Lucuma هو ثمرة Pouteria lucuma شجرة موطنها أمريكا الجنوبية.
لها قشرة خارجية صلبة وخضراء ولحم أصفر ناعم مع ملمس جاف ونكهة حلوة تشبه غالبًا مزيجًا من البطاطا الحلوة والزبدة.
الملقب بـ "ذهب الإنكا" ، تم استخدام lucuma كعلاج تقليدي في أمريكا الجنوبية لعدة قرون.
إنه الأكثر شيوعًا في شكل مكملات البودرة ويتم الترويج له لفوائده الصحية المحتملة العديدة.
علاوة على ذلك ، نظرًا لمذاقه الحلو ، يتم استخدامه كبديل صحي لسكر المائدة والمحليات الشعبية الأخرى.
فيما يلي 6 فوائد مدهشة لمسحوق lucuma.
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
1. مغذية أكثر من معظم المحليات
يمكن أن يؤكل اللوكوما نيئًا ولكن يوجد بشكل أكثر شيوعًا في شكل مكمل جاف ومسحوق يستخدم غالبًا كمُحلي طبيعي.
توفر ملعقة كبيرة (7.5 جرام) من مسحوق لوكوما:
- السعرات الحرارية: 30
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- السكريات: 1.5 جرام
- الألياف: 2 جرام
يحتوي اللوكوما على سكر أقل ولكن يحتوي على عناصر غذائية أكثر من سكر المائدة. وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي على حوالي نصف الكربوهيدرات و 75٪ سكر أقل من نفس الكمية من سكر المائدة.
يوفر مسحوق Lucuma أيضًا كمية جيدة نسبيًا من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، على عكس معظم المحليات الشائعة الأخرى ، مثل سكر المائدة.
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا كبيرًا إلى البراز وتمنع الإمساك من خلال مساعدة الطعام على التحرك بسلاسة عبر أمعائك.
تغذي الألياف القابلة للذوبان بكتيريا الأمعاء المفيدة ، والتي بدورها تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) مثل الأسيتات ، والبروبيونات ، والزبدات. ثم يتم استخدامها كغذاء من قبل الخلايا في أمعائك ، مما يحافظ على صحتهم.
تحمي هذه الدهون قصيرة السلسلة أيضًا من الالتهاب وتحسن أعراض اضطرابات الأمعاء ، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
توفر ملعقة كبيرة واحدة (7.5 جرام) من مسحوق lucuma بعض الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنياسين وفيتامين C - على الرغم من أن هذه الكميات تغطي بشكل عام أقل من 1٪ من القيمة اليومية (DV). ومع ذلك ، فهي مغذية أكثر من المحليات الشعبية الأخرى.
ملخص: مسحوق اللوكوما منخفض في السكر ولكنه غني نسبيًا بالألياف. كما أنه يحتوي على كميات أقل من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد.
2. يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة
يحتوي اللوكوما على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، وهي مركبات قوية تساعد على حماية خلاياك من التلف الذي تسببه جزيئات شديدة التفاعل تسمى الجذور الحرة.
قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة في الحماية من الحالات الصحية مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
على سبيل المثال ، تظهر الأبحاث أن لوكوما غنية بشكل خاص بالبوليفينول والكاروتينات ، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات ، ومكافحة السرطان ، وتعزيز صحة القلب.
إنه يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من الزانثوفيل ، وهي مجموعة من الكاروتينات المسؤولة عن لون لوكوما الأصفر الذي يُعتقد أنه يعزز صحة العين والرؤية الجيدة.
تمتلئ Lucuma أيضًا بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي له خصائص مضادة للأكسدة يلعب العديد من الأدوار المهمة في جسمك ، مثل دعم الرؤية ، ونظام المناعة القوي ، وصحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن مادة البوليفينول الموجودة في lucuma توفر حماية قوية ضد الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب.
ومع ذلك ، فإن البحث عن أنواع معينة من مضادات الأكسدة في lucuma محدود ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة لهذه الفاكهة بشكل كامل.
ملخص: اللوكوما غني بمضادات الأكسدة ، مثل الكاروتينات والبوليفينول ، والتي قد توفر الحماية ضد الأمراض المختلفة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
3. قد يفيد التحكم في نسبة السكر في الدم
على الرغم من كونها غنية بالكربوهيدرات ، إلا أن lucuma قد توفر بعض الحماية ضد مرض السكري من النوع 2.
قد يكون هذا جزئيًا لأن معظم الكربوهيدرات فيه معقدة. يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى ثلاث فئات:
- السكريات. هذه هي أنواع الكربوهيدرات قصيرة السلسلة الموجودة في العديد من الأطعمة. تشمل الأمثلة الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز. يتم هضمها بسرعة ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- النشويات. هذه سلاسل أطول من السكريات التي تتحلل إلى سكريات في أمعائك. يستغرق هضمها وقتًا أطول وأقل عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- الأساسية. هذا نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم يتم تكسيره واستخدامه كغذاء بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
تعتبر السكريات كربوهيدرات بسيطة ، بينما يُعتقد أن النشويات والألياف معقدة. ثبت أن الكربوهيدرات المعقدة ، مثل النشويات والألياف التي تشكل معظم الكربوهيدرات في اللوكوما ، تعزز مستويات السكر في الدم الصحية.
