تتمثل إحدى مشكلات الأطعمة الطبيعية الكاملة في أنها تميل إلى التلف بسهولة.
لذلك ، يرتبط تناول الطعام الصحي بالرحلات المتكررة إلى متجر البقالة.
يمكن أن يكون أيضًا تحديًا عند السفر دون الوصول إلى الثلاجة.
ومع ذلك ، يمكن تخزين العديد من الأطعمة الصحية على المدى الطويل دون إفساد ، طالما أنك تتمتع بدرجة الحرارة المناسبة وظروف الرطوبة المناسبة.
إليك 22 نوعًا من الأطعمة الصحية التي لا تفسد بسهولة.
1. المكسرات
مع وجود العديد من الخيارات للاختيار من بينها ، تعد المكسرات مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون والألياف التي توفر الكثير من التنوع.
تدوم معظم أنواع المكسرات لمدة عام تقريبًا - حتى لفترة أطول إذا كانت مجمدة.
2. اللحوم والمأكولات البحرية المعلبة
يمكن أن تدوم اللحوم والمأكولات البحرية المعلبة لمدة 2-5 سنوات في كثير من الحالات.
إنها مصدر ممتاز للبروتين ، وفي حالة الأسماك المعلبة ، أحماض أوميغا 3 الدهنية.
3. الحبوب المجففة
يمكن عادةً تخزين الحبوب لسنوات ، طالما أنها تظل جافة ومُحكمة الإغلاق.
إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، ففكر في الأرز والحنطة السوداء والشوفان الخالي من الغلوتين.
4. الشوكولاته الداكنة
يمكن أن تدوم الشوكولاتة الداكنة المخزنة في مكان بارد وجاف من 4 إلى 6 أشهر بعد تاريخ "الأفضل بحلول" على الملصق.
إنه مصدر ممتاز للألياف والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى.
5. الفواكه والخضروات المعلبة
تباع الفواكه والخضروات المعلبة المخمرة أو المخللة في عبوات محكمة الإغلاق.
لأنها عادة ما يتم تعبئتها في محلول حمضي ، يمكن أن تستمر لسنوات.
عند شراء الفواكه المعلبة ، تأكد من اختيار مجموعة لا تحتوي على الكثير من السكر المضاف.
6. الفاكهة المجففة
تحتوي الفاكهة المجففة على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف. ومع ذلك ، يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من السكر والسعرات الحرارية.
عملية التجفيف تمنع الثمار من التشكيل بسهولة.
7. حليب جوز الهند المعلب
يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ولكن هذا النوع من الدهون يميل إلى الاستقرار ولا يتحلل بسهولة.
عندما يتم غلق حليب جوز الهند المعلب بشكل صحيح ، فإنه يقاوم التلف لمدة تزيد عن عام.
8. الفول المجفف
الفاصوليا من أسهل مصادر البروتين لتخزينها على المدى الطويل. تحتوي على نسبة رطوبة منخفضة بشكل طبيعي ويمكن أن تستمر لسنوات.
بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفاصوليا من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها. إنها مليئة بالبروتين والألياف والعديد من المعادن المهمة ، مثل المغنيسيوم.
9. جيركي
مثل الفاصوليا المجففة ، يمكن أن يكون المقدد خيارًا رائعًا إذا كنت بحاجة إلى خيارات عالية البروتين.
يمكن تجفيف أي لحوم أو تجفيفها إلى حد كبير وتخزينها لمدة تصل إلى عام أو أكثر ، طالما أنها مخزنة في عبوات محكمة الإغلاق.
10. مساحيق البروتين
مساحيق البروتين ، بما في ذلك بروتين مصل اللبن أو الخيارات النباتية ، هي مصادر بروتين يسهل تخزينها ويمكن أن تستمر حتى 5 سنوات.
11. حليب مجفف
على غرار مسحوق البروتين ، يخزن مسحوق الحليب المجفف بسهولة ويدوم لفترة أطول ، أو حتى 10 سنوات.
