نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
تأتي مياه البتولا ، المعروفة أيضًا باسم عصارة البتولا ، من أشجار البتولا بيتولا جنس.
بينما اكتسبت شعبية مؤخرًا في الولايات المتحدة ، تم استهلاك ماء البتولا لعدة قرون في شمال أوروبا والصين بسبب فوائده الصحية المحتملة.
كما أنها تستخدم في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة الأخرى.
يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول ماء البتولا ، بما في ذلك فوائده وعيوبه.
ما هو ماء البتولا؟
ماء البتولا هو نسغ أشجار البتولا ويتم حصاده في أوائل الربيع.
خلال فصل الشتاء ، تخزن أشجار البتولا العناصر الغذائية التي يتم إطلاقها لاحقًا في النسغ.
عند استغلال ماء البتولا ، يكون سائلًا صافًا عديم اللون وذو مذاق حلو قليلاً. بعد 2-3 أيام ، تبدأ في التخمر ، مما يؤدي إلى تطوير نكهة أكثر حمضية.
يتم استهلاكه بمفرده أو صنعه في منتجات أخرى ، مثل الشراب ، والبيرة ، والنبيذ ، والمرج.
اليوم ، تتوفر مياه البتولا المعبأة عبر الإنترنت وفي المتاجر. ضع في اعتبارك أن منتجات البتولا التجارية تحتوي في كثير من الأحيان على السكريات والنكهات المضافة.
ملخصيتم حصاد ماء البتولا ، المعروف أيضًا باسم عصارة البتولا ، في أوائل الربيع وله لون صافٍ ونكهة حلوة قليلاً. قد تحتوي مياه البتولا المصنوعة تجاريًا أيضًا على سكريات ونكهات مضافة.
الفوائد المحتملة لمياه البتولا
في حين أن البحث محدود ، قد يوفر ماء البتولا العديد من الفوائد الصحية.
مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية
توفر مياه البتولا العديد من العناصر الغذائية ، وخاصة الفيتامينات والمعادن. من الناحية التاريخية ، كان البحارة يشربونه حتى لدرء الإسقربوط.
تؤثر العديد من العوامل على التركيب الغذائي لمياه البتولا ، بما في ذلك الجغرافيا ، ونوع التربة ، وحتى الأنواع المحددة وعمر الشجرة. ومع ذلك ، فهو منخفض بشكل عام في السعرات الحرارية والسكر بينما يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمنغنيز.
زجاجة واحدة بحجم 10.2 أونصة (300 مل) تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 9
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- السكر: 3 جرام
- الكالسيوم: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- المغنيسيوم: 95٪ من القيمة اليومية
- المنغنيز: 130٪ من القيمة اليومية
- الزنك: 3٪ من القيمة اليومية
تكشف الدراسات أيضًا عن كميات متفاوتة من الفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج والنحاس. بالإضافة إلى ذلك ، توفر مياه البتولا كميات صغيرة من الأحماض الأمينية وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة البوليفينول ، والتي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي في جسمك.
غني بالمنجنيز
يحتوي ماء البتولا على 130٪ من الاحتياج اليومي اليومي للمنغنيز في 10.2 أوقية (300 مل).
هذا المعدن الأساسي ضروري لنمو العظام وصيانتها.
في الواقع ، أظهرت الدراسات أنه عند دمجه مع الكالسيوم والزنك والنحاس - وكلها موجودة في ماء البتولا - قد يساعد المنغنيز في تقليل فقدان عظام العمود الفقري لدى النساء الأكبر سنًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنغنيز في تكوين مضاد للأكسدة يسمى ديسموتاز الفائق (SOD) ، والذي يحمي الخلايا من الأكسدة وقد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
علاوة على ذلك ، يساعد هذا المعدن في هضم البروتينات والكربوهيدرات والكوليسترول وقد يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ومنع نوبات الصرع.
قد يكون لها خصائص مضادة للأكسدة
في حين أن كميات معينة تختلف ، فإن ماء البتولا غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي تحمي خلاياك من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
تشير الأبحاث إلى أن البوليفينول قد يحمي من العديد من الحالات ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 وهشاشة العظام ومرض الزهايمر وباركنسون وحتى أنواع معينة من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، حددت إحدى الدراسات التي أجريت على ماء البتولا الأبيض مركب البيتولين ، وهو مركب نباتي يحوله جسمك إلى حمض البتيولينيك. في حين أن البحث محدود ، قد يكون لهذا الحمض خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
يحتوي ماء البتولا أيضًا على فيتامين C ، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة.