علاوة على ذلك ، قد تحمي الألياف القابلة للذوبان في lucuma من مرض السكري عن طريق تحسين حساسية الأنسولين ومنع ارتفاع السكر في الدم بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة
علاوة على ذلك ، تُظهر أبحاث أنبوب الاختبار أن آليات lucuma لخفض نسبة السكر في الدم قد تكون قابلة للمقارنة مع تلك الموجودة في بعض الأدوية المضادة لمرض السكر.
يمنع عمل إنزيم ألفا جلوكوزيداز المسؤول عن تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة تميل إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
غالبًا ما يُزعم أن Lucuma يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، مما يعني أنه سيرفع مستويات السكر في الدم إلى حد أقل بكثير من المحليات الأخرى مثل السكر النقي.
إذا كان هذا صحيحًا ، فسيكون هذا سببًا آخر لفائدة lucuma للتحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، لم تؤكد أي دراسات درجة GI المنخفضة لـ lucuma. كما هو الحال مع جميع المحليات ، من الأفضل استهلاكها باعتدال.
بشكل عام ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول الآثار المفيدة المحتملة للوكوما على التحكم في نسبة السكر في الدم.
ملخص: اللوكوما غني بالكربوهيدرات والألياف المعقدة وقد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص السكريات البسيطة. قد يساعد هذا في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتنظيم مستويات السكر في الدم ، على الرغم من أن البحث في هذا المجال محدود.
4. قد يعزز صحة القلب
قد يوفر Lucuma بعض الحماية ضد أمراض القلب ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى محتواه من البوليفينول.
البوليفينول مركبات نباتية مفيدة يعتقد أنها تحمي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن lucuma قد يمنع عمل الإنزيم المحول للأنجيوتنسين I (ACE) ، والذي يشارك في تنظيم ضغط الدم لديك.
من خلال القيام بذلك ، قد يساعد lucuma في خفض ضغط الدم.
على الرغم من أن النتائج الأولية تبدو واعدة ، إلا أن الأبحاث غير متوفرة وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد الصحية للقلب لدى البشر.
ملخص: يحتوي اللوكوما على مادة البوليفينول الصحية للقلب. قد تؤدي قدرتها على العمل كمثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين إلى زيادة تعزيز صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم. لا يزال ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
5. يمكن استخدامها للخبز أو الحلويات
يمكن استخدام مسحوق اللوكوما كبديل للسكر في الفطائر والكعك والحلويات الأخرى أو المخبوزات.
قوام اللوكوما مشابه للسكر الحبيبي ، لكن طعمه أكثر تشابهًا مع السكر البني.
يمكنك استخدام نسبة 1: 2 من حيث الحجم لاستبدال السكر البني بالكوما. على سبيل المثال ، استخدم كوبًا واحدًا (120 جرامًا) من اللوكوما لكل نصف كوب (200 جرام) من السكر البني.
ومع ذلك ، قد تحتاج إلى التجربة قليلاً ، لأنها قد لا تعمل بشكل جيد مع جميع الوصفات.
اللوكوما أيضًا نكهة شهيرة لأطباق مثل الآيس كريم والحلويات الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافته إلى الزبادي ، ودقيق الشوفان ، والعصائر ، وحليب الجوز محلي الصنع لتوفير لمسة من الحلاوة الطبيعية التي من المؤكد أنها سترضي البالغين والأطفال على حد سواء.
الملخص: يمكن استخدام مسحوق اللوكوما كبديل للسكر البني في تحضير الفطائر والكعك وغيرها من المخبوزات. يمكن أن تضيف أيضًا نكهة إلى الأطعمة الأخرى ، مثل الآيس كريم والشوفان والزبادي.
6. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
قد يكون من الصعب العثور على فاكهة lucuma الطازجة ، ولكن مسحوق lucuma متاح على نطاق واسع ، سواء عبر الإنترنت أو في متاجر الأطعمة الصحية.
يمكنك تجربة مسحوق lucuma بسهولة عن طريق رش القليل من الموسلي أو الشوفان أو الحبوب. بدلاً من ذلك ، أضف بعضًا إلى العصائر أو استخدمه بدلاً من السكر في الحلوى أو الوصفات المخبوزة الجيدة.
بينما يمكن إضافة lucuma إلى نظامك الغذائي بعدة طرق ، ضع في اعتبارك أن البحث عن هذا المكمل محدود ، وآثاره الجانبية المحتملة غير معروفة حاليًا.
ملخص: يمكن العثور على مسحوق اللوكوما عبر الإنترنت أو في متاجر الأطعمة الصحية. يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات ، مثل الموسلي أو العصائر أو المخبوزات.
الخط السفلي
اللوكوما هي فاكهة موطنها أمريكا الجنوبية وهي الأكثر شيوعًا كمكملات مسحوق.
قد يقدم العديد من الفوائد الصحية ، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة القلب ، وتوفير جرعة قوية من مضادات الأكسدة المفيدة. لا يزال ، البحث محدود.
إذا كنت مهتمًا بهذه الفاكهة الغريبة والمسحوق ، فحاول استبدال سكر المائدة في المشروبات أو الأطعمة بكمية صغيرة من هذا التحلية الطبيعية والصحية.
.jpg)
