نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
عسر الهضم ، الانتفاخ ، ارتجاع المريء ، الإسهال ، أم الإمساك؟ تقول الأيورفيدا أن مطبخك لديه الجواب.
في الأيورفيدا ، يُنظر إلى أجني (النار) على أنها مصدر الحياة.
إنه حرفيًا حارس البوابة للصحة الجيدة واستعارة لجميع وظائف التمثيل الغذائي في الجسم. يُنظر إلى كل شيء تأكله على أنه عرض لأجني - وما هو العرض الأقوى والأكثر مباشرة من الطعام؟
ما تأكله يمكن أن يغذي ويقوي هذه النار ، ويعزز الجهاز الهضمي - أو يمكن أن يخنقها ، مما يؤدي إلى ضعف أو ضعف أو خلل في التوازن.
وفقًا للأيورفيدا ، يمكن للأطعمة الضارة ، مثل الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والأطعمة شديدة البرودة ، أن تخلق بقايا غير مهضومة تشكل سمومًا ، أو وفقًا لمصطلحات الأيورفيدا "ama". Ama توصف بأنها السبب الجذري للمرض.
لذا ، فإن الهدف الصحي هو تحقيق التوازن بين هذه النيران الأيضية. عندما يتعلق الأمر بالعادات الغذائية الجيدة ، فإليك أفضل نصيحة يقدمها معظم ممارسي الأيورفيدا:
- لا تأكل إلا عند الجوع.
- احتفظ بفترات لا تقل عن ثلاث ساعات بين الوجبات ، حتى يتم هضم الوجبة السابقة.
- تجنب اختناق العجين بالأطعمة الباردة والرطبة والحارة والزيتية والمقلية.
"إن اتباع نظام غذائي من الأطعمة الخفيفة والبسيطة هو الأفضل. تساعد القلويات في تنظيم حريق المعدة. يحفز السمن agni ويحسن الهضم. يقول الدكتور ك.س. Lineesha من الخضر الأيورفيدا في ولاية كيرالا ، الهند.
5 حلول الايورفيدا لمشاكل المعدة الشائعة
1. الإمساك؟ اشرب السمن والملح والماء الساخن
"تناول مشروبًا مصنوعًا من السمن والملح والماء الساخن. يقول ممارس الأيورفيدا والعلاج الطبيعي ، Meeinal Deshpande ، إن السمن يساعد على تليين الأمعاء من الداخل ، كما يزيل الملح البكتيريا. يحتوي السمن على حمض الزبدات ، وهو حمض دهني له تأثيرات مضادة للالتهابات قد يساعد في الهضم.
يقترح ديشباندي أيضًا تناول موزة ناضجة بعد ساعتين من العشاء ، يليها كوب من الحليب الساخن أو الماء الساخن.
ملعقة كبيرة من زيت الخروع - ملين منشط معروف - تؤخذ في وقت النوم قد توفر الراحة أيضًا.
ومع ذلك ، يجب على الحوامل تجنب زيت الخروع. استشر مقدم الرعاية الصحية إذا كنت تفكر في استخدام زيت الخروع لطفل أقل من 12 عامًا أو استخدامه لفترات طويلة إذا كان عمرك يزيد عن 60 عامًا.
وصفة منزلية للإمساك
- اخلطي 1 ملعقة صغيرة من السمن الطازج و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في كوب وربع من الماء الساخن.
- يقلب جيدا.
- اجلس واشرب هذا المشروب ببطء. يجب تناوله بعد ساعة من العشاء.
2. منتفخة؟ جرب الماء الدافئ وبذور الشمر أو الزنجبيل
في الأساس ، يمكن لأي شيء يتم تناوله بالماء الدافئ أن يساعد في الانتفاخ ، وفقًا للدكتور لينيشا.
وتوصي بشكل خاص ببذور الشمر بكوب من الماء الدافئ. لكن يمكنك أيضًا التفكير في الزنجبيل مع قطرة من العسل.
إذا كنت لا ترغب في تحضير مشروب ساخن ، فإن مضغ بذور الشمر بعد الأكل يمكن أن يساعد في عملية الهضم ويقلل الغازات والانتفاخ.
إذا كنت تشرب الشاي ، فتناول شاي النعناع للحصول على شاي الشمر للمساعدة في الانتفاخ.
وصفة منزلية للانتفاخ
- نحمص ملعقة صغيرة من بذور الشمر واخلطيها في كوب من الماء المغلي.
- أضف بضع قطع من الزنجبيل الطازج ، وقليل من المفصلة (الحلتيت) ، واندفاعة من الملح الصخري إلى الماء المغلي.
- ارتشف هذا ببطء بعد وجبتك.
3. حمض الجزر؟ قد تؤدي بذور الشمر والريحان المقدس والتوابل الأخرى الغرض
تقترح أمريتا رانا ، مدوّنة الطعام التي تنظم ورش عمل حول طعام الأيورفيدا ، "ضع بعضًا من بذور الشمر (بذور الشمر) ، أو أوراق التولسي (الريحان المقدس) ، أو توابل مثل القرنفل في فمك وامضغها ببطء".
تقول رنا: "أي شيء يزيد اللعاب في الفم يمكن أن يساعد في موازنة حموضة المعدة".
وتوصي بالمشروبات الطازجة مثل ماء جوز الهند مع قطع جوز الهند الطرية أو اللبن (تاكرا) المصنوع منزليًا عن طريق خلط الماء والزبادي العادي معًا.
