لقد أصبت بالتهاب القولون التقرحي وانتفاخات لا حصر لها على مدار الـ 12 عامًا الماضية. خلال ذلك الوقت ، أحب أن أعتقد أنني جربت كل شيء.
تتبادر إلى الذهن العديد من البيولوجيا والمنشطات والإجراءات والوجبات الغذائية عندما أفكر في خيارات العلاج المختلفة التي بحثت عنها وجربتها على مر السنين.
لطالما سمعت أشياء رائعة عن النظام الغذائي لبروتوكول المناعة الذاتية (AIP) ، وهو نظام غذائي للتخلص يستخدم لعلاج أعراض أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب القولون التقرحي ، لكنني لم أعتقد أبدًا أنه "بالنسبة لي".
لم يكن الأمر كذلك إلا بعد أن كنت في منتصف اشتعال لا ينتهي على مدار عام ، قررت أن أجربه وأرى ما إذا كان يمكن أن يساعدني في التعافي. ها هي تجربتي.
ما هي حمية بروتوكول المناعة الذاتية؟
يشبه نظام AIP حمية باليو ، والتي تركز على التخلص من الحبوب المكررة والسكر. إنه مصمم لإزالة الأطعمة التي قد تؤدي إلى المناعة الذاتية والالتهابات والاختلالات في بكتيريا الأمعاء التي تحدث في حالات مثل مرض هاشيموتو والذئبة وأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) ، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
يبدأ النظام الغذائي بالتخلص من الأطعمة التي قد تسبب الالتهاب وتطور المناعة الذاتية ، بما في ذلك:
- بقوليات
- الغولتين
- المكسرات والبذور
- البقوليات
- الباذنجان
- بيض
- ألبان
- السكر
- قهوة
- كحول
- المضافات الغذائية والمحليات الصناعية
ما تبقى هو في الأساس الفواكه والخضروات واللحوم المصنعة بشكل طفيف والأطعمة المخمرة والشاي والأطعمة الطبيعية الأخرى التي لا تتناسب مع أي من الفئات المذكورة أعلاه.
بعد الالتزام بنظام AIP الغذائي لمدة شهر واحد على الأقل (من الناحية المثالية أطول) ، يتم إعادة إدخال الأطعمة التي تم التخلص منها تدريجياً في النظام الغذائي ، واحدًا تلو الآخر ، لمعرفة ما قد يكون محفزًا للطعام.
بفضل التهاب القولون التقرحي ، فإن جسدي حساس بشكل لا يصدق تجاه أي شيء أضعه فيه ، لذلك لن أجرب أي شيء جديد في نظامي الغذائي إلا إذا كان مدعومًا بالعلم والحقائق الثابتة.
السبب في أنني كنت على استعداد لتجربة نظام AIP الغذائي هو أنني اكتشفت أن هناك العديد من الدراسات البحثية التي أجريت على وجه التحديد لمعرفة ما إذا كان نظام AIP الغذائي فعالًا للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2017 في مجلة أمراض الأمعاء الالتهابية أنه في الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء ، انخفضت علامات الالتهاب وانخفضت أعراض مرض التهاب الأمعاء بشكل ملحوظ بعد اتباع نظام AIP الغذائي.
لماذا جربت نظام AIP الغذائي؟
أخرج من نوبة التهاب القولون التقرحي التي دامت عامًا كاملًا ، وهي أطول بحوالي 49 أسبوعًا من النوبة المعتادة.
لقد كانت فترة صعبة من حياتي حيث كنت مريضًا ، وألمًا مؤلمًا ، ولم يعطني طبيبي أي دواء يبدو أنه يعيدني إلى حالة الهدوء.
كنت يائسًا وجربت كل شيء تقريبًا ، بما في ذلك الوخز بالإبر ، والأعشاب الصينية ، وخمسة مستحضرات بيولوجية مختلفة ، واثنين من المنشطات ، والعديد من العلاجات التي لا تستلزم وصفة طبية.
لدفع هذه النقطة إلى المنزل أبعد من ذلك ، كان أفضل صديق لي هو وسادة التدفئة الخاصة بي. يمكنك الحصول على الصورة.
ظللت أسمع كل شيء عن نظام AIP الغذائي من خلال دائرة أصدقائي الذين يعانون من مرض كرون والتهاب القولون ، لذلك أصبح لدي فضول لمعرفة المزيد.
أنا من أشد المؤمنين بقدرة الطعام على شفاء الجسد. في تلك المرحلة ، كنت بالكاد أتناول أي شيء على الإطلاق ، لذلك لا يمكن أن يكون نظام حمية الإقصاء بهذه الصعوبة بالنسبة لي. لقد بحثت بدقة في البروتوكول وقررت أن أذهب إليه.
تجربتي مع نظام AIP الغذائي
بالنسبة لي ، كان الجزء الأصعب هو الالتزام بالبروتوكول في الأسبوعين الأولين. كان الأمر أكثر صعوبة مما توقعت وعانيت من أجل البقاء على المسار الصحيح أكثر مما كنت أعتقد أنني سأفعل.
ومع ذلك ، بدأت في العثور على الوجبات الخفيفة التي أحببتها والوصفات التي استمتعت بصنعها ، وفي النهاية دخلت في أخدود يناسبني.
