نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
ما الرابط بين فشار الميكروويف والسرطان؟
الفشار هو جزء من طقوس مشاهدة الأفلام. لست بحاجة للذهاب إلى المسرح لتنغمس في دلو من الفشار. ما عليك سوى لصق كيس في الميكروويف وانتظر دقيقة أو نحو ذلك حتى تفتح تلك البراعم الرقيقة.
الفشار منخفض الدهون وغني بالألياف.
ومع ذلك ، تم ربط مادتين كيميائيتين في فشار الميكروويف وعبواته بآثار صحية سلبية ، بما في ذلك السرطان وحالة رئوية خطيرة.
تابع القراءة لمعرفة القصة الحقيقية وراء الادعاءات حول فشار الميكروويف وصحتك.
هل الفشار الميكروويف يسبب السرطان؟
الرابط المحتمل بين فشار الميكروويف والسرطان ليس من الفشار نفسه ، ولكن من مواد كيميائية تسمى المركبات المشبعة بالفلور (PFCs) الموجودة في الأكياس. تقاوم PFCs الشحوم ، مما يجعلها مثالية لمنع تسرب الزيت من خلال أكياس الفشار.
كما تم استخدام البيروفلوروكربون في:
- علب بيتزا
- أغلفة شطيرة
- أحواض تفلون
- أنواع أخرى من تغليف المواد الغذائية
تكمن مشكلة مركبات البيروفلوروكربونات في أنها تتحلل إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) ، وهي مادة كيميائية يشتبه في أنها تسبب السرطان.
هذه المواد الكيميائية تشق طريقها إلى الفشار عند تسخينها. عندما تأكل الفشار ، فإنها تدخل مجرى الدم ويمكن أن تبقى في جسمك لفترة طويلة.
تم استخدام مركبات البيروفلوروكربون على نطاق واسع لدرجة أن حوالي 98 بالمائة من الأمريكيين لديهم بالفعل هذه المادة الكيميائية في دمائهم. هذا هو السبب في أن خبراء الصحة يحاولون معرفة ما إذا كانت البيروفلوروكربون مرتبطة بالسرطان أو بأمراض أخرى.
لمعرفة كيف يمكن أن تؤثر هذه المواد الكيميائية على الناس ، قامت مجموعة من الباحثين تعرف باسم C8 Science Panel بدراسة آثار التعرض لـ PFOA على السكان الذين يعيشون بالقرب من مصنع DuPont's Washington Works في ولاية فرجينيا الغربية.
كان المصنع يطلق حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) في البيئة منذ الخمسينيات.
بعد عدة سنوات من البحث ، ربط باحثو C8 التعرض لـ PFOA بعدة حالات صحية لدى البشر ، بما في ذلك سرطان الكلى وسرطان الخصية.
أجرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مراجعتها الخاصة لـ PFOA من مجموعة من المصادر ، بما في ذلك أكياس الفشار بالميكروويف وأواني الطعام غير اللاصقة. ووجدت أن الفشار الميكروويف يمكن أن يمثل أكثر من 20 في المائة من متوسط مستويات حمض بيرفلورو الأوكتانويك في دم الأمريكيين.
نتيجة للبحث ، توقف مصنعو المواد الغذائية طواعية عن استخدام حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) في أكياس منتجاتهم في عام 2011. وبعد خمس سنوات ، ذهبت إدارة الغذاء والدواء إلى أبعد من ذلك ، حيث حظرت استخدام ثلاث مركبات كربونية فلورية أخرى في تغليف المواد الغذائية. هذا يعني أن الفشار الذي تشتريه اليوم لا يجب أن يحتوي على هذه المواد الكيميائية.
ومع ذلك ، منذ مراجعة إدارة الغذاء والدواء ، تم إدخال العشرات من مواد التغليف الكيماوية الجديدة. وفقًا لمجموعة العمل البيئي ، لا يُعرف الكثير عن سلامة هذه المواد الكيميائية.