وفقًا للأيورفيدا ، فإن اللبن الخاثر يهدئ المعدة ، ويساعد على الهضم ، ويقلل من تهيج بطانة المعدة التي تسبب ارتجاع الحمض.
وصفة منزلية لارتجاع المريء
- يُمزج 1/4 كوب من الزبادي العادي مع 3/4 كوب ماء (أو يضاعف هذا ، مع الاحتفاظ بنفس النسبة).
- اخلط جيدا.
- أضف 1 ملعقة صغيرة ملح صخري ، قليل من مسحوق الجيرة (كمون) المحمص ، قليل من الزنجبيل المبشور ، وأوراق الكزبرة الطازجة.
4. الإسهال؟ أكل القرع والحفاظ على الترطيب
"القرع الزجاجي (الكابالاش) ممتاز للإسهال. يمكنك تحويله إلى حساء ، أو كاري مصنوع من الطماطم ، أو يخنة ، وتناوله مع الأرز ، "كما تقول أخصائية التغذية شيلا تانا ، التي تصف علاجات الايورفيدا لمرضاها.
يلاحظ تانا أن "[هذا المنتج المتخصص] يحتوي على الكثير من الألياف والمحتوى المائي ، وهو سهل الهضم وقليل السعرات الحرارية وخفيف على المعدة".
من المهم تجنب الجفاف عند الإصابة بالإسهال ، لذا اشرب الكثير من السوائل ، أكثر مما تفعل عادة.
الماء العادي هو الأفضل ، لكن يمكنك أيضًا تجربة اللبن الرائب أو عصير الفاكهة - وخاصة التفاح والرمان - أو شاي الزنجبيل. يحفز الزنجبيل الهضم وهو مليء بمضادات الأكسدة التي تعيد ترطيب الجسم وتجديد العناصر الغذائية المفقودة.
الزنجبيل علاج رائع للإسهال.
يقول الدكتور لينيشا: "وفقًا للأيورفيدا ، إذا كان شخص ما مصابًا بالإسهال ، فليس من الجيد إيقافه فورًا عن طريق إعطاء الأدوية". بدلاً من ذلك ، توصي بتناول الزنجبيل لضمان خروج السموم والإسهال من الجسم بشكل طبيعي.
وصفة منزلية للإسهال
- ابشر 1 بوصة من الزنجبيل وأضف 1 1/4 كوب ماء.
- يغلي مع القليل من اليانسون. بعد أن يغلي ، أضيفي رشة من مسحوق الكركم.
- يصفى ويشرب.
5. عسر الهضم؟ قد تساعد الخضار المطبوخة وأطباق الحساء
إذا كانت معدتك مضطربة ، فتحقق لمعرفة ما تناولته خلال الـ 24 إلى 48 ساعة الماضية و "اعثر على توازن موازن" ، تقترح رنا.
إذا كانت تعاني من عسر الهضم ، تقترح تجنب منتجات الألبان أو الحبوب الكبيرة (الأرز) والخضروات النيئة وأي شيء يجعل المعدة تعمل بجد لهضمها.
"تناول الخضار المطبوخة على البخار أو المقلية ، وأضف التوابل فقط التي تساعد على الهضم مثل الزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود. بالنسبة للوجبات ، تساعد الأطباق الشبيهة بالحساء والسائل "، كما تقول رنا.
يقول الدكتور لينيشا إن العصائر مفيدة أيضًا. خذ كميات متساوية من عصير البصل والعسل أو كوب من اللبن الممزوج بربع ملعقة صغيرة من معجون الثوم للإغاثة.
إذا كنت تعاني من ارتجاع حمضي أو حرقة في المعدة أو التهاب في الجهاز الهضمي ، فقد يؤدي الثوم والبصل إلى تفاقمه. ضع في اعتبارك الأطعمة التي تناسب جسمك واحتياجاتك بشكل أفضل.
وصفة منزلية لعسر الهضم
- امزج 3-4 فصوص من الثوم ، 10-12 ورقة ريحان ، و 1/4 كوب عصير قمح.
- اشرب مرة في اليوم.
أساس عادات الأكل الجيدة
فيما يلي بعض الاقتراحات التي يجب اتباعها ، وفقًا للأيورفيدا:
- أدخل التوابل مثل الكركم ، والكمون ، وبذور الشمر ، والكزبرة ، والهينج (الحلتيت) في نظامك الغذائي.
- اشرب شاي الزنجبيل أو الكمون مرة في اليوم.
- تجنب المشروبات أو الأطعمة المثلجة.
- لا تشرب الماء المثلج لأنه يبطئ من سرعة الهضم والهضم.
- لا تأكل إن لم تكن جائعا.
- تناول رشفات صغيرة من الماء الدافئ أثناء الوجبة للمساعدة على هضم الطعام وامتصاصه.
- تجنب تناقض تركيبات الطعام ، مثل الأطعمة الساخنة والباردة جدًا أو الأطعمة النيئة والمطبوخة معًا.
باتباعك لهذه الإرشادات ، فإنك تحقق أقصى قدر من اللحظات للحفاظ على أمعائك جيدة وممتنة وسعيدة.
جوانا لوبو صحفية مستقلة في الهند تكتب عن أشياء تجعل حياتها جديرة بالاهتمام - طعام صحي ، سفر ، تراثها ، وامرأة قوية ومستقلة. ابحث عن عملها هنا.
