أصبحت الحبوب القديمة مثل farro شائعة بشكل متزايد بسبب كثافتها الغذائية وتنوع الطهي.
يعتبر Farro نفسه من بين أقدم الحبوب المزروعة في العالم. يحتوي على قوام شبيه بالأرز ومليء بالألياف ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية.
ومن المثير للاهتمام أن مصطلح "farro" يشمل العديد من أنواع القمح القديمة ، بما في ذلك الإيمير وإينكورن.
يعرف معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين تجنب الأطعمة المصنوعة من الحبوب الرئيسية المحتوية على الغلوتين - القمح والشعير والجاودار. ومع ذلك ، نظرًا لأنه نادرًا ما يشار إلى farro بمنتج قمح ، فقد تتساءل عما إذا كان خاليًا من الغلوتين.
توضح هذه المقالة ما إذا كان farro يحتوي على الغلوتين وما إذا كان من الآمن تناول الطعام إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو عدم تحمله.
يحتوي Farro على الغلوتين
لأن farro هو نوع من القمح ، فهو يحتوي على الغلوتين تمامًا مثل أي منتج قمح.
وبالتالي ، إذا كنت تعاني من حالة طبية تتطلب نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، فلا يجب أن تأكل الفارو.
ضع في اعتبارك أن farro يشمل ثلاثة أنواع منفصلة من القمح المقشر تسمى einkorn و spelled و emmer. إذا رأيت هذه المنتجات في متاجر البقالة أو مدرجة في قوائم المطاعم ، فتذكر أنها ليست خالية من الغلوتين.
تشمل الحبوب الأخرى التي تحتوي على القمح والتي تحتوي على الغلوتين القاسي ، وتريتيكالي ، والبرغل ، والفريكة ، والكاموت. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين ، فعليك تجنب كل ذلك.
ملخصFarro هو نوع من القمح وبالتالي يحتوي على الغلوتين. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين ، فعليك تجنبه.
لدى Farro تركيبة جلوتين مختلفة عن القمح العادي
على الرغم من أنه من الأنواع ذات الصلة ، إلا أن farro له تركيبة جلوتين مختلفة عن القمح الشائع ، مما قد يجعله أكثر تحملاً لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
على هذا النحو ، قد يتمكن بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من تناول كميات صغيرة من farro دون التعرض للأعراض السلبية التي يعانون منها عادةً مع أنواع أخرى من القمح. ومع ذلك ، فإن التسامح الفردي بين أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين يختلف اختلافًا كبيرًا.
إذا كنت مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، فيجب عليك تجنب جميع مصادر الغلوتين ، بما في ذلك farro ، ولكن الحالات الأكثر اعتدالًا مثل حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية لا تتطلب دائمًا تجنبًا كاملاً للجلوتين. بدلاً من ذلك ، يمكن إدارتها بشكل فعال من خلال نظام غذائي منخفض أو منخفض الغلوتين.
ومع ذلك ، فإن الكمية الدقيقة من الغلوتين التي يمكنك تحملها تعتمد إلى حد كبير على شدة حساسيتك.
إذا كان لديك شكل من أشكال عدم تحمل الغلوتين ولم تكن متأكدًا مما إذا كان farro خيارًا آمنًا ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافته إلى نظامك الغذائي.
ملخصيحتوي Farro على تركيبة جلوتين مختلفة عن القمح العادي ، لذلك يمكن لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين تحمله دون التعرض لأعراض سلبية.
الخط السفلي
Farro هي حبوب قديمة مغذية وشعبية. ومع ذلك ، نظرًا لأنه شكل من أشكال القمح ، فإنه يحتوي على الغلوتين ويجب تجنبه من قبل أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين.
ومع ذلك ، فإنه يحتوي على تركيبة جلوتين مختلفة عن القمح الحديث ، مما يعني أن بعض الأشخاص الذين يعانون من أشكال أكثر اعتدالًا من عدم تحمل الغلوتين قد يكونون قادرين على تحمله بكميات صغيرة.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الغلوتين لأسباب طبية ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة farro إلى روتينك.