12. العسل
العسل مضاد حيوي طبيعي لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ومحتويات رطوبة منخفضة بشكل مدهش.
لذلك ، يمكن أن يستمر العسل المخزن بشكل صحيح لسنوات أو حتى لفترة أطول. في الواقع ، يدعي بعض الناس أنها لا تسوء أبدًا.
إذا كنت ترغب في استخدام مُحلي ، فإن العسل أكثر صحة من السكر المكرر. ومع ذلك ، يجب تناوله باعتدال فقط.
13. جبنة صلبة مغلفة بالشمع
عندما يتم غلق الجبن الصلب بطبقة خارجية شمعية ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 25 عامًا قبل أن يفسد.
14. السمن
السمن هو زبدة مصفاة تم إزالة جميع المواد الصلبة غير الدهنية منها.
نظرًا لأنه يتكون بشكل كبير من الدهون المشبعة ، يمكن أن يستمر لفترة طويلة جدًا في درجة حرارة الغرفة إذا كان محكم الإغلاق.
15. زيت جوز الهند
على غرار السمن ، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويمكن أن يستمر لسنوات على الرف في درجة حرارة الغرفة.
من السهل أيضًا الاحتفاظ بها لمجموعة متنوعة من الأسباب الصحية.
16. زيت الزيتون البكر الممتاز
تمامًا مثل زيت جوز الهند ، يمكن الاحتفاظ بزيت الزيتون لمدة عام أو أكثر إذا تم حفظه في مكان مظلم وبارد. كما أن لها العديد من الفوائد الصحية الرائعة.
17. زيتون معلب
يعتبر الزيتون مصدرًا صحيًا للدهون ويمكن أن يستمر لأكثر من عام إذا تم تعليبه بشكل صحيح.
18. البذور
توفر أنواع كثيرة من البذور البروتين والدهون والكثير من الألياف. جرب بذور الكتان والشيا وعباد الشمس واليقطين لبعض الأنواع.
19. الخل
نظرًا لأن الخل حمض خفيف ، فمن الممكن نظريًا أن يدوم إلى أجل غير مسمى ، طالما أنه يظل مغلقًا.
الأمر نفسه ينطبق على خل التفاح ، طالما أنه محفوظ في مكان بارد وجاف.
20. النبيذ الاحمر
في معظم الحالات ، يكون مذاق النبيذ أفضل بعد الشيخوخة لعدة سنوات. في حالة النبيذ الأحمر ، يمكن أن يكون له أيضًا بعض الفوائد الصحية الرائعة عند تناوله باعتدال.
قد تختلف مدة الصلاحية اعتمادًا على كيفية إنتاج النبيذ. تُوضع معظم أنواع النبيذ المعبأ تجاريًا على الرفوف لمدة تتراوح من سنة إلى ثلاث سنوات ، ولكن النبيذ الفاخر يمكن أن يستمر في كثير من الأحيان لعقود.
21. ملح
ربما لم تشاهد أبدًا العفن ينمو على الملح. الملح النقي هو بيئة غير مضيافة للبكتيريا ولن يفسد أبدًا.
22. الأعشاب والبهارات المجففة
تعتبر الأعشاب والتوابل المجففة من الأطعمة الرائعة التي يمكن حملها أو تخزينها لفترات طويلة تمامًا مثل النباتات الأخرى التي تمت إزالة محتواها من الرطوبة.
طالما أنها تبقى جافة ، فإنها يمكن أن تستمر في كثير من الأحيان لسنوات.
الخط السفلي
أفضل الأطعمة التي يمكن تخزينها لفترات طويلة هي تلك التي تحتوي على القليل من الرطوبة أو لا تحتوي على رطوبة وليست حساسة لدرجة الحرارة.
يمكن تخزين الأطعمة التي تحتوي على نسبة رطوبة أعلى على المدى الطويل في كثير من الحالات ولكنها تتطلب إجراءات خاصة لمنعها من التلف.
