كارول راموس جيرينا في مهمة لتغيير نظام الغذاء في بورتوريكو. بعد كل شيء ، لماذا يعتمد مكان ما على الواردات من الخارج للحصول على 85 في المائة من طعامه في حين أن مناخه يمكن أن يدعم الزراعة على مدار العام؟
تقول: "مع الاستعمار التاريخي لبورتوريكو ، فإن إحدى الطرق الملموسة التي يمكننا من خلالها إنهاء استعمار بلدنا هي إنهاء استعمار ذوقنا وطبقنا والطريقة التي نربط بها [] طعامنا ومواردنا الطبيعية".
مستوحاة من أطروحة من وزيرة الزراعة السابقة في بورتوريكو ميرنا كوماس باغان ، بدأت راموس جيرينا بالفعل في زراعة بذور الاكتفاء الذاتي في نظام الغذاء المحلي.
لقد أمضت العقد الماضي في دعم الحدائق المجتمعية في المدارس العامة وإلقاء محاضرات حول الإيكولوجيا الزراعية والسيادة الغذائية.
في خريف هذا العام ، ستبدأ الفتاة البالغة من العمر 29 عامًا برنامج الدكتوراه في تخطيط نظام الغذاء في جامعة ولاية نيويورك في بوفالو ، والتي تأمل أن تمنحها الأدوات التي تحتاجها للمساعدة في جعل نظام الغذاء في بورتوريكو أكثر إنصافًا واستقلالية ، ومرن.
سألنا راموس جيرينا عن دراساتها وأهدافها والعقبات التي تواجهها. هذا ما كان عليها أن تقوله.
تم تحرير هذه المقابلة من أجل الإيجاز والطول والوضوح.
ما الذي دفعك للدخول في مجال دراستك؟
لقد تأثرت بشدة بعدم المساواة والظلم في النظام الغذائي لبورتوريكو بسبب علاقتنا الاستعمارية مع الولايات المتحدة والتي تفاقمت بسبب الكوارث الطبيعية والأزمات الصحية الأخيرة.
على مر السنين ، أصبح من الواضح لي كيف ينبغي معالجة أوجه عدم المساواة والظلم في النظام الغذائي على نطاق أوسع.
عندما تم نشر عمل Myrna Comas Pagan ، كنت أحصل على درجة البكالوريوس في علم الأحياء وأشارك بنشاط في جمعية الزراعة الطلابية ، حيث تعلمت عن الزراعة الإيكولوجية.
لقد حفزني الوعي النقدي والقناعة لدى الطلاب الذين كانوا جزءًا من هذه الجمعية ، وكيف وضعوا الكلمات في أفعال ، على الانضمام إلى بعض المبادرات الزراعية البيئية حول بورتوريكو ودعمها وتطويرها على مدار السنوات العشر الماضية.
يُرجى إخبارنا بالعمل الذي أنجزته بالفعل ، بالإضافة إلى أهدافك المستقبلية.
لقد دعمت تطوير حوالي 13 مدرسة وحدائق مجتمعية وقدمت أكثر من 30 محاضرة حول الإيكولوجيا الزراعية والسيادة الغذائية في جميع أنحاء البلاد ، معظمها من خلال العمل التطوعي.
بعد أن ضرب إعصار إيرما وماريا بورتوريكو مباشرة ، قبل مجتمع مدرسة Berwind Country Club دعمي ، وقمنا ببناء مشروع إيكولوجيا زراعية حضري ، والذي يمتد الآن من مدرسة Berwind Middle School إلى مشاريع الإسكان المحيطة به.
حصل هذا المشروع منذ ذلك الحين على تمويل لمعسكر صيفي للإيكولوجيا الزراعية لـ 100 طالب ، ورحلة لمدرسين للسفر إلى American Community Garden Association في أتلانتا ، وبناء محطة سماد ، ودفيئة ، وحديقة ، من بين مبادرات أخرى.
مستوحاة من هذه التجارب ، آمل أن أكون أفضل في المستقبل لدعم فريق وطني ودولي من المعلمين والمزارعين والطلاب والجهات الفاعلة الأخرى في تحويل نظام الغذاء في بورتوريكو.
صور إيريكا ب. رودريغيز
ما هي العقبات التي واجهتها أثناء سعيك لتحقيق أهدافك؟
إحدى العقبات التي واجهتها في عملي الأكاديمي هي الافتقار إلى المعلومات العامة والبيانات حول نظامنا الغذائي. من المحتمل أن أستمر في مواجهة العوائق التي تحول دون الوصول إلى البيانات أثناء متابعة الدكتوراه.