هل الفشار الميكروويف مرتبط بمشاكل صحية أخرى؟
تم ربط الفشار الميكروويف أيضًا بمرض رئوي خطير يسمى رئة الفشار. يرتبط Diacetyl ، وهو مادة كيميائية تستخدم لإعطاء الفشار في الميكروويف بنكهة ورائحة الزبدة ، بتلف الرئة الشديد وغير القابل للعلاج عند استنشاقه بكميات كبيرة.
تجعل رئة الفشار الممرات الهوائية الصغيرة في الرئتين (القصيبات) متندبة وضيقة إلى درجة لا تسمح بدخول ما يكفي من الهواء. يتسبب المرض في ضيق التنفس والصفير وأعراض أخرى مشابهة لأعراض مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).
قبل عقدين من الزمن ، كان خطر الإصابة برئة الفشار بشكل أساسي بين العاملين في مصانع الفشار بالميكروويف أو غيرها من المصانع الذين استنشقوا كميات كبيرة من ثنائي الأسيتيل لفترات طويلة من الزمن. تم تشخيص إصابة مئات العمال بهذا المرض ، وتوفي الكثير منهم.
درس المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية آثار التعرض للداي أسيتيل في ستة مصانع للفشار بالميكروويف. وجد الباحثون صلة بين التعرض طويل الأمد وتلف الرئة.
لم يتم اعتبار رئة الفشار خطرًا على مستهلكي الفشار في الميكروويف. ومع ذلك ، ورد أن رجلًا من كولورادو أصيب بهذه الحالة بعد تناول كيسين من فشار الميكروويف يوميًا لمدة 10 سنوات.
في عام 2007 ، قام كبار مصنعي الفشار بإزالة ثنائي الأسيتيل من منتجاتهم.
كيف يمكنك تقليل المخاطر الخاصة بك؟
تمت إزالة المواد الكيميائية المرتبطة بالسرطان وفشار الرئة من فشار الميكروويف في السنوات الأخيرة. على الرغم من أن بعض المواد الكيميائية المتبقية في عبوات هذه المنتجات قد تكون موضع شك ، فإن تناول الفشار الميكروويف من وقت لآخر لا ينبغي أن يشكل أي مخاطر صحية.
ولكن إذا كنت لا تزال قلقًا أو تستهلك الكثير من الفشار ، فلا داعي للتخلي عنه كوجبة خفيفة.
جرب الفشار الهوائي
استثمر في آلة نفخ الهواء ، مثل هذه ، واصنع نسختك الخاصة من الفشار في السينما. ثلاثة أكواب من الفشار تحتوي على 90 سعرة حرارية وأقل من 1 غرام من الدهون.
اصنع فشارًا على الموقد
اصنع الفشار على الموقد باستخدام قدر بغطاء وبعض زيت الزيتون أو جوز الهند أو زيت الأفوكادو. استخدم حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت لكل نصف كوب من حبات الفشار.
أضف النكهات الخاصة بك
عزز نكهة الفشار المنفوخ بالهواء أو الفشار بدون أي مواد كيميائية ضارة محتملة أو ملح زائد عن طريق إضافة الطبقة الخاصة بك. رشها بزيت الزيتون أو جبن البارميزان المبشور حديثًا. جرب توابل مختلفة ، مثل القرفة أو الأوريجانو أو إكليل الجبل.
الخط السفلي
تم ربط نوعين من المواد الكيميائية التي كانت موجودة في الفشار الميكروويف وعبواته بالسرطان وأمراض الرئة. ولكن منذ ذلك الحين تمت إزالة هذه المكونات من معظم العلامات التجارية.
إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن المواد الكيميائية الموجودة في فشار الميكروويف ، فقم بإعداد الفشار بنفسك في المنزل باستخدام الموقد أو آلة نفخ الهواء.