قد يعزز صحة الجلد
أصبح ماء البتولا مكونًا شائعًا في المستحضرات ومستحضرات التجميل الأخرى نظرًا لخصائصه المرطبة والمضادة للأكسدة.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن استبدال الماء بعصارة البتولا في منتج للعناية بالبشرة زاد بشكل كبير من إنتاج خلايا الجلد المسماة الخلايا الكيراتينية ، مما يشير إلى أن العصارة قد تساعد في الحفاظ على صحة بشرتك وتجديد شبابها.
قد ترجع هذه الفوائد جزئيًا إلى محتوى فيتامين C في ماء البتولا ، والذي ثبت أنه يحفز إنتاج الكولاجين - وهو بروتين يساعد في الحفاظ على بشرتك قوية ومرنة ورطبة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحمي فيتامين سي بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ، والتي يمكن أن تسبب التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول تأثيرات ماء البتولا على صحة الجلد - سواء كمشروب أو كعنصر في مستحضرات التجميل.
قد يقوي الشعر
لأنه يساعد على إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد ، فإن فيتامين C الموجود في ماء البتولا قد يقوي شعرك.
تظهر الأبحاث أن كلاً من الكولاجين والحديد يدعمان نمو الشعر وبنيته. بالإضافة إلى ذلك ، يحمي فيتامين سي من الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الشعر وتمنع نمو الشعر.
على الرغم من أن العلاجات الشعبية تستخدم ماء البتولا لعلاج تساقط الشعر ، فلا يوجد حاليًا أي دليل يدعم هذا التطبيق.
على هذا النحو ، من الضروري إجراء مزيد من الدراسات.
طريقة لذيذة للترطيب
ماء البتولا يحتوي على سعرات حرارية وسكر أقل من المشروبات المماثلة ، مثل ماء القيقب أو جوز الهند.
في حين يتم تسويقه أحيانًا كمصدر جيد للإلكتروليتات بسبب محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، لا يوجد بحث يدعم حاليًا استخدامه للترطيب بعد التمرين.
ومع ذلك ، فإن طعمه الفريد ومحتواه المعدني يجعل ماء البتولا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن بديل لذيذ للمياه.
ملخصيعتبر ماء البتولا مشروبًا حلوًا قليلًا ومنخفض السعرات الحرارية وقليل السكر وغني بشكل خاص بالمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. قد يعزز أيضًا صحة الجلد والشعر ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
السلبيات المحتملة
تعتبر مياه البتولا آمنة بشكل عام عند استهلاكها باعتدال.
ومع ذلك ، نظرًا لمحدودية البحث ، فإن آثاره الجانبية المحتملة ليست مفهومة تمامًا.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من حبوب لقاح البتولا أن 39٪ من المشاركين أثبتت إصابتهم بعصارة البتولا أثناء اختبار خدش الجلد.
لذلك ، يجب على أي شخص لديه حساسية من حبوب لقاح البتولا توخي الحذر عند تجربة ماء البتولا.
بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل الحد من تناولك ، لأن ماء البتولا يحمل خطر التسمم بالمنغنيز. يمكن أن يكون هذا خطيرًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد.
الحد الأقصى المسموح به حاليًا (UL) للمنغنيز هو 9-11 مجم يوميًا للبالغين و2-6 مجم يوميًا للأطفال ، مع اختلاف العمر.
ضع في اعتبارك أن حصة واحدة بحجم 10.2 أونصة (300 مل) من ماء البتولا تحتوي على 3 ملغ من المنغنيز ، مما يعني أن بعض الأطفال قد يتجاوزون الكمية المسموح بها مع مشروب واحد فقط. يجب أن يقصر البالغون أنفسهم على 3 حصص أو أقل في اليوم.
ملخصبينما يعتبر ماء البتولا آمنًا بشكل عام ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول آثاره الجانبية المحتملة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله أيضًا إلى خطر الإصابة بتسمم المنغنيز ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
الخط السفلي
تُشتق مياه البتولا من عصارة أشجار البتولا وتوفر العديد من المعادن ومضادات الأكسدة.
إنه غني بالمنغنيز والمغنيسيوم بشكل خاص بينما يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والسكر. قد يحسن صحة الجلد والشعر ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
يمكنك شراء ماء البتولا التجاري في المتاجر أو عبر الإنترنت ، لكن ضع في اعتبارك أن بعض العلامات التجارية قد تضيف السكر والنكهات الاصطناعية. على هذا النحو ، من الأفضل قراءة ملصق المنتج بعناية.