لنكن صادقين ، تناول الطعام في مطعم يمثل تحديًا مع IBD بغض النظر عن أي شيء ، ولكن AIP يجعل الأمر أكثر صعوبة. في معظم هذا الوقت ، لم أتناول الطعام في المطاعم واخترت الطهي في المنزل بدلاً من ذلك.
إنه ليس إلى الأبد وأعتقد أنه كان يستحق التضحية ببعض الوجبات من أجل صحتي العامة. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتوفير بضعة دولارات من خلال تناول الطعام في المنزل ، لذلك كان الفوز.
الشيء الوحيد الذي ساعدني حقًا هو ملء خزاناتي بالأطعمة والمكونات المعتمدة من AIP قبل لقد بدأت البروتوكول. إذا اضطررت إلى اكتشاف ذلك بعد أن بدأت AIP ، فلن أكون قد نجحت أبدًا ، أو كنت سأصاب بانهيار في متجر البقالة.
من خلال القيام بذلك مسبقًا ، كان لدي بالفعل كل ما أحتاجه عندما كنت جائعًا أو مستعدًا لطهي العشاء.
التأثير على أعراض مرض التهاب الأمعاء
أريد أن أبدأ بالقول إن بروتوكول المناعة الذاتية ليس نظامًا غذائيًا معجزة. يستغرق الاتساق على مدى فترة زمنية أطول للحصول على التأثيرات الكاملة. بعد حوالي الأسبوع الرابع من نظام AIP الغذائي ، بدأت بالفعل في ملاحظة الفرق.
قبل اتباع نظام AIP الغذائي ، كنت منتفخة بكل ما أكلته ولمدة يوم كامل تقريبًا بعد ذلك. الآن ، لم أعد منتفخًا بعد كل قضمة طعام.
كنت أعاني من صعوبة في النوم ، وهو شيء لم أجاهده أبدًا في حياتي. الآن ، أستطيع أن أنام طوال الليل وأشعر بالراحة في الصباح.
كنت أركض أيضًا إلى الحمام عدة مرات في اليوم دون أي راحة في الأفق. مع AIP ، كنت أقل إلحاحًا للذهاب إلى الحمام. لم تختف الحاجة الملحة والاندفاع إلى الحمام تمامًا ، لكنها قللت من عدد المرات بشكل كبير.
بشكل عام ، تحسنت نوعية حياتي بشكل كبير بعد الأسبوع الرابع من اتباع حمية AIP باستمرار.
أعتقد أنه من المهم ملاحظة أنه في ذلك الوقت ، كنت أيضًا أتناول جرعة عالية من بريدنيزون وستيلارا ، وهو دواء بيولوجي يستخدم لعلاج مرض التهاب الأمعاء. لم تكن هذه خطة علاج للطعام فقط ، بل كانت مزيجًا من الطب التقليدي والتخلص من النظام الغذائي.
فترة إعادة التقديم
بعد مرور 5 أسابيع ، بدأت في إعادة تقديم الأطعمة ووجدت أنني ما زلت حساسًا للذرة. لقد انتفخت على الفور تقريبًا بعد تناول أريبا محلية الصنع ، وهي مصنوعة فقط من الماء والذرة والقليل من الملح.
من ناحية أخرى ، استجبت بشكل جيد للوز والشوكولاتة.
خارج عمليات إعادة التقديم الثلاثة هذه ، بدأت في تخفيف النظام الغذائي أكثر فأكثر وأعدت تقديم جميع الأطعمة الأخرى المحفزة في نفس الوقت تقريبًا. هذا يعني أنني لا أستطيع تحديد الأطعمة التي لا تزال تثيرني.
تجدر الإشارة إلى أن الخبراء يوصون بإعادة إدخال عنصر غذائي واحد في كل مرة ، مع بضعة أيام بين مرات إعادة الإدخال. بهذه الطريقة ، يمكنك تحديد الأطعمة المحددة التي قد تسبب الأعراض.
إذا اضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى ، كنت سأكون أكثر صبرا في مرحلة إعادة الإدخال وأعيد تقديم كل طعام محفز محتمل ببطء.
الوجبات الجاهزة
بشكل عام ، أوصي بشدة باتباع نظام AIP الغذائي لأي شخص يعاني من الالتهاب الناجم عن أحد أمراض المناعة الذاتية.
قد يكون اتباع نظام AIP الغذائي أمرًا صعبًا في البداية ، ولكن القليل من العمل التحضيري في وقت مبكر سيقطع شوطًا طويلاً.
إذا قررت تجربته ، فإنني أوصي بالتحلي بالصبر وأخذ الوقت الكافي للقيام بمراحل الإزالة وإعادة التقديم بشكل صحيح. إذا اخترت إعادة مرحلة الاستبعاد في المستقبل ، فسوف أتأكد من أن أبطأ في عمليات إعادة التقديم حتى أعرف الأطعمة التي لا تزال تحفزني.
يعد العمل مع اختصاصي تغذية مسجل أو مقدم رعاية صحية آخر متخصص في أمراض المناعة الذاتية فكرة جيدة للمهتمين بـ AIP. يمكن لمقدم الرعاية الصحية إعطائك النصائح والإجابة على الأسئلة والتأكد من أن النظام الغذائي آمن ومناسب لاحتياجاتك الخاصة وصحتك العامة.
