع.
وفقًا لإحدى الدراسات ، يمكن تتبع العلاجات الغذائية للصرع حتى عام 460 قبل الميلاد. كان النظام الغذائي الكيتون شائعًا لما يقرب من عقدين من الزمن قبل تطوير الأدوية المضادة للصرع.
أعاد العلماء النظر في النظام الغذائي خلال العقدين الماضيين - وليس فقط لعلاج الصرع عند الأطفال. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن اتباع نظام الكيتون يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يعانون من أنواع أخرى من الاضطرابات العصبية ، بما في ذلك التصلب المتعدد (MS).
حرق الدهون مقابل حرق الكربوهيدرات
يتسبب النظام الغذائي الكيتون في اعتماد جسمك على الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
الجلوكوز هو الوقود المفضل للجسم ، ولكن يحدث تغيير في التمثيل الغذائي عندما تقيد تناول الكربوهيدرات. يبدأ كبدك في إنتاج جزيئات تسمى أجسام الكيتون ، والتي يبدو أنها تحمي خلايا الجهاز العصبي - موقع التلف في مرض التصلب العصبي المتعدد.
لا يفهم العلماء تمامًا سبب توفير الكيتونات لهذه الحماية. ومع ذلك ، يُعتقد أن اتباع نظام الكيتو قد يساعد في علاج مرض التصلب العصبي المتعدد من خلال آليات مختلفة ، بما في ذلك تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
فوائد النظام الغذائي الكيتون
هناك العديد من الفوائد المحتملة لتناول نظام غذائي غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات وكمية معتدلة من البروتين ، بما في ذلك:
- يحتوي النظام الغذائي الكيتون على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- يحمي من أشكال مختلفة من موت الخلايا.
- تعمل الكيتونات كمصدر بديل للطاقة أثناء الإجهاد الأيضي.
- تقلل الحالة الكيتونية من التأثيرات السامة لغلوتامات الأحماض الأمينية. ترتبط المستويات العالية من الغلوتامات بزوال الميالين ، وهو نوع من تلف الأعصاب ، ونشاط المرض أو الانتكاس لدى الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.
- يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن.
قد تكون الصفات الوقائية العصبية للنظام الغذائي الكيتون مرغوبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من اضطراب عصبي مثل مرض التصلب العصبي المتعدد.
تحقيق الكيتوزيه
يتكون النظام الغذائي الكيتون النموذجي في الغالب من البروتينات والدهون الصحية مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات. يجب أن تتكون من أطعمة كاملة غير مصنعة ، ومن الناحية المثالية يجب أن تأتي الكربوهيدرات من المنتجات أو المكسرات أو منتجات الألبان.
من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في نظام غذائي جديد أو برنامج تمارين رياضية. قد تتم إحالتك إلى اختصاصي تغذية للمساعدة في مراقبة تقدمك ، اعتمادًا على تاريخك الطبي.
ماذا يقول البحث
لا يدرك الباحثون تمامًا ما الذي يولد الصفات الوقائية العصبية للنظام الغذائي الكيتون. تقول إحدى النظريات أن الكيتونات التي ينتجها الكبد توفر المزيد من الوقود لخلايا الدماغ. هذه الطاقة المضافة قد تقوي الخلايا العصبية ضد التلف الناتج عن الأكسدة أو الالتهاب.
قد يساعد النظام الغذائي الكيتون أيضًا في تحسين وظيفة الميتوكوندريا ، وفقًا لمراجعة الأدبيات حول مرض التصلب العصبي المتعدد التدريجي. غالبًا ما يشار إلى الميتوكوندريا على أنها مراكز قوة الخلايا.
قد يؤدي النظام الغذائي الكيتون إلى تحسين أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد أيضًا. عانى المشاركون في إحدى الدراسات الصغيرة من انخفاض مستويات التعب والاكتئاب بعد 3-6 أشهر من اتباع نظام أتكينز الغذائي المعدل ، وهو نسخة أقل تقييدًا من النظام الغذائي الكيتون.