من خلال برنامجي وجامعة بافالو لتخطيط نظام الغذاء ومختبر المجتمع الصحي ، آمل في سد بعض فجوات المعلومات.
أنا مهتم بشكل خاص ببناء المعرفة حول من هم من بين مزارعي الزراعة الإيكولوجية المحليين وكيف يتواصلون مع بعضهم البعض ويتناسبون مع النظام الغذائي العام. أود أيضًا أن أوثق مرونتهم ومقاومتهم تحت طبقات من القهر والكوارث.
نظرًا لأن الطعام كان بمثابة مصدر إلهام رئيسي لعملك وطموحاتك ، هل يمكنك إخبارنا من فضلك بذاكرة الطعام المفضلة لديك؟
في بورتوريكو ، لدينا القول المأثور "Dime con quién andas y te diré quién eres" (أخبرني مع من تتسكع وسأخبرك من أنت).
هذا صحيح - معظم أصدقائي من عشاق الطعام ، ومزارعين حضريين ، ومحبي نباتات ، ومعلمين ملتزمين ، وأشخاص يؤمنون بتحويل نظام الطعام في بورتوريكو ويعملون من أجله.
لدينا [احتفالية] طعامًا مشتركًا باستخدام ما قمنا بزراعته من حدائقنا الحضرية ، وبذور وأدوات مشتركة ، وحتى اجتماعات عائلية منسقة لمشاركة المعرفة حول السيادة الغذائية والتغذية والممارسات البيئية الزراعية. لقد أصبحنا طاولة طعام ممتدة وممرًا لمشاريع الأفنية الخلفية الصالحة للأكل.
لعبت عائلتي المباشرة أيضًا دورًا كبيرًا في جعل الطعام الصحي أولوية أثناء نشأتي. آمل أن تظل نفس التجربة متاحة للأجيال القادمة من العائلات ، وأن يتمكنوا من إنشاء مجتمعاتهم الغذائية المحلية الصحية.
لماذا تعتبر القضايا المتعلقة بالغذاء مهمة بالنسبة لك؟
الطريقة التي نشأت بها كان لها علاقة كبيرة بأسباب اهتمامي بقضايا الغذاء والتعليم الغذائي.
بصفتي ابنة لطلاب جامعيين من الجيل الأول ، فقد شاهدت كيف أن الوصول إلى التعليم والصحة والإسكان يسمح بنوعية حياة متنوعة للغاية داخل نفس الأسرة.
ولدت في عائلة من الطبقة المتوسطة [مع] أم جاءت من ريف بورتوريكو وتعرفت على الزراعة الاستوائية التقليدية ونكهات المناظر الطبيعية الريفية ، وأب نشأ في مشروع إسكان حضري عام ولديهم وصول محدود للغاية إلى الطعام المحلي والصحي.
نشأ والداي في أسر فقيرة ، وتخرج والداي من الكلية والتزموا بتزويد أخي وأنا بجودة الحياة التي كانوا يتمنونها ، بما في ذلك الغذاء الصحي والتعليم الجيد والرعاية الصحية والإسكان المستقر والعديد من الأنشطة اللامنهجية.
عندما كبرت ، لاحظت كيف كانت هذه الفرص والتجارب مختلفة عن تلك الخاصة ببقية أفراد عائلتي ، والتي كانت دائمًا تتحدىني لأكون على دراية بهذه الامتيازات.
ما هي الرسالة التي تود توجيهها إلى البورتوريكيين بشأن نظامهم الغذائي؟
نتحمل جميعًا مسؤولية إصلاح الظلم وعدم المساواة في نظامنا الغذائي الاستعماري والصناعي ، وجعله أقل عرضة للخطر ، والعمل من أجل العدالة الغذائية والسيادة.
لا يكفي ترك التحول لمنتجي الزراعة الإيكولوجية والمستهلكين المسؤولين.نحن بحاجة إلى أن يكون لدى جميع السكان محو الأمية الغذائية ، وفهم الزراعة ، ومعرفة كيفية الدعوة إلى التحول والإنصاف في النظام الغذائي على المستوى الوطني.
جوني سويت كاتبة مستقلة متخصصة في السفر والصحة والعافية. تم نشر أعمالها بواسطة National Geographic و Forbes و Christian Science Monitor و Lonely Planet و Prevention و HealthyWay و Thrillist والمزيد. مواكبة لها على Instagram وتحقق من محفظتها.
-and-how-it-differs-from-taro.jpg)
.jpg)