بدأت تجربة سريرية طويلة الأمد حول النظام الغذائي والتصلب المتعدد في عام 2017 ، ومن المفترض أن تعزز نتائجها فهمنا لآثار النظام الغذائي الكيتون على تطور مرض التصلب العصبي المتعدد. كان لدى جميع المشاركين مرض التصلب العصبي المتعدد الناكس (RRMS) وطُلب منهم اعتماد نظام غذائي موحد للكيتون أو صيام أو نظام غذائي قياسي.
إيجاد الدهون الصحية
قد يبدو تناول نظام غذائي غني بالدهون أمرًا غير بديهي للحياة الصحية. يكمن المفتاح في أنواع الدهون التي تحتويها.
فيما يلي بعض النصائح لتناول الدهون الصحية التي يتم تشجيعها في النسخة الكيتونية من حمية البحر الأبيض المتوسط:
- الأفوكادو ، وهي مصادر متنوعة للدهون الصحية والبوتاسيوم ، رائعة في الجواكامولي وتتبيلة السلطة والعصائر. يمكنك أيضًا استخدام الأفوكادو المهروس بدلًا من المايونيز على الخبز المحمص أو السندويشات.
- استخدم زيت الزيتون أو السمسم أو زيت الأفوكادو لتتبيل السلطة وإعداد الوجبات.
- سمك السلمون والماكريل ، بالإضافة إلى الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- اللوز والجوز والبقان والفستق كلها مصادر جيدة للدهون الأحادية غير المشبعة.
- تعتبر بذور اليقطين وبذور عباد الشمس من الوجبات الخفيفة الرائعة التي تحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة.
- توفر بذور الشيا وبذور الكتان المطحونة الألياف وأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن.
يتم تشجيع الدهون المشبعة ، مثل زيت جوز الهند ودهن البط والزبدة في النظام الغذائي الكيتون الأصلي. هذا يساعدك على استهلاك ما يكفي من الدهون بشكل عام يوميًا.
توصي حمية البحر الأبيض المتوسط الكيتونية بتناول كميات معتدلة من الدهون المشبعة وزيادة تناول الدهون غير المشبعة النباتية.
الاطعمة لتجنب
للحد من تناول الكربوهيدرات ، عليك أن تدرك ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يجب أن يحد معظم الأشخاص من تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا يوميًا للوصول إلى الحالة الكيتونية والحفاظ عليها.
هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات: بسيطة ومعقدة.
توجد الكربوهيدرات البسيطة في:
- السكر بجميع اشكاله
- حلويات
- الحليب الذي يحتوي على اللاكتوز
- عصائر الفاكهة والخضروات
- الجيلي والمربيات
- الحلويات
تم العثور على الكربوهيدرات المعقدة في:
- فاصوليا
- الخبز والمعكرونة
- الخضار النشوية مثل البطاطس
- الحبوب والحبوب
- فواكه كاملة
تحتوي الكربوهيدرات المعقدة عادةً على المزيد من الألياف والمغذيات ، مما يجعلها الخيار المثالي للحصول على طاقة ثابتة وصحة عامة.
يبعد
يجب إجراء المزيد من الأبحاث قبل أن نعرف فوائد النظام الغذائي الكيتون للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية مثل مرض التصلب العصبي المتعدد.
قد يكون من المفيد التفكير في الأنظمة الغذائية الأخرى للأشخاص الذين يحاولون إدارة مرض التصلب العصبي المتعدد. وتشمل هذه حمية Swank قليلة الدسم ، ونظام باليو الغذائي ، ونظام باليو المعدل المعروف باسم حمية Wahls.
استشر طبيبك إذا كنت تفكر في اتباع نهج غذائي للمساعدة في علاج مرض التصلب العصبي المتعدد.
-and-hows-it-treated.jpg)
-a-powerful-illicit-opioid-with-severe-consequences.jpg)
